Különbség a Chipotle és a Jalapeno között

Időnként a fűszeres étkezés iránti vágy teljes egészében. De értjük-e a különféle összetevőket, amelyek ennek eléréséhez használhatók? Noha sok fűszer használható a kívánt íz eléréséhez, a chili a leggyakoribb összetevő. A hőszintek alapján, friss, szárított és forrásig osztályozva vannak, csak néhányat említhetnénk. A legtöbb átalakítható a kívánt végtermékké, például porokká, szószokká, chili-sóvá és akár chili-mátrixokká. A Chipotle és a Jalapeno a leggyakoribb chili. Fontos, hogy megkülönböztessük a kettőt, hogy elérjük a kívánt borsízet.

Mi az a Chipotle??

A szóból származik nahuatl, ez a jalapeno paprika, amelyet füstöl szárítottak. Általában használják a mexikói ihletésű és a mexikói kininben, beleértve a délnyugati és a Tex-Mex ételeket. Alapvetően mélyvörös jalapeno paprika szárításával, dohányzókamrák és akár fémrácsok felhasználásával készítik. Ez a folyamat több napot is igénybe vehet, amíg a nedvesség nagy része eltávolításra kerül a paprikából. A végeredmény egy chipotle, amelynek a füst íze van. A chipotle megvásárolható chipotle hüvely, por és pác formájában.

A chipotles megkülönböztetett aromája fűszeres, füstösről nem is beszélve. Használható pörköltekben, levesekben, szalákban, grillben és forró mártásokban, valamint kereskedelmi és házi készítésű termékekben egyaránt.

Mi az a Jalapeno??

A mexikói ételekben gyakran használt jalapenók a világon a leggyakoribb chili paprika. Ezek kicsik, zöld, ha nyers, és piros színű, amikor érett. Mérsékelten fűszeres, változó hőszinttel, olyan tényezők alapján, mint a talaj PH és a növekedéshez rendelkezésre álló napfény. Noha az elfogyasztott mennyiséget óvatosan kell kezelni, a jalapenók rendkívül táplálóak, mivel rost, vitaminok és antioxidánsok tele vannak, és alacsony kalóriatartalmúak. Enyhe aromájuk miatt nyersen is fogyasztható, füstölt, szárított vagy porított, és az edényekbe beépíthetők:

• Hozzáadása a nyers salátákhoz, chutney-khez, salsa-hoz és még guacamolokhoz is
• Főzés főételekben
• Keverés turmixokká
• Sütés különféle ételekben
• Töltelék sajtban, pilafokban és akár húsban is
• Infúzió a chili olajokban

A Chipotle és a Jalapeno hasonlóságai

• Mindkettő gyakori a mexikói ételekben
• Mindkettő a Capsicum annuum bors fajok

Különbségek a Chipotle és a Jalapeno között

hőség

A kapszaicinszint növekedése eredményeként, a vegyület, amely hőt okoz a paprikában, mivel teljesen megszáradtak, a chipotle több hőt ad. Másrészről, a jalapeno enyhe hővel rendelkezik.

Megjelenés

A chipotle szárítva tehát ráncos, lapos, piros színű és sötét árnyalatú. Másrészt a jalapeno friss, kemény és zöld színű.

Aroma

Míg a Chipotle füstös, merész és földes aromájú, a jalapeno éles és enyhe ízű.

Ideális étel

A Chipotle ideális, ha ízletes mártásokban, barbecue-ban és kiadós ételekben használják. Másrészt a jalapeno ideális salsas, saláták és szendvicsek készítéséhez.

Chipotle vs Jalapeno: Összehasonlító táblázat

Összefoglaló a Chipotle vs Jalapeno-ról

Noha a chipotle és a jalapeno ugyanabból a borsból készül, nem helyettesítik egymást. A Chipotle nagyon sok hővel rendelkezik, ezért ideális sós mártásokhoz, barbecue -hoz és kiadós ételekhez, míg a jalapeno hővel enyhe, ezért ideális salátákhoz, salátákhoz és szendvicsekhez.