Kávé vs tea
Share
Tea és kávé a két leggyakoribb
Tartalom: Kávé vs Tea
- 1 A tea és a kávé története
- 2 A tea és a kávé közötti tudományos különbségek
- 2.1 Molekuláris összetétel
- 2.2 Koffeintartalom és hatások
- 2.3 Orvosi különbségek a tea és a kávé között
- 3 Életmódbeli különbségek
- 4 Népszerűség
- 5 Árak
- 6 Hivatkozások
Fekete kávé és tea tejjel és tejszínnel Tea vs kávé története
Mind a kávénak, mind a teának legendás paszta van, ideértve a háborúkat is, amelyeket ezeknek a termékeknek a hozzáférése céljából folytattak. A teát az ősi kínai uralkodó, Shen Nong fedezte fel, amikor egy végzetes levél esett forrásban lévő vízébe.
A kávé története sokkal később kezdődött, és úgy gondolják, hogy első ízben termesztették Arábiában, a Vörös-tenger közelében, 674-ben. A kávé története az 1400-as évekre nyúlik vissza, amikor egy Kaldi nevű jemeni pásztor észrevette, hogy juhok szokatlanul ingatagként viselkednek. eszik egy ismeretlen növény bogyóit. Kíváncsi, Kaldi felvette egyet, és a szájába dobta. Néhány perc alatt olyan hiperaktív volt, mint egy gyerek. Azt mondta a tudósoknak, hogy felfedezték ezt a stimulátort, akik ébren tartják, majd valaki készített belőle egy „teát” (a kávé nélküli gyümölcsmagból kihúzott „tea” még Jemenben ismert, és hasonló, de enyhébb hatás). A történet azt mondja, hogy egy nap véletlenül valaki babot dobott a tűzbe, és így kávé született. Mocha, egy régi jemeni kikötő volt az első és hosszú ideig az egyetlen hely, ahol kávét exportált, ezért a "Mocca Coffee" név.
A tea és a kávé közötti tudományos különbségek
A tea- és kávé növények az örökzöld család tagjai. Ha hagynák, hogy természetesen növekedjen, akkor mindkettő meglehetősen nagy fákká alakul. De mindkét növényt cserjés magasságra tartják, így kezelhetően betakaríthatók. Mindkét növény olyan italt készít, amelynek ízét finoman befolyásolják a növekedési körülmények, például a talaj állapota, nedvesség, a környező növényzet stb. A kávét és a teát természetesen stimuláló vegyi anyag, koffein adta. Ezenkívül mindkét ital a növény egy részének szárított változatából származik. Végül mindkettő nagyon hasonló előállítási módszereket alkalmaz.
Molekuláris összetétel
A tea tanninot, catechint, E-vitamint, C-vitamint, természetes fluort és poliszacharidokat tartalmaz. A tannin és a catechin összefüggésben áll a rák és a szívbetegségek megelőzésével. A kávé koffeint, trigonellint, klorogénsavat, fenolsavat, aminosavat, szénhidrátokat, ásványi anyagokat, szerves savakat, aldehideket, ketonokat, észtereket, aminokat és merkaptaneket tartalmaz. Néhány kávéban található antioxidáns társult a betegség leküzdéséhez vagy az egészség fokozásához.
Koffeintartalom és hatások
Tea: A tea kb. 55 milligramm koffeint tartalmaz csészénként. A különféle teák különböző mennyiségű koffeint tartalmaznak. A zöld tea a legkevesebbet, mintegy egyharmadát a fekete koffeint és kb. Kétharmadát az oolongot tartalmazza. A teában található koffein állítólag növeli a koncentrációt, és fokozza az íz- és illatérzetet. A teában lévő koffein hatása általában hosszabb ideig tart a véráramba jutáshoz, mint a kávé, ezért enyhébbnek tűnik a rendszer számára. A fekete teában található koffein kb. 80% -a otthon könnyen eltávolítható. Kávé: Kávé kb. 125-185 milligramm koffeint tartalmaz. A kávéban lévő koffeint időnként emeléssel és leengedéssel társítják. A kávéban lévő koffein hatása azonnali, és néha felébreszti a szorongásérzetet, amelyet úgy hívnak, mint a "kávé rázkódás". Számos koffein nélküli kávé elérhető a piacon. Megjegyzés: A tanulmányok kimutatták, hogy mérsékelten itatott tea vagy kávé (két [napi] csésze kávé naponta és négy vagy öt csésze fekete tea) nincs káros hatással.
