Különbség a tőkehal és a Pollock között

A csendes-óceáni tőkehal és az alaszkai pollock egyaránt fehér, alacsony zsírtartalmú halfajták. Enyhe ízűek, és főzés közben pelyhesíthetők. A pollock lágyabb, mint a tőkehal, és szétesik, ha túlfőzik. Ezeket a halakat gyakran használják különféle haltermékek előállítására, például halujjaik és rántott vagy morzsolt hal gyorséttermei. A csendes-óceáni tőkehal kiváló hal mindenféle halételhez, például a chowderhez, mivel szilárd és formáját megtartja. A pollock viszont lágyabb, rák utánzóként használható, és egy kaliforniai tekercsben egy sushi ételhez használható. Mindkét ilyen típusú hal jól fagyasztódik, de főzni kell, mivel ezek bizonyos parazita férgek házigazdai lehetnek. A tőkehal hidegvízi hal. Egyes területeken veszélyben van a túlhalászás. A Pollock hozzáférhetővé vált a tőkehal helyettesítő és olcsóbb alternatívájaként,

Mi a Cod?

A tőkehal a Gadidae halcsaládba tartozik. Sós vízben élnek, és elősegítik a mély hidegvíz hőmérsékletet. A tőkehal a legismertebb ebben a halcsaládban, húsának szinte fehér színű. Általában filéként értékesítik, és kellemes, vajas íze van. Foltos hal, zöldes vagy szürkés színű, néha barna és szinte fehéres. Időnként tompa vagy világosabb vörös színű lehet. A tőkehalnak három hátsó és két anális uszája van, valamint egy állcsontja. A tőkehal súlya legfeljebb 11,5 kg vagy 25 font. Más halakból és kis gerinctelenekből táplálkozik. A tőkehal szempontjából értékelik a májból előállított olajat is - a tőkehalmáj-olajból, amely magas az egészséges omega-3-tartalommal.

Milyen táplálkozási és egészségügyi előnyei vannak a tőkehal étkezésének??

• A tőkehal egy nagyon egészséges halfajta, amely sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. B12-vitamint, jódot, foszfátot, szelént, foszfort, B3- és B6-vitamint, valamint omega-3 zsírokat tartalmaz
• Táplálkozási szempontból 42% fehérjét tartalmaz. Egy 4ozos hal vagy 113,4 gramm hal 96 kalóriát tartalmaz. A tőkehal nagyon alacsony glikémiás, GI-értékkel rendelkezik.
• A tőkehal evése csökkenti a szívbetegség kockázatát, mivel jó vérvédő forrás az omega 3 számára.
• A gazdag halakban, például a tőkehalban található omega-3 csökkenti a véráramban a triglicerideket. A megfelelő mennyiségű trigliceridek energiaforrást jelentenek.
• A tőkehal gazdag omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavforrást biztosít, amelyek segítik a vérnyomás csökkentését.
• Halak, mint például a tőkehal, hetente egyszeri étkezése segít megakadályozni a mélyvénás trombózist. Ez veszélyes állapot, amikor vérrögök alakulnak ki a lábak vagy a medence erekében. Megállapítást nyert, hogy az omega-3-ban gazdag hal fogyasztása 30–45% -kal csökkenti a mélyvénás trombózis kockázatát.
• A B12-vitamin és a szelén csökkentik a vastagbélrák kockázatát.
• A tőkehalról ismert, hogy csökkenti a többi rák, például a mielóma, a nem-Hodgkin limfóma és a leukémia kockázatát. Bizonyos védelmet nyújt a vesesejtes karcinóma ellen, amely a vese rák egyik formája.
• A tőkehalban lévő omegaszok védelmet nyújtanak az életkorral összefüggő kognitív hanyatlás ellen, mint például az Alzheimer-kór. A tőkehal az omega-3-tartalom révén javítja a hangulatot és csökkenti a depressziót.
• A szelén és az omega 3 enyhíti a gyulladást és megakadályozza az osteoarthritis és a rheumatoid arthritis továbbfejlődését.
• A tőkehal elősegíti a szív- és érrendszeri egészséget, mivel niacint, B-vitamint tartalmaz, amely csökkenti a koleszterinszintet. A tőkehalról szintén ismert, hogy javítja a szívsejtek elektromos tulajdonságait. A tőkehal védi a szívet a rendellenes szívritmus ellen.
• Nagy mennyiségű omega-zsírsav található a tőkehalmáj-olajban, amelyet e hal májából állítanak elő.

Mi az a Pollock??

