Különbség Pico de Gallo és Salsa között

Pico de Gallo vs Salsa

A mexikói konyha íze tele különféle fűszerekkel és összetevőkkel, amelyek őshonos az országban. Nagyon megkülönböztethető, és az egész világon ismert a natív és az európai összetevők egyedi keverése miatt, amely a 16. század óta fejlődött ki.

Gazdag fűszerekben, például; oregano, kakaó, koriander, fahéj, epazote, fokhagyma, hagyma és chili, amelyek a mexikói szósz vagy salsa nagyon gyakori alkotóeleme. A Salsa egy paradicsom alapú fűszeres forró szósz, amely mexikói és más közép-amerikai országokban jellemző.

Mártóként használják, és eredetileg molcajete vagy habarcs és mozsár felhasználásával készült. Manapság keverőket használnak az előállításhoz. Sokféle salsa létezik; néhány közülük:

Salsa Rota vagy piros szósz főtt paradicsommal, chili paprikával, hagymával, fokhagymával és korianderrel készítve.
Salsa Verde vagy zöld szósz, főtt paradicsomcsaládból készült, de gömbös és zöld héjjal készített tomatillókkal.
Salsa Negra vagy fekete szósz, szárított chiliből, olajból és fokhagymából.
Salsa Taquera vagy taco szósz, tomatillókkal és morata chilivel készítve.
Guacamole, főként összetevőként avokádóval készül, vastagabb és mártással használható.
Salsa Cruda vagy nyers mártás, amely más néven Salsa Picada vagy apróra vágott szósz. Salsa mexicana vagy mexikói szósz, Salsa Fresca vagy friss szósz, Salsa Bandera vagy zászlószósz, Pico de Gallo vagy kakas csőr.

A Pico de Gallo-t friss nyers paradicsommal, lime juice, chili paprika, hagyma, korianderlevelek és más durván apróra vágott alapanyagokból készítik. Kevesebb folyadékkal rendelkezik, és felhasználható tacos és fajitas töltelékként.

A „Pico” a „picar” szóból származott, ami azt jelenti: „darabolni vagy darálni” és „harapni, szúrni vagy csipetni”. A „Gallo” vagy a „kakas” a mexikói kultúrában a „macho” metafora, amelyet az ember képessége ellenállni a chili fűszeres égetésének.

A Pico de Gallo azonban nem feltétlenül tartalmaz chilit. Különböző összetevők állíthatók elő Pico de Gallo-ba, amelyek tartalmaznak gyümölcsöket, például; mangó, görögdinnye, narancs, uborka, avokádó és papaya. Ezeket snackként szolgálják fel, és iskolákon kívül értékesítik.

A salsa nemcsak Közép- és Latin-Amerikában, hanem az egész világon is nagyon népszerűvé vált. Fokozza az ételeket, amelyeket elkészítenek, és az étkezés egyedülálló élményt nyújt különféle összetevőinek és ízeknek köszönhetően.

Összefoglaló:

1. A „salsa” jelentése „szósz vagy mártás”, míg Pico de Gallo a salsa fajtája.
2.A legtöbb salátát paradicsommal és chilivel készítik, amelyet összekevernek vagy aprítanak, míg a Pico de Gallo különféle alapanyagokból készülhetnek, amelyek durván apróra vannak vágva..
3.Ha a legtöbb salsában nagy mennyiségű folyadék van, a Pico de Gallo csak kevéset tartalmaz.
4.A salsa-t általában hal, hús és egyéb ételek mártására használják, de a Pico de Gallo felhasználható tacos és fajitas töltelékként is, mert vastag.