Különbség a fehér és a narancs amerikai sajt között

Fehér és narancs amerikai sajt

Az amerikai sajt akkor jött létre, amikor a brit gyarmatosítók érkeztek Amerikába a cheddar sajt készítésével kapcsolatos tudásukkal. Noha a legtöbb országban a sajtfogyasztók rosszabb minőségű amerikai sajtot tartanak, olcsóbb volt, mint más fajták, így nagyon népszerűvé vált.

Az amerikai sajtot nem a hagyományos sajtkészítés során állítják elő, amelyben az alvadék elválasztódik a savótól és az alvadékot tömör tömörítésre állítják elő, hanem emulgeálószerekkel, sóval vagy más kémiai vegyületekkel történő feldolgozás és színezés útján. Ez az oka annak, hogy az amerikai sajtot „feldolgozott sajt” -nak kell felcímkézni.

Eredetileg különféle sajtok, például Colby és Cheddar sajt keverésével készültek. Manapság tej, tejzsír, tejfehérje-koncentrátum, savó, savófehérje-koncentrátum és só összekeverésével készülnek..

Nem az enzimek vagy baktériumok felhasználása alapján határozott aromát ad, hanem adalékanyagok révén, amelyek textúráját adják. Jól összetartja és könnyen megolvad, főleg hevítés esetén, amely tökéletes makarónihoz, sajthoz, hamburgerekhez és szendvicsekhez.

Az amerikai sajtnak sokféle változata van, attól függően, hogy az emulgeáláshoz használt adalékanyagokkal együtt milyen mennyiségű sajt kerül felhasználásra. Feldolgozható vagy feldolgozatlan, deluxe vagy hagyományos.

Az amerikai sajt és az amerikai feldolgozott sajt hasonlít a nem feldolgozott sajtra, míg az amerikai sajt étel és az amerikai sajt termék kevésbé kompakt lehet, és szendvics kenhetőként használható, mint a Cheez Whiz..

Az amerikai sajt színe lehet fehér, sárga vagy narancs. A fehér és narancs amerikai sajtot ugyanabban az eljárásban állítják elő, kivéve a narancsfajtához hozzáadott színezéket.

Lehet, hogy kissé különbözik az íz és a textúra a kettő között az amerikai sajt színezésére használt fűszer annatto miatt. Kurkuma tartalmaz, amely narancssárga színűvé teszi.

Az angol sajt sárgarépaléval színezi a sajtot narancsra. A sajt színét befolyásolhatja az a fajta fű is, amelyet azok a tehenek fogyasztanak, amelyekből a tejet vették és felhasználták.

A fehér amerikai sajt drágább, mint a narancs amerikai sajt, bár készültek és ízük megegyezik. Talán az emberek azt gondolják, hogy a fehér amerikai sajt jobb minőségű, mint a narancs amerikai sajt. Vagy talán a különbség csak az amerikai sajtgyártók marketingstratégiájában van.

Bármi legyen is az árkülönbség oka, legyen az fehér, sárga vagy narancssárga; Az amerikai sajt a világ egyik legkelendőbb sajtterméke. Elképzelhetetlen, hogy hamburgert vagy grillezett sajt szendvicset készítsenek, kivéve a fehér vagy narancssárga amerikai sajtot.

Összefoglaló:

1. A legmegkülönböztetőbb különbség a fehér amerikai sajt és a narancssárga amerikai sajt között az a szín, amelyet hozzáadtak a narancs fajtához.
2. Lehet, hogy kicsit eltérnek is a textúrájukban.
3. Ízük kissé különbözik az anatómia miatt, amelyet színezés céljából hozzáadtak a narancs fajtához.
4. A fehér amerikai sajt drágább, mint a narancs amerikai sajt.