Különbség a bárány és a bárány között

Juh és bárány

A birka és a bárány mindkettő juh, de jelentős különbségek vannak. A birka és a bárány főleg az életkor alapján különbözik egymástól.

A bárány egy évesnél fiatalabb juh, és a húst 4–12 hónapos juhok levágásakor kapják. A húst, amelyet egy évnél idősebb juhokból kaptunk, birkának nevezzük. Ez azt jelenti, hogy a lágy hús bárány, az idősebb juhok pedig birka.

A birka erősebb íze van, mint a bárányé. Ráadásul a birka keményebb hús a bárányhöz képest. Bár a bárány szilárd állagú, a hús gyengéd. A báránytól eltérően a birka nem lágy húsú. A birka több szilárd, fehér zsírt is tartalmaz.

A bárány rózsaszín és sötétvörös színű, míg a bárány mélyvörös színű. Sőt, a birka több zsírt tartalmaz, mint a bárány. A bárányhoz képest a birka kevés vízmennyiséggel rendelkezik.

A bárány három fajtára osztható: elülső negyedre, ágyékra és hátsó negyedre. Az előnegyed tartalmazza a húst a nyakból, az első lábakból, a bordáktól a lapockaig és a vállaktól. A hátsó negyed a csípőből és a hátsó lábakból származó hús. Az ágyék a bordák húsa. Egy másik különbség az, hogy a bárány rózsaszínű csontokkal, a birka fehér színű csontokkal rendelkezik. A vékony, fehéres bőr borítja a bárányt, a rózsaszín színű, vékony bőr pedig a birkát. Látható továbbá, hogy a birkacsontok csontozatai egyenetlenek, bár a bárányban simaak.

Összefoglaló:

1. A bárány egy évesnél fiatalabb juh, és a húst 4–12 hónapos juhok levágásakor kapják. A húst, amelyet egy évnél idősebb juhokból kaptunk, birkának nevezzük.
2.A birka erősebb íze van, mint a bárányé.
3. A bárány rózsaszín és sötétvörös színű, míg a bárány mélyvörös színű.
4. A báránytól eltérően a birka nem lágy húsú. A birka több szilárd, fehér zsírt is tartalmaz.
5. A bárány rózsaszínű csontokkal, a birka fehér színű csontokkal rendelkezik. A vékony, fehéres bőr borítja a bárányt, a rózsaszín színű, vékony bőr pedig a birkát.