A Pollock egy hidegvízi hal, amelyet a világ északi óceánjaiban találtak. Van néhány fajta pollock. Az atlanti pollock vagy a Coley, az alaszkai pollock vagy a Walleye és a norvég pollock. A Pollockot a tőkehal olcsó változatának tekintik, és enyhébb ízű, ám még mindig tele van tápláló ásványi anyagokkal és vitaminokkal. A Pollock jó étrend-választás, ha kalóriáját figyeli. 100 g pollock halra csak 92 kalória van. A pollokkkal készült, jelentősen feldolgozott halételek némelyike ​​tartalmazhat káros adalékanyagokat, ezért mindig bölcs dolog olvassa el a kereskedelmi termékek csomagolásán található tartalmat. A pollock hozzáadva a káros adalékanyagokhoz, nyers állapotban is érzékeny a parazita férgekre. Ezek a férgek hasonlóak a tőkehalban található férgekhez, és a legtöbb halértékesítőt a halak eladása előtt eltávolítják a férgektől. A hal enyhe íze és lágy textúrája jó helyettesítője a rákhúsnak.

Milyen táplálkozási előnyei vannak a Pollock étkezésének??

A Pollocknak ​​számos táplálkozási előnye van. A tőkehalhoz hasonlóan gazdag vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz.

• A Pollock tartalmaz B12-vitamint, B6-riboflavin magnéziumot, káliumot, vasat, cinket és rézet.
• A Pollock omega-3 zsírsavakban gazdag.
• A Pollock harcolhat a szívbetegségekkel, fenntarthatja a szem egészségét és szabályozhatja a vércukorszintjét.
• A Pollock növeli a termékenységet és javítja a magzat fejlődését.

Különbségek a tőkehal és a Pollock között.

A tőkehal és a Pollock jellemzői:

Mindkét hal hidegvízi hal, és inkább az óceánok mélyebb vizeit részesíti előnyben. A pollock lágyabb hal, és valószínűleg szétesik, ha túlfőzik. A tőkehalot és a pollockot olyan feldolgozott haltermékek előállításához használják, mint például a halak ujjai és a morzsolt haldarabok, de a pollock enyhébb ízével rák utánzatból készül.

Egészségügyi előnyök:

E két halfajta hatalmas egészségügyi előnyei vannak. Mindkét halfajtában sokféle vitamin és ásványi anyag található az egészséges életmód javítása érdekében. A tőkehalnak a májából betakarított májolaj hozzáadott értéke van, és nagyon gazdag omega-3-olajban.

Tápérték:

Fontos megjegyezni ezen halak táplálkozási és étrendi értékét. A tőkehal és a sávos sok fontos tápanyagot tartalmaz, és hosszú listájuk van az egészségügyi értékekről. Szerepet játszanak néhány rák leállításában, a szívbetegségek kockázatának csökkentésében, és segítik a kognitív öregedési folyamat lelassulását. Az omega- és B-vitaminban gazdag halak fogyasztása az egészséges táplálkozás része, és heti omega- és vitaminbevitelként ajánlott.

Konyha:

A tőkehal és a sáfrány fehér hal, és általában megtartja alakját. A tőkehal keményebb hal, mint a pollock. Mindkettő sikeresen felhasználható számos ételhez, például halásztoprikához és levesekhez, valamint sütéshez, sütéshez vagy rántáshoz.

Megőrzés:

Úgy tűnik, hogy a tőkehal túlzott halászatában nagyobb a kockázat, mint a pollockon, ezért a pollock népszerű és gazdaságos erőforrássá vált a fehér hal számára. Mindkét halat kereskedelemben és konyhában használják.

Cod vs. Pollock: Összehasonlítási táblázat

A tőkehal és a Pollock összefoglalása:

• Több hasonlóság van, mint különbség a tőkehal és a pollock között.
• Mindkét halfajta táplálkozási értékével és egészségügyi előnyeivel híres.
• A tőkehal és a pollock alacsony kalóriájú, és rendszeresen fogyasztva segít megelőzni a szívbetegségeket és a rákkal összefüggő egyéb betegségeket. Az omega-3 tartalom az egészségkiegészítőként nagyra becsült érték.
• A tőkehal és a Pollock a főzéshez és a kereskedelemben gyártott haltermékek előállításához használatos, noha a pollock enyhébb íze jó helyettesíti a rákmatracot és a kaliforniai tekercsnek hívott sushi ételt.
• A tőkehal jobban megtartja alakját, és olyan jó haltermékeket készít, mint a halak ujjai és a megvert vagy morzsolt halrészek.
• A tőkehalat bizonyos területeken túlhalászották, és ez a pollock pótlóhalként történő kereskedelmi felhasználásához vezetett.
• Könnyű összetéveszteni ezt a két halfajtát, mivel főzéskor hasonlóak. Nyers állapotukban mindkét típusú hal érzékeny a parazita férgekre.
• A vontatott halak közötti lényeges különbség textúrájukban rejlik.