A tea és a kávé közötti orvosi különbségek
A kávénak csak egyetlen valódi állítása van a hírnévről - a koffein tartalma. A koffein hasznos az asztma enyhítésében azáltal, hogy segíti a tüdő légutak relaxációját. (Valójában az stimulálószert pontosan erre a célra használták fel az 1850-es években Európában.) De ez körülbelül az egészségre gyakorolt gyakorlati lehetőségeinek nagysága. Ezzel szemben a tea ismert a rák és a szívbetegségek leküzdésére való képességéről. Kétféle tea létezik: fekete és zöld, amelyek lényegében ugyanaz a növény, a Camellia sinensis. A különbség az, hogy a fekete tea levelek erjedtek; a zöld nem. Mindkét fajta tea polfenolokat tartalmaz, amely egy flavonoid osztály. Ezek a vegyületek erős antioxidánsként működnek, amelyek megvédik a testet a szabad gyökök stresszétől. Ezek közül a leginkább figyelemre méltó a quercetin, amely jól ismert az allergiás reakciók enyhítésére és az LDL, vagy „rossz” koleszterin oxidációjának megszakítására. A quercetin szintén nagyon hasznos lehet a rák elleni küzdelemben és megelőzésben. Az alma és a hagyma néhány egyéb olyan élelmiszer, amely magas mennyiségben tartalmaz kvercetint. A zöld tea megelőzheti a rákot, korlátozhatja a vér koleszterinszintjét, szabályozhatja a magas vérnyomást, csökkentheti a vércukorszintjét, elnyomhatja az öregedést, megakadályozhatja az ételmérgezést, megelőzheti és kezelheti a bőrbetegségeket, megállíthatja az üregeket és harcolhat a vírusokkal szemben. A Kávéhoz viszonyítva semmi erős eredmény nem utal arra, hogy a kávé ugyanolyan erősítheti az egészségét, mint a Tea. De segít az álmosság leküzdésében, ideiglenesen fokozza az atlétikai teljesítményt, megkönnyíti a megfázás és megfázás okozta torlódásokat, megelőzi az asztma rohamokat és fokozza az aszpirin fájdalomcsillapító hatásait. Tehát biztonságosan levonhatjuk azt a következtetést, hogy a tea, különösen a zöld tea hosszú távon nagy egészségügyi előnyeket kínál a kávéval szemben.
Tea vs kávé: az orvosi rejtély
A szíved számára: A kutatások bebizonyították, hogy a tea jótékony hatással van a szívére, mivel csökkenti a szérum koleszterint, trigliceridet és a szabad zsírsavat. A tea antioxidánsokkal is rendelkezik, amelyek megakadályozzák, hogy az egészséges koleszterin egészségtelenné váljon, és így a szívre végzetes legyen.
A kávé viszont zsíros vegyületet, úgynevezett cafestolt tartalmaz, amely növeli a koleszterinszintet. Azoknak, akik koffeinmentes kávét isznak, a cafestolt nem csökkenti a koffeinmentesítés. Koffeinmentes kávé = kávé eltávolítva a koffeint (valójában nagymértékben csökkent). A legújabb tanulmányok azonban azt is kimutatják, hogy a kávé jó a szívroham megelőzésére. A koffein semlegesíti az endogén enzimeket, amelyek érrendszeri torlódásokat okoznak, és szívrohamhoz vezetnek. A tanulmányok kimutatták, hogy a koffein - antioxidáns - fokozhatja az agy működését, csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatát, és csökkenti a rák és a Parkinson-kór kockázatát vagy kialakulását..[1]
Betegségek, amelyeket tea és kávé ellensúlyoznak
Rák: A tea fontos összetevője, az EGCG és aaflavin, amely elnyomja a rákos sejtek növekedéséhez szükséges enzimeket. Ne feledje, hogy ez csak lelassítja a folyamatot. Kutatás alatt állnak annak meghatározása, hogy a kávéban található koffein magas tartalma kockázati tényező-e vagy sem.
