Különbség a fehér és a desztillált ecet között

Fehér vs desztillált ecet

Próbáljon ecetet keresni a helyi piacon, és meg fog lepődni, hogy hány fajtát talál. Megdöbbentő 21 ecet kapható a kereskedelemben. Ez a szám nem tartalmazza a számtalan házi készítésű típust. De ebből a hatalmas választékból a desztillált ecet és a fehér ecet bizonyul a legszélesebb körben alkalmazott kettő közül. Persze, mindkettő savas, de mennyiben különböznek egymástól?

A legtöbb ember egyetért abban, hogy az alapvető különbség a tisztaság. Egyszerűen fogalmazva: a desztillált ecetet több, mint a fehér ecetet tisztították. Ezenkívül vannak különbségek a kémiai szerkezet, a termelés és a felhasználás szempontjából.

A fehér ecetet néha szeszes ecetnek is nevezik. A nevével ellentétben a fehér ecet valóban tiszta. Általában cukornádból állítják elő, amelynek kivonatát savas erjesztéssel végezzék. A folyamat során a folyadék oxidálódik, amiben a benne lévő vegyi anyagok megváltoznak és savassá válnak. A fehér ecet előállításának másik módja az ecetsav és a víz kombinálása. Ez a variáció sokkal vonzóbb, mint a természetes erjedésű; 5-20% ecetsav-tartalommal rendelkezik, és erősebbnek tekinthető, mint a többi típusnál.

A desztillált ecet, más néven szűz ecet, szinte bármilyen ecetből elkészíthető - például: rizs, maláta, bor, gyümölcs, balzsam, almabor, kivi, rizs, kókuszdió, pálma, nád, mazsola, datolya, sör, édesem, kombucha és még sok más. Amint a neve is sugallja, ezt az ecetet etanolból desztillálják. A „desztillált” egyértelmûen azt jelenti, hogy a folyékony komponenst elválasztják az alapkeverékbõl. Így színtelen oldatot kapunk 5-8% ecetsavval a vízben - viszonylag gyengébb, mint a fehér vagy a szeszes ecet.

A fehér és a desztillált ecetet nemcsak főzéshez, hanem tisztításhoz, sütéshez, húskonzervációhoz, áztatáshoz, és néha laboratóriumi és gyógyászati ​​célokra is használják..

Mivel a fehér vagy szeszes ecet nagyobb savas tartalommal rendelkezik, ez ideális háztartási tisztítószerként. Környezetbarát megoldást kínál a szennyeződések és a kellemetlen szagok kiküszöbölésére sokféle anyagban, mint például szövet, fém, üveg, szőrme, csempe és még sok más. Használható háziállatok vizelettisztítóként, valamint természetes herbicidként vagy gyomirtóként is. A fehér ecet nem tartalmaz ammóniát; alaposan megtisztítja anélkül, hogy erõs vagy káros szagokat hagyna el.

A desztillált ecet, mivel enyhebb variáció, alkalmasabb főzésre, ízesítésre, ételmegőrzésre vagy élelmiszer-adalékanyagként. Ezenkívül háztartási gyógyszerként is felhasználható. Például hatékony módszer a sportoló lábának és a szemölcsök gyógyítására vagy megelőzésére. Ez is nagyon hasznos a napégés enyhítésében, és megakadályozza a bőr hámlását vagy hólyagosodását.

Mind a fehér, mind a desztillált ecet széles körben kapható. Egyesek gyümölcslevek erjesztésével saját ecetet állítanak elő, kissé hasonlítanak a bor előállítási folyamatához.

összefoglalás

• A fehér és a desztillált ecet típusa. Alapvetően különböznek ecetsav-tartalmukban.
• A fehér ecet, más néven szeszes ecet, 5-20% ecetsavat tartalmaz. Ez általában magasabb, mint a desztillált ecet 5-8% -a.
• A fehér ecetet a cukornád-kivonat természetes erjesztésével vagy ecetsav és víz keverésével állítják elő. A desztillált ecetet bármilyen ecetből el lehet készíteni az etanol elválasztásával az alapkeverékbõl.

A desztillált és a fehér ecet felhasználható főzéshez, tisztításhoz, ételmegőrzéshez, valamint orvosi és laboratóriumi célokra. Mivel azonban a fehér ecet erősebb, mint a megfelelő ecet, jobban alkalmazható a tisztításhoz és a fertőtlenítéshez. A desztillált ecet viszont jobb főzéshez, ízesítéshez, ételmegőrzéshez és természetes otthoni orvossághoz.