Különbség a fésült és az Au Gratin burgonya között

Fésült vs Au Gratin burgonya

A burgonya olyan növény, amely keményítőgumóval rendelkezik, és amelyet a világ legtöbb részében szénhidrátok fő forrásaként fogyasztanak. A legtöbb ember alapvető ételnek tartja őket, hasonlóan a rizshez, a kukoricához és a búzához. Peruból származtak, és a spanyol tengerészek Európába hozták.

A szénhidrátokon kívül a burgonya fitokémiai anyagokat is tartalmaz, például fenolokat és karotinoidokat, káliumot, tiaminot, folátot, riboflavint, niacint, magnéziumot, vasat, cinket és foszfort. Gazdag élelmi rostban is, amely védi a vastagbélrákot, csökkenti a koleszterinszintet, és segít csökkenteni a zsírt.

A burgonyát vodka és más alkoholtartalmú italok készítésére használják, és számukra ipari felhasználást is találtak. Leggyakrabban ételként készülnek, egészben vagy szeletelve, hámozva vagy nem, fűszerezve vagy ízesítve. A burgonya elkészítésének két népszerű módja a fésült burgonya vagy az au gratin burgonya.

A fésült burgonya egyfajta rakott fajta, amelynek számos különféle változata van, beleértve az amerikai és az ír változatot is. Ezeket vékonyra szeletelt burgonyával készítik, sajt, tej, tejszín és zsemlemorzsa főzve. Gondolható, hogy tartalmaz fésűkagylót, amely egyfajta kagyló, de nem. Az ókori angol „collop” szó az ókori francia „escalope” -ból „szeletelt húst” jelentett, amely így készíti a burgonyát a fésült burgonyában.

Az étel néhány változatában hús szerepel, de mindegyiket egy órán keresztül 350 fokos Fahrenheit-fokon sütik. Üdülési étkezésként fogyasztják, és órákkal előre elkészíthetők. Franciaországban és a legtöbb francia nyelvű országban burgonyának nevezzük au gratin vagy au gratin burgonyt.

A „gratin” az étel főzésének folyamata, amelyet akár grill, kazán fűt, vagy sütnek. Az összetevőket összekeverjük, és egy rostélyos edénybe helyezzük, majd zsemlemorzsa, reszelt sajt, tojás és vaj tetejére tesszük, hogy megbarnult kéreg legyen..
A „gratin” kifejezés a „gratter” francia szóból származik, amely azt jelenti, hogy „lekaparja”, és a „gratine”, ami azt jelenti, hogy „kéreg vagy bőr”. A burgonya mellett hús, baromfi, hal, tészta, zöldségfélék és rákhús is előállítható au gratinként.
Bármilyen alapanyagot használ is, és bárhol is főzzük, vagy bárhogy is hívják, a fésült burgonya vagy az au gratin burgonya nagyon tápláló, nagyon kielégítő és hihetetlenül finom ételek, amelyek nélkül az ünnepi ételek nem lennének képesek.

Összefoglaló:

1.A hántolt burgonya olyan burgonya étel, amely hasonló a rakott burgonyához, sajthoz, tejhez, tejszínhöz és zsemlemorzsához, míg az au gratin burgonya olyan kifejezés, amelyet olyan burgonya ételre használnak, amelyet úgy készítenek, mint a fésült burgonyát..
2.A hántolt burgonya megkapta a nevét az ókori angol „collop” szóból, amely azt jelenti, hogy „vékonyra kell szeletelni”, míg az au gratin burgonya a nevét a francia szavakból, a „reszel” és a „gratinból” értette, ami azt jelenti, hogy „lekaparja” és „kéreg vagy bőr ”.
3.A hántolt burgonyát sütik, és így az au gratin burgonyát is, de az au gratin burgonyát grillre vagy kazánra is főzhetik.
4. Csak burgonyát készítik fésültettel, míg húsot, halat, zöldséget, tésztát és rákhúst is készítenek au gratinban.