Asztma: A teofilint az asztma kezelésére használják. A koffein nagyon hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint a teofilin, és segíti az izmok stimulálását azáltal, hogy a hörgőcsöveken hat. A kávé összehúzza az agyi ereket is, így felhasználva a migrén gyógyításában. Azoknak az embereknek, akik általában reggel kávét isznak, fejfájás léphet fel, ha az agyi erek tágulása miatt hiányzik a reggeli kávé. A kevesebb koffeintartalmú tea nem sokat segít.
Terhesség: Azok, akik a terhesség alatt több kávét isznak, valószínűleg idegesek és nyugtalanok. A koffein szorongást okoz. Valójában még a teát is kerülni kell. Legfeljebb 3 csésze tea vagy 1 csésze kávé megengedett. Vacsora után: A tea az emésztést is segíti. A rendszer öblítésével eltávolítja a fáradtságot. Ha vacsorát követően kávét iszik, több időbe telik lefeküdni. Mivel a kávé magasabb koffeintartalommal rendelkezik, erősebb stimuláns és növeli a véráramot a központi idegrendszer stimulációja miatt. A pulzusra gyakorolt fokozott hatás miatt több veseáramlás folyik a vesén (úgynevezett clearance), és ennek eredményeként a koffein diuretikás hatással rendelkezik. Mint a tea, a kávé is jó emésztésre. Azok számára, akik késő vacsora után szeretnének dolgozni (hallgatók), jó, ha tea helyett kávét isznak. A koffein ezenkívül serkenti a hisztamintermelést, a hisztamin viszont serkenti a gyomor szekréciót, ezért a túlzott koffein néha emésztési zavart vagy gyomorégést okozhat..
Tíz országban több mint félmillió embert érintő európai tanulmány, amelyet 2017. júliusában publikáltak a A belgyógyász naplói arra a következtetésre jutott, hogy a kávéfogyasztáshoz különböző okok miatt alacsonyabb a halálozási kockázat. A tanulmány szerint azoknál az embereknél, akik naponta két-négy csészét ittak, 18% -kal alacsonyabb a halálozási kockázata, mint azokban az emberekben, akik nem ittak kávét. A hatások országonként nem változtak, így valószínűleg egyetemesen alkalmazhatók.
A nagyon forró italok rákot okozhatnak
2016 júniusában az Egészségügyi Világszervezet (WHO) Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség (IARC) közzétette kutatási eredményeit a Lancet Onkológia amely arra a következtetésre jutott, hogy a nagyon forró italok ivása, amelyet 149F (65C) felett meghatároztunk, összefüggésben van a nyelőcső rákának nagyobb kockázatával..
A Nemzeti Kávészövetség ajánlása szerint a kávét 180–185F hőmérsékleten kell kiszolgálni, de a legtöbb kávézóban az italokat kb. 10 fokkal alacsonyabb hőmérsékleten szolgálják fel, ami még mindig magasabb, mint az IARC által megállapított fokozott rákkockázat..
