I. osztályú tartósítószer és II. Osztályú tartósítószer
Az ételekhez hozzáadott tartósítószerek arae az összeesés, a penész növekedésének és a romlás megakadályozására. Vannak természetes és szintetikus megelőző szerek, amelyeket széles körben használnak az élelmiszerek romlásának megakadályozására. Sók, nitrátok, cukor, növényi olaj, méz, szorbátok, szulfitok és benzoátok a széles körben alkalmazott tartósítószerek.
A prevenciókról beszélve különféle osztályokra oszlik, és minden osztály hasonló kémiai és mikrobiológiai aktivitással rendelkezik. Â A megelőzéseket négy osztályra osztják a világ különböző ellenőrző ügynökségei szerint. Az I. osztályú és a II. Osztályú tartósítószer az élelmiszerek tartósításához használt széles körben alkalmazott tartósítószerek.
Az I. osztályú tartósítószerek általában tartósítószerek, amelyeket a közös konyhában találnak. Az I. osztályú tartósítószer sót, ecetet, sót, növényi olajat, méz, cukor és fafüst tartalmaz. A szorbátok, szulfitok és benzoátok a II. Osztályba tartozó tartósítószerek közül néhány.
Amikor az I. osztályú tartósítószert megtalálják a természetben, az II. Osztályú tartósítószert az ember alkotta. A II. Osztályú tartósítószerek természetellenes tartósítószerek. Mivel az 1. osztályba tartozó tartósítószerek természetesek, használatakor nem kell óvatosnak lennie. Másrészt némi kockázatot jelent a II. Osztályba tartozó tartósítószerek használata, mivel ezek vegyi anyagok. Ez azt jelenti, hogy bizonyos korlátozások vannak a II. Osztályba tartozó tartósítószerek használatában, és további korlátozásokat vezetnek be annak használatában.
Egyes termékekben csak az 1. osztályba tartozó tartósítószereket használják, néhányban a II. Osztályba tartozó tartósítószereket. De találkozhatunk az élelmiszerekben található tartósítószerek e két osztályának keverékével is, amely nagyobb élettartamot biztosít.
A két tartósítószer megtekintésekor mindig jobb, ha olyan termékeket választunk, amelyek 1. osztályú tartósítószerekkel vannak ellátva, mivel nem veszélyesek az egészségre.
összefoglalás