Különbség Ziti és Penne között

Ziti vs Penne

A Penne a sokféle tésztaféle, hengeres alakú darabokkal. A Penne-nek két fő típusa van Olaszországban, nevezetesen a penne lisce és a penne rigate, a rigate-nak minden tészta gerincével rendelkezik. Más penne-variánsok közé tartozik a pennon, amely általában szélesebb. Van egy olyan típusú penne lisce, amelynek sima textúrája gömbök nélkül, úgynevezett mostaccioli, és vannak olyan ziti is, amelyek üreges hosszú pálcák, sima textúrájúak és négyzet alakú vágással. Ha rövidebb csövekbe vágják őket, akkor „cut ziti” -nek hívják őket, bár a penne alakú tésztából készült egyes ételeket „cut ziti” -nek is lehet nevezni. A Ziti szélesebb formában zitoni néven ismert, de érdemes megjegyezni, hogy nehéz lehet megmondani a penne variánsok közötti különbséget, különösen az Egyesült Államokban, például az Egyesült Államokban, mivel a termékeket régiótól függően különbözik; így tendencia van arra, hogy felcserélhetően nevezze meg a gerinctelen és sima penne altípusokat.

A Ziti különféle meghatározásokat vehet igénybe. Míg időnként ez egy teljesen más típusú tésztaételre utalhat, egyes helyeken a penne tésztaételre utalhat. A név az olasz „zito” szóból származik, a vőlegény számára, és a ziti-t hagyományosan számos olasz esküvőn szolgálják fel. A sült ziti általában szószból, töltelékből és a főtt tésztából áll. A recepteket sütés előtt összeszerelik, elkészítik és enyhén elkészítik.

A főzés szempontjából a penne általában szilárdságra van főzve, de nem keménységére, amelyet olaszul al dente néven hívnak. Alapvetően a főzés középső szakaszára vonatkozik, ahol a tészta közepesen kemény, és a túlfőzött szakaszra, ahol a tészta túl lágy. A penne és a ziti közötti fő különbség az lehet, hogy míg a penne süthető vagy főzhető, a ziti mindig sütött. Mindazonáltal mindkettőnek azonos főzési ideje és vízigénye van.

Összefoglaló:
1. A ziti megjelenése némileg nagyobb átmérőjű és sima felületekkel, míg a penne átmérője kisebb és peremezett.
2. A Ziti végét egyenesen vágja, míg a penne átlósan vágott végét (szögben vágja).
3. A Ziti-t szinte mindig sütik, míg a penne süthető vagy főzhető.