1991-ben az IARC magát a kávét potenciális rákkeltő anyagként jelölte meg, hivatkozva olyan tanulmányokra, amelyek a kávét a hólyagrák nagyobb kockázatához kapcsolják. Jelenleg azonban több adat áll rendelkezésre, mint 1991-ben. Valójában ez a legújabb tanulmány megfordítja az 1991-es osztályozást, arra a következtetésre jutott, hogy nincs elegendő bizonyíték arra, hogy magát a kábítószert karcinogénnek lehessen besorolni. Úgy tűnik, hogy azok az emberek, akik több kávét isznak, bizonyos rákok, köztük a máj és az endometrium rákok aránya alacsonyabb.[2]
Egyéb gyógyászati felhasználások
A tea gyógyászati felhasználása
- A laza mozgások gyógyítása: Citromtea kéregből készült kekszekkel két-három adagban.
- Az elhízás csökkentése: A méz tea elsõként reggel.
- A tűz égésének kiküszöbölése: Fedje le az égetett részet hideg fekete teában átitatott kendővel (tej nélkül, cukor nélkül), és cserélje ki és ismételje meg félóránként.
- A váladék eltávolítása a testből: bazsalikom / fekete bors / gyömbér tea
- A szeles bajok gyógyítása: Könnyű ebéd után vegyen be fekete teát [nagyon kevés cukor és tej, ha mindenki számára kötelező teát élvezni].
- Tea bőrápoló testápolóként: Vigyen fel feszített tealeveleket az arcra, kevés cukor hozzáadásával, és hagyja megszáradni. Ezután távolítsa el őket az arc masszírozásával. 15 perc elteltével mosson le arcát langyos mészvízzel. Ez is hatékony kezelés a ráncok eltávolításáért az arcon.
- A letargia és az álmosság gyógyítására: Egy csésze forró fekete tea.
- Tealevelek szúnyogriasztóként: A kiszáradt feszített tealevelek megszórhatóak szénkemencébe vagy 'Angithi' -be..
- A tealevelek használata a kertészetben: Adjon hozzá szűrt tealeveleket / port a talajhoz, és ez nagyon jó trágya. Ezt gyakorolom, kiemelkedő eredménnyel minden fajta növény számára, különös tekintettel a virágnövényekre.
- Tealevél oldat szépségápolási segédanyagként: Adjunk hozzá egy kevés tealevél vizet a vízben átitatott henna számára, hogy jobb nyomok maradjanak a tenyérben.
Kávé gyógyászati felhasználása
- Rendkívül hideg állapot: Néhány csepp pálinka hozzáadása egy csésze kávéhoz gyógyítja a tüdő összes torlódását. Ez a kombináció különösen jó azok számára, akik tüdőgyulladásban vagy hörghurutban szenvednek.
- Kávé, mint energizáló: Ha az ember rendkívül fáradt, és nem tud aludni, egy csésze forró kávé, egy kanál mézzel összekeverve, energiát ad a testnek, hogy pihenjen.
Életmódbeli különbségek
Tea egy genteel ital, amely előkészítést és kortyolgatást igényel. A tempó mindig lassú, nyugodt és nyugodt, az ital nyugtató. Másrészt a kávé a kultúra gyors ütemű és őrült. Az emberek képei, amelyek vonalban vannak a bejáratnál, mikrofonba beszélnek és épületek körül vezetnek, hogy felvegyék a napi különleges hatalmas papírpoharat.
Népszerűség
A kávé rendkívül népszerű az Egyesült Államokban. Az amerikaiak 63% -a fogyaszt naponta kávét, és az átlagos amerikai évente 23 liter kávét iszik.[3] [4]
Kávéfogyasztás Amerikában az elmúlt 100 évben Árak
A tea és a kávé ára márkánként és ízenként változik. Néhány márka jelenlegi árai elérhetőek az Amazon.com oldalon:
Lásd még:
- Kávébab, kávéfőző és szakácskönyvek
- Ínyenc tea, teáskannák és teaszűrők, szakácskönyvek és így tovább
Irodalom
- Tea feldolgozása
- Kávé feldolgozása
- Kávé pörkölés
- Kávé készítés
- Miért isznak a britek tea helyett kávét? - washingtoni posta
- A nagyon meleg italok valószínűleg rákos események, mondja a WHO - TIME magazin
