Különbség az Edamame és a szójabab között

edamame

Edamame vs szójabab

Ha az egyik két kört húz, az egyik a szójabab, a másik az edamame, akkor az utóbbi teljes mértékben az előbbi belsejében lenne. Annak érdekében, hogy ez a mondat egyszerű legyen, mondjuk csak azt, hogy az összes adag szójabab, de az ellenkezője nem igaz.

Mik azok a szójabab és az edamame bab??

A szójabab egyfajta hüvelyes, Kelet-Ázsiából származik. Ez az egyik legszélesebb körben termesztett ehető bab, táplálkozási tulajdonságairól pedig jól ismert. A szójabab nemcsak a Távol-Keleten, hanem az egész világon népszerű. Különböző módon fogyaszthatók, és a fogyasztáson kívül más felhasználási célokat is szolgálnak. A FAO (Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet) szerint azonban a szójabab nem hüvelyes, hanem olajos mag.

Az Egyesült Államok a legnagyobb szójabab-termelő, és a teljes termelésben 35% -os részesedéssel rendelkezik.

Az Edamame típusú szójakészítmény. A név japán, és az edamame valójában a japán konyha nagyon népszerű része. Ugyanakkor ez is Kína, Indonézia és Hawaii konyha fontos része. Az Edamame előkészítéséhez éretlen szójababot szüretelnek, majd forralják vagy gőzölik. Tehát visszatérünk erre az állításra az első bekezdésben - az összes edamame bab szójabab, de nem fordítva.

Hagyományosan Ázsia volt az edamame legnagyobb gyártója. Olyan országok, mint Kína és Japán uralják a világ többi részét az edamame-termelésben. Az edamame-termelés azonban az USA-ban növekszik. 2012-ben az amerikaiak 25–30 ezer tonna edamámot fogyasztottak. Most az ország egyik legnépszerűbb snackjeként tekintik. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint az edamame bab egy szójabab, amelyet frissen is fogyaszthat, és egy táplálkozási lyukasztó snack.

Hogyan fogyasztják a szójababot és az edamame babot??

A szójabab különféle módon fogyasztható. A szójabab nagy részét szójaolaj, tofu és szója tej előállításához használják. A szója tej felhasználható más termékek, például sajt, fagylalt és joghurt előállítására. A szójacsíra nagyon népszerű a koreai konyhában, Japánban pedig különféle termékek készítésére használják őket, köztük a miso, a kinako és a nattõ. A szója alapú csecsemőtápszer (SBIF) az egész világon népszerűvé válik, és olyan csecsemőknek kapják, akik nem szoptatják.

A szójababot széles körben használják szarvasmarha-takarmányként, és hozzájárultak a baromfi- és húsipar költségeinek csökkentéséhez.

Az Edamame széles körben használják köretként. Táplálkozási értéke miatt nagyon népszerű sok országban. Az edamame bab legnagyobb fogyasztói Kína, Japán és az Egyesült Államok.

A japán éttermekben az edamame babot főként a bab és arajio só keverésével fogyasztják. Az Arajio természetes tengeri só, sós vízzel megnedvesítve. Tengeri aromát kínál a babnak. Az Egyesült Államokban az edamame babot gyakran nyersen fogyasztják cayenne-borssal és szójaszósszal. Az Edamame saláták és mártások szintén nagyon népszerűek az Egyesült Államokban. Egyes éttermekben az edamame babot sült rizs előállításához is használják.

Tápérték

A szójabab kiváló tápértékkel rendelkezik. A szójabab az egyetlen növényi étel, amely teljes fehérjetartalommal rendelkezik. Gazdag szénhidrátokban és zsírokban is. A szójabab mentes koleszterintől és transz-zsírtól, ugyanakkor gazdag élelmi rostban. A szójabab kiválóan biztosítja a C-vitamint, kalciumot, vasat és folsavat. A szójabab aminosav-tartalma majdnem megegyezik a hús, tej vagy tojásfehérjék aminosav-tartalmával.

Mivel az edamame babot éretlen szójababból készítik, tápértékük többé-kevésbé hasonló a szójababhoz. Gazdag fehérjékben, szénhidrátokban és zsírsavakban is. Az edamame-ban, a B- és C-vitaminnal együtt az étrendi rost jelentős része található. Az edamame-ban található néhány ásványi anyag közé tartozik a magnézium, a kalcium, a kálium, a vas és a foszfor..

Összefoglaló:

A szójabab növényi növény, az edamame bab szójabab, amelyet éretlen szójabab forralásával készítenek.
A szójababot az élelmiszeriparban és más iparágakban használják, míg az edamame babot kizárólag emberi fogyasztásra használják.
A szójabab különféle formában fogyasztható, például tofu, a szója tej, a szójabab olaj és az edamame bab snackként fogyasztható és köretként fogyasztható.
Mind a szójabab, mind az edamame bab táplálkozási értéke többé-kevésbé hasonló.