Különbség a pálma- és nádcukor között

Pálmacukor és nádcukor

Nagyon világos különbség van a pálmacukor és a nádcukor között. Az ilyen megkülönböztetés csak azért nehéz, mert ezeket a cukrokat néha alternatív néven forgalmazzák vagy forgalmazzák, amely sajnos nem mond semmit a pontos cukortermékről. Csakúgy, mint a pálmacukor esetében, amelyet néha „kókuszcukornak” adnak el, amikor valójában nem mindig nyerik ki a kókuszpálmából.

Vegye figyelembe, hogy a kókuszdió csak egy a sokféle pálmafajta közül. Ugyancsak a Délkelet-Ázsiában népszerűsége miatt a pálmacukor ismertté vált néhány népszerűbb natív nevével, például gur, gud és jaggery.
De először is, a kettő közötti egyértelmű különbség attól függ, hogy milyen növényből származik a cukor. A pálmacukor esetében nyilvánvalóan a pálmafából származik. A nádcukor esetében cukornádból származik, amely egy bizonyos mezőgazdasági növény, kereskedelmi szempontból népszerű, és amelyet szintén fűnek tekintnek.
Ez utóbbi esetében a cukor technikailag szacharóz néven ismert. A múltban a cukorpiac monopolizálására használt nádcukor. Mivel azonban a szacharóz drágább típusává vált, népszerűsége csökkenni kezdett.
A legtöbb nádcukor a legnépszerűbb kereskedelmi formáiban kerül forgalomba, nevezetesen cukorkockák vagy nyers porcukor formájában. A pálmacukor esetében főként kúpok, tömbök és még paszta formájában is forgalmazzák. Ugyanakkor ugyanolyan fontos tudni, hogy mindkét típusú cukor szinte ugyanazon a folyamaton megy keresztül. A nádcukor esetében a teljes cukornád-hajtás préselésekor a lé kihúzódik, amelyet később állni hagynak, és megtisztítják, hogy elpárologjon. Ezután forraljuk, hogy kristályosodjon. A végeredmény a nyers formájú cukor.
Első pillantáskor úgy tűnik, hogy a nád- és pálmacukroknak nincs jelentős fizikai különbsége. E két cukrok főzésével történő felhasználása azonban érdekes, változatos ízekkel és édességgel jár. Ennek ellenére néhány fogyasztó arra a következtetésre jutott, hogy a nádcukor jobb ízű.
A táplálkozási értéket illetően egyesek szerint a pálmacukor az egészségesebb cukortípus, mivel aszkorbinsavat és bizonyos B-vitaminokat tartalmaz más mikro- és makro tápanyagok között, ellentétben a nádcukorral..
1. A pálmacukrot a pálmafából nyerik ki, míg a nádcukor a cukornádból (egyfajta fű) származik..
2. A pálmacukor paszta, kúp vagy tömb formájában kerül forgalomba, míg a nádcukor általában kocka vagy por alakú kristályos formában kerül forgalomba..
3. Állítólag a pálmacukor az egészségesebb cukortípus, mint a nádcukor.