Különbség a szoknya és a szár között

Szoknya vs szárny

Egy jó darab steaknél mindig van valami élvezetes. A steak azonban meghatározható azzal, hogy darabolják és az állat melyik részén származtak. Az egyik népszerű steakdarab, a szokásos steak és a hátsó steak a tehén azonos területéről származik - a borda és a csípő közötti területről..

Mind a szokásos steak, mind a hátsó steak hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. Mindkettő hosszú, vékony, lapos és kemény.
A főzéshez történő felhasználásukhoz ezeket a steakdarabokat ajánlott erősen pácolni, hogy lágyítsák és finomítsák a húst, miközben a húst ízekbe merítik. Mindkét steakdarabot szintén nagyon gyorsan vagy nagyon lassan kell főzni.

A szokásos steak és a hátsó steak leginkább akkor élvezhetők, ha főtt vagy ritkán közepes ritkán fogyasztják. Mindkét hús ízes és teljes húsízű. Ezenkívül mindkét steak helyettesíthető és felcserélhetően használható fel egymással a főzési receptekben. Ezenkívül mindkét húst egészben, önmagában vagy más összetevőkkel tálalhatjuk.

A szokásos és a szárnyas steak elhelyezkedésük szempontjából egymáshoz közel helyezkednek el. A szoknyás steak gyakran előbb vágásra kerül az elülső részhez közelebb eső részben. A hátsó steak ugyanabban a helyen kerül vágásra, de csak a szoknya steak kivágása után.
A szoknyaos steak hosszabbnak, kövérbbnek, vékonyabbnak tekinthető, és könnyebben főzhető, mint a szárnyas steak. Összehasonlítva: a hátsó steak keményebb, szilárdabb, karcsúbb és egészségesebb a választása (kevésbé zsírtartalma miatt), mint a szoknyás steak kivágása. A hátsó steak gyakran hosszúkás és vékony steakdarabnak minősül.

A szokásos steaknek két különféle fajtáját is tekintik. Az első a külső szoknya steak, ahol a vágás a membrán vagy a lemez izmaitól származik. A második a marhahúsból vágott belső szoknya steak. Mindkét szoknya steak csontozatlan, de a külső szoknya steak vastag membránnal rendelkezik, amelyet főzés előtt ki kellett venni. A belső szoknya steak nem tartalmaz semmilyen membránt vagy zsírt. A legtöbb szoknya steakdarabot korniás és mexikói ételek készítésére használják; ez is tökéletes hús kínai keveréshez, mexikói fajitashoz, kubai Churrasco-hoz, hiteles bolognai szószhoz és még sok más recepthez.

Másrészt a szárnyas stevet bavette-nek is hívják. A mexikóiak, a franciák és a kolumbiaiak nagyon szeretik ezt a steakdarabot. Ezt a steakdarabot gyakran ázsiai ételekhez, főként kínai ételekhez és a londoni broil recepthez használják. A hátsó steaknek a története is szegény ember húsának minősül. Manapság a szárnyas steak az egyik kedvenc acéldarab.
Nagy különbség lenne a steak vágási stílusában. A szokásos steakeket gyakran vágják át a gabonafélén a maximális érzékenység érdekében. Ha elvágja ezeket az előírt utasításokat, elkopott rostok és a hús keménysége alakulhat ki. Manapság mindkét steak sok ember számára nagyon népszerű, gazdasági ára, teljes húsíze, valamint íze miatt. A házak és az éttermek egyaránt szolgálnak szoknyás és hátsó steakeket minden alkalomra és eseményekre. Mindkét steakdarabot a fogyasztók pártfogolják, összehasonlítva a bélszín- és a filé-mignon darabokat.

Összefoglaló:
1. A szoknya steaknek két típusa van - a külső szoknya steak és a belső szoknya steak. A hátsó steaknek nincs.
2. A szoknyás steak vágása a hely elején, míg a szárnyas steak kivágása után a szoknya steak eltávolítása.
3. A szoknyás steakre vágás ajánlott, hogy az egész gabona legyen.