Különbségek a bok choy és a napa káposzta között

A Bok Choy és a Napa káposzta csupán két étel, de gyakran beszélnek egymásról. Azokban az esetekben, amikor az egyikről beszélünk, ritkán fordul elő, hogy a másikot nem említik, mivel a kettő hasonló. Az íze és a felhasznált főzési módszerek mindkettőben meglehetősen hasonlóak, és néhány ember esetében a különbségek ellenére a két változatlan marad.

A káposzta osztályba tartozik a Bok choy, amelyet tudományosan Brassica chinensis-nek neveznek. Alig hasonlít más káposztaételekre a világ minden tájáról. A kínaiak fehér zöldségfélékre vagy fehér káposztara hivatkoznak. Fehér szárakkal rendelkezik, amelyek hasonlítanak a zellerre, de nem érzik magukat, sötétzöld és ropogós levelei vannak, mint a roma saláta. Európába vezették be a XIX. Században, és ma már széles körben elérhetők az észak-amerikai szupermarketekben és áruházakban. Fülöp-szigeteken is nagyon népszerű.

A Napa káposzta is egy kínai recept, és más néven kínai káposzta. A kínai főváros, Peking közelében található. Jelenleg különösen Kelet-Ázsia szerte és a világ minden tájáról népszerű. A „napa” név a regionális japán eredetéből származik, amely a zöldségek leveleire utal, különösen az ehető levelekre.

Mindkét ételt kínai káposztanak / zöldségnek nevezik, ám van néhány jelentős különbség. A megjelenés szempontjából a napa káposzta világosabb árnyalatú zöld színű, míg párja káposzta sötétebb. A Napa káposzta a roma saláta, valamint a svájci málna hasonlít. A Bok choy viszont csak a svájci mangánra hasonlít, és sötétzöld levelei és halványzöld szárai miatt jobban hasonlít, mint a napa káposzta. Különböző textúrájúak is.

A kettő ízük és az ízlelőbimbókra gyakorolt ​​hatásuk tekintetében különbözik egymástól. Egyszerű szavakkal: a napa káposzta kedves, enyhe ízű, a borsos rántás mellett, amely ideálissá teszi salátákban vagy sült krumpliban történő felhasználásra. A Bok choy azonban enyhe vagy erős ízű, inkább hasonlít az egyszerű káposzta ízére. A zöld levél íze hasonló a spenóthoz, míg a fehér szár diófélék. A tökéletes étel akkor készül, ha hozzáadunk egy kevés szezám olajat és szójaszószt.

A bok choy főzéséhez a leveleket először el kell választani a száraktól (különösen a vastagabb, amelyek főzése hosszabb ideig tart). Ezután öblíteni és leereszteni kell őket. A leveleket vágják vagy aprítják, a szárokat apró szeletekre vágják. Keverjük sütjük, és sót és vizet adunk hozzá. Friss gyömbér és szezám olaj adható hozzá, hogy tovább fokozza ízét. A napa káposzta főzéséhez először a magot darabolják és mossák. Ezután a káposztához hasonló módon főzzük. Az alsó részt először el kell főzni, és a leveleket a főzési idő felére kell hozzáadni. A nyers leveleket reszelni kell. Ez többé-kevésbé befejezi a főzést, amely után kiszolgálható.

A világ számos pontján a napa káposztát a bok choy váltja fel. Az íz és az elkészítés kis eltérése miatt ez lehetséges és a legtöbb számára elfogadható. Nem szabad elfelejtenünk azonban, hogy a bok choy időigényesebb a főzéshez. Nem csak a folyamat hosszabb, amikor a bok choy-t elkészítik, hanem az összetevők által igényelt főzési idő is több, mint a napa káposzta.

A különbségek összefoglalása pontokban kifejezve

1. Bok choy-elnevezett brassica chinensis tudományosan; A „napa” a regionális japánból származik, amely a zöldségek leveleire vonatkozik, különösen az ehető levelekre

2. Bok choy - bevezette Európába a 19. században, népszerű és elérhető Észak-Amerikában, Fülöp-szigeteken; napa káposzta - Kína fővárosa, Peking közelében jött létre

3. Megjelenés: napa káposzta, világosabb árnyalatú zöld színű; bok choy-sötétebb árnyalatú

4. A napa káposzta a roma saláta és a svájci málna hasonlít; A Bok choy csak a svájci mángoldra hasonlít

5. Íz-napa káposzta kedves enyhe íze, borsos rúgása, amely ideálissá teszi salátákban vagy sült krumpliban történő felhasználásra; Bok choy-enyhe és erős íz, amely inkább hasonlít az egyszerű káposzta ízére

6. A száraktól elválasztott, öblített és leeresztett főzőpohár-levelek, leöblítettek vagy aprítottak, és a szárokat apró szeletekre vágják, sütik, sót és vizet adnak hozzá; Napa káposztamagva vágva és mosva, a káposztához hasonló módon főzve, először az alsó részt kell főzni, a leveleket a főzési idő felére adják hozzá, a nyers leveleket reszelni kell

7. A Bok sokkal időigényesebb főzni, mint a napa káposzta