Különbség az élelmiszertudomány és az élelmiszer-technológia között

Élelmiszertudomány vs. Élelmiszer-technológia

Ha valaki azt kérdezi tőled, hogy „mi a tudomány”, akkor adhat-e pontos választ anélkül, hogy habozott és sok időbe tette volna a válaszadást? Vagy nagy gondot okoz az agyadban, meglehetősen összezavarodva? Időnként azonban egy egyszerű kérdés megnyithatja a figyelmét számos más összetett kérdésre, és arra készteti, hogy gondolkozzon tovább. Ilyen helyzet lesz, amikor azt mondják neked, hogy tegye meg a tudomány és a technológia jellemzőit. A tudomány és a technológia kulcsfontosságú szavak, amelyeket sok esetben együttesen használnak, és amelyek mindig szorosan kapcsolódnak egymáshoz. Ezért néha nehéz azonosítani a különbséget e két kifejezés között. Ezeket azonban különféle kontextusokban használják; és a fogalmak, a tudomány és a technológia megkülönböztethetők az alkalmazott kontextus alapján. Az élelmiszerekkel kapcsolatos tudomány és technológia élelmiszer-tudománynak és élelmiszer-technológiának nevezhető. Mostantól arra összpontosítunk, hogy hogyan lehet megkülönböztetni az élelmiszertudományt és az élelmiszer-technológiát.

Mi az élelmiszertudomány??

A tudomány kifejezést nem lehet könnyen kifejezni egy vagy két szóval. A biológiai, fizikai és kémiai tudományok az alapvető tudományáramok, amelyek tovább oszthatók több részre. Az élelmezéstudomány egy alkalmazott tudomány, amely kapcsolatban áll az ételekkel, és a fenti alaptudományok keveréke. Az élelmiszertudomány különféle tárgyköröket foglal magában, mint például az élelmiszerkémia, az élelmiszerfizika, a mikrobiológia, a tartósítás, az élelmezés, az élelmiszer-elemzés stb. A technológia szintén a tudomány körébe tartozik, mivel ennek része az alkalmazás. A technológia alapja a tudomány, és nagyon függnek egymástól. Ezért nem beszélhetünk arról, hogy a technológia elhanyagolja a tudományt. Az élelmiszertudomány kutatásával és az élelmiszerekkel kapcsolatos új technológiák innovációjával foglalkozó embereket élelmiszer-tudósoknak nevezzük.

Mi az élelmiszer-technológia??

A technológia a tudomány fejlett alkalmazásának eredménye. Ugyancsak alkalmazható tudománynak nevezhető. Amikor a tudományos ismeretek napi fejlődésen mennek keresztül, az emberek hajlamosak arra használni, hogy ebből maximális előnye származjon. Az élelmiszeripar sem kivétel. A tudományos újításokat igyekszik felhasználni az ipar fejlődéséhez. Ezek az alkalmazások vagy technológiák az élelmiszer-feldolgozási technológiához, a tárolási technológiához és a tartósítási technológiához sorolhatók. A növények betakarításától kezdve a fogyasztásig alkalmazott technológiák az élelmiszer-technológiához tartoznak. Az élelmiszer-tartósításban alkalmazott technológiák egyike a sterilizálás, pasztörizálás, csomagolás, hűtés, fagyasztás és dehidratálás. Egy speciális technológiai alkalmazást technikának lehet nevezni. Néhány ezek analitikai, elválasztási, vákuumcsomagolási és módosított légköri technikák.

Mi a különbség az élelmiszertudomány és az élelmiszer-technológia között??

A technológia a tudomány egyik legfontosabb problémája. Az élelmiszerek különféle alkotóelemeinek viselkedése az élelmiszertudományban magyarázható, míg ezen ismeretek alkalmazása technológiának nevezik. Azokat, akik az élelmiszerek tudományos szempontjainak feltárásával foglalkoznak, élelmiszer-tudósoknak nevezzük, és azokat, akik új technológiákat alkalmaznak az iparban, élelmiszer-technológusoknak hívunk..