Különbség a gyökér és a Sarsaparilla között

A gyökér sör és a sarsaparilla két népszerű ital, amelyeket eredetileg az őslakos amerikaiak állítottak elő az európaiak érkezése előtt. Mindkettőt tonikként vezettek be, figyelembe véve gyógyászati ​​tulajdonságaikat. Kezdetben a sarsaparillát a sarsaparilla szőlőből készítették, míg a gyökér sört a sassafras fa gyökereiből fejlesztették ki. A modern gyökér sör nem tartalmazza a saszafrát, mivel az esetleges egészségügyi veszélyeket jelent. Ezeknek az italoknak egy gazdag története van, amely régen beilleszkedett az amerikaiak kultúrájába. A gyökér sör sötétbarna, nyírolaj és a sassafras fa szárított gyökere vagy kérge keverékéből fejlődik ki. A Sarsaparilla egy szénsavas üdítőital, amelyet elsősorban a “Smilax ornata” (sarsaparilla) gyökérgyökéréből készítenek..

Gyökér sör

Charles Elmer Hires volt az, aki 1875-ben vezette be az első kereskedelmi márkát a gyökér sörről. Bár a terméket „gyökérteának” akarta nevezni, „gyökér sörnek” nevezte, hogy a Pennsylvania szénbányászai között eladhassa. 1893-ra a gyökér sör az Egyesült Államok egész területén elérhető volt, és alkoholmentes változatai nagyon népszerűvé váltak a tilalom idején..

szaszafrász

A gyökér sör alkoholos vagy alkoholmentes, és szénsavas vagy nem szénsavas formában kapható. Szinte minden márkában használt tartósítószer a nátrium-benzoát. A modern gyökér söröket mesterséges saszarfákkal ízesítik, és általában édes, habos, szénsavas és alkoholmentes. A sassafrason kívül a gyökér sörök egyéb ízei: ánizs, bojtorján, fahéj, pitypang, gyömbér, boróka, sarsaparilla, vanília, télizöld stb. és cukor. A „Safrole”, a sassafras gyökérkéreg kivonatát az FDA tiltja az USA-ban gyökér sör készítéséhez. Annak ellenére, hogy a gyökér sör előállítása Amerikában helyezkedik el, az olyan országok, mint a Fülöp-szigetek és Thaiföld, szintén készítik verziójukat a gyökér sör számára.

A gyökér-sör főzés hagyománya abból fakadhatott, hogy a gyógyászati ​​és táplálék-összetevőkhez hozzáadott alacsony alkoholtartalmú erjesztett italok javítják az egészséget. A sörgyök készítésének receptje melasz szirup és víz forrása. A főtt szirupot három órán át hagyjuk lehűlni, és az élesztővel együtt olyan összetevőket adnak hozzá, mint a sassafras gyökér, a sassafras kéreg és a télzöld. 12 órás erjesztés után szűrjük és újratöltjük, hogy másodlagos fermentációt kapjunk, amíg 2% alkoholos ital képződik. Az ezt követő erjesztés magasabb alkoholtartalom eléréséhez vezethet.

sarsaparilla

A „sarsaparilla” kifejezés a spanyol „zarzaparrilla” szóból származik, amely a „csípős szőlő” kifejezést jelenti. A spanyolok a bennszülött amerikaiakból megismerték a növényt, és Európába vitték. Úgy gondolják, hogy az emberek már jóval a gyökér sör elõtt kezdték el használni, és néhány ember nem szerette a sarsaparillát a gyökér sör eredeti létrehozásához. A sarsaparilla azonban folytatta italként a jelen időig tartó utat. A növényfajták a nyugati félteké trópusi és mérsékelt részén láthatók. A sarsaparilla szőlő kicsi, zöldes és sötét lila vörös bogyókkal rendelkezik. A gyökérből készített kivonat enyhén keserű. Az ízesítés csökkentésére gyakran használták az olyan összetevőket, mint a laktica és a télzöld.

sarsaparilla

A Sarsaparilla A, B-komplex, C és D vitaminokat, valamint ásványokat, például vasat, mangánt, szilíciumot, rézet, cinket, jódot stb. Tartalmaz. A növény gyulladásgátló, antioxidáns és mérgező tulajdonságokkal rendelkezik. Aphrodisiac, valamint vértisztító, és bőrbetegségek kezelésére alkalmazható. A 15. század és a 19. század közötti időszakban az amerikai sarsaparilla kivonatait szifilisz kezelésére használták; és ennélfogva más országokba exportálták őket. Annak ellenére, hogy hasznos a betegség ellen, egészében megkérdőjelezték. A sarsaparilla azonban csak pozitív hatással van az egyénekre; és ma a sarsaparilla gyökér sörnek csak egy ízesítő alkotóeleme van - és ez maga a sarsaparilla.