Különbség a pite és a torta között

Pie vs Tart

A világ összes ismert süteménye között, amelyek közül kettő könnyen összetéveszthető: a pite és a torta. Lehet, hogy ugyanúgy néznek ki, mint mindkettő töltelékkel és kéreggel, de sok szempontból különböznek egymástól.

A forma szempontjából a pite kerek sütemény, lejtős szélekkel. A méretek általában 9 hüvelyk és vastagság 1,5-2 hüvelyk. A pite széle tisztán sima vagy kissé redős lehet. A tészta előállításához használt serpenyők általában Pyrex üvegből, kerámiaból és még tiszta fémből készülnek. A cukrász főleg kezdetben gondoskodik arról, hogy a pitekéreg elég nagy-e ahhoz, hogy az egész serpenyőt az alapja eltakarja a ajkú szélei felé. Miután a tölteléket belsejébe helyezték, a kéreg kör alakú vágása az ajka körül megtörténik, majd a széle felé nyomja meg..

A tészta esztétikailag különbözik, mivel szinte bármilyen alakú lehet. A legtöbb kerek vagy hosszúkás alakú, míg mások általában négyzet alakúak. A torta 4 hüvelyk vagy 1 láb hosszú lehet (a formájától függően). A sütemények készítéséhez használt sütőedények tekintetében kissé sekélyebbek, mint a hagyományos pite serpenyők. Ez csak kb. 0,75 hüvelyk és 2 hüvelyk mély. A legtöbb tésztafõző egyenes oldalakkal és eltávolítható fenekû fém serpenyõkkel süteményeket süt.

A héjaik tekintetében a pitekéreg kissé eltérően van elrendezve. A pite kéregének burkolata lefedi az oldalát, az alját és még a teljesen lefedett tetejét is tartalmazza, bár manapság nagyon nyitott teteje van. Éppen ellenkezőleg, a torta kéreg ritkán fedezi a tészta tetejét. A textúra szempontjából a pite héja pelyhes, könnyű és ropogós, míg a torta héja szilárd és morzsás, néha még vastagabb, mint a pite héja..

Végül a pite és a torták különböznek egymástól a kiszolgálás szempontjából. Mivel a tartós serpenyő ötletes kialakítású és leszerelhető aljzattal rendelkezik, a torta tisztán beállítható az adagoló tányérra. A serpenyőket általában ugyanazokkal a süteményekkel szolgálják fel, mint amelyeket a sütéshez használtak.

Összefoglaló:

1.A cukorkák általában kerek formájúak, míg a tányérok nagyobb formájú szabadságot mutatnak (hosszúkás, ovális, négyzet alakú, sőt néhány szabálytalan alakú is).
2.A süteményeket kerámia, Pyrex vagy fém serpenyőkkel sütik, míg a torták gyakran fém serpenyőket használnak.
3. A pie-kéreg fedezheti a pite tetejét, míg a finom héja ritkán takarja le a tészta tetejét.
4. A pie kéreg lágyabb, könnyebb és ropogóbb, míg a torta kéreg szilárdabb és ropább.
5.A süteményeket általában azonnal kiszolgálják a sütéshez felhasznált tényleges pitekannákkal, míg a tortákat először tisztán eltávolítják a serpenyőből, majd az adagolólapokra helyezik..