Különbségek a kézdobás és a pánik között

A pizza az olaszországi Nápolyból származik, a 16. és 19. században. Az olasz bevándorlók az Egyesült Államokba szállították. A háborúból visszatérő második világháborús veteránok kész piacra bocsátották őket, amikor olaszországba vezettek. Azóta nőtt a pizza fogyasztás. Ez a világ egyik legnépszerűbb gyorsétteremje.

Ennek eredményeként olyan pizzériák, mint a Pizza Hut, a Papa John's és a Dominos. A Pizzéria lánc-éttermekre utal, amelyek a pizzára specializálódtak. Ma a pizzát frissen sütve vagy fagyasztva árusítják az üzletekben. A pizzák kétféle fő altípusa kézzel dobott pizza és serpenyő.

A kézzel dobott és a serpenyő szavak olyan kifejezések, amelyekkel találkozol, amikor pizzát rendelsz. Ezek segítségével vékony és vastag kéreg pizzát készítenek. Mint tudod, a kéreg a pizza alsó részére utal. Ez a két pizzafajta elkészítésének különféle folyamatait követi.

Mi a kéz dobta??

A pizza elkészítéséhez ezt a módszert használva fel kell dobnia a pizza tésztát a levegőben, ahogy a neve is jelzi. Először gyúrja meg a tésztát, amíg meg nem éri. Ezután dobja a levegőbe, hogy szellőztesse úgy, hogy a kész kéreg lágy legyen. Folytassa a dobást, amíg meg nem kapja a megfelelő vastagságot.

Noha a tészta állítólag lágy, nem lehet túl karcsú. A tésztának azonban elég vastagnak kell lennie ahhoz, hogy megőrizze a hozzáadott öntetet. Ne feledje, hogy a technika tészta elsajátítását feldobja. Feldobás után egy vékony réteg szószot adunk a tészta tetejére, és 2-3 órán át hagyjuk pihenni.

Mivel a tészta puha, könnyen feltehető egy serpenyőre. Ha a tészta megemelkedik, a tetejét hozzáadjuk. Ideális esetben a tésztát 10 percig kb. 500 ° F hőmérsékleten kell sütni. A végeredmény egy ropogós pizza, amely laposabb, mint a serpenyő pizza..

Mi a Pan?

A pizzát először a Pizzeria Uno készítette Chicagóban az 1940-es években. Ezért a chicagói stílusú pizza vagy a mélytengelyes pizza. A kézzel dobott pizzától eltérően a serpenyő előkészítéséhez nincs szükség a tészta levegőbe dobására.

Ennek a módszernek a segítségével a tésztát gömbökbe gördítheti, és közvetlenül az edénybe szétteríti, hogy megkapja az alakját. Ezután részben süssük ki, mielőtt hozzáadunk sajtot és más tetejét, például a húst. A feltétek hozzáadása után visszatér a sütőbe a sütés befejezéséhez.

A serpenyőben elkészített pizzát általában 15 percig sütik. De magasabb hőmérsékleten, mint a kézi dobásnál. A serpenyőben található pizza vastagabb és nehezebb, mint a keményen dobott pizza, mivel nincs helye kibővíteni. Következésképpen egy villával megeszik. A kéreg ropogósá válásához olajjal bevonhatja a serpenyőt.

Különbség a kézdobás és a pánik között

1. A kézzel dobott Vs Pan dobása

Kézzel dobva a tésztát folyamatosan dobják a levegőn, hogy szellőztesse és megkapja a megfelelő vastagságot. Éppen ellenkezőleg, a serpenyő módszerrel a tésztát közvetlenül a serpenyőbe helyezik anélkül, hogy feldobná.

2. Kézzel dobott és a serpenyő

A serpenyő módszer vastag és bolyhos pizzát eredményez, míg a kézbe dobott vékony és ropogós pizzát eredményez..

3. Tészta kézzel dobott és serpenyőben

Kézzel dobva a tészta karcsú, mivel a levegőben folyamatosan dobálják. Másrészt a serpenyőben lévő tészta vastagabb és gömbgömbölyödik, mielőtt a serpenyőbe helyezi.

4. Sütési hőmérséklet

Leginkább a magas dobás hőmérséklete 500ºF körüli, miközben magasabbnak kell lennie, mint a serpenyőben pizzáinak.

5. Étkezési módszer

A serpenyőben főtt pizzát villákkal megeszik, miközben kézzel dobja, a kezével keményen dobott pizzát is enni lehet. Villa használata nélkül.

6. Eredet

A pizzapizzát először Chicagóban főzték; ott találták ki. A kézzel dobott pizza viszont visszavezetheti Olaszországot.

7. öntetek

Vastagságának köszönhetően a serpenyőben lévő pizza több öntettel rendelkezik, mint a kézzel dobott pizza.

Dobott kéz vs Pan: összehasonlító táblázat

A kézzel dobott Vs összefoglalása Pán

• Alapvetően a pizzát két módszerrel állítják elő: kézzel dobott és serpenyőben. Mindkét kézzel dobott és a serpenyőben lévő pizzát egy lisztből, élesztőből és sóból álló szokásos tésztához használják.
• A feltöltéseket mind a kézzel dobott, mind a serpenyő pizzához hozzáadják. Ezek közé tartozik a hús, zöldségfélék, ételízesítők, fűszer, sajt és mozzarella. Ezek a feltöltések országonként vagy régiónként változhatnak.
• Ne feledje, hogy a feltéteket vékonyra lehet szeletelni annak biztosítása érdekében, hogy átmelegedjenek. Vagy előfordulhat, hogy a feltöltések nem főznek. És a nagy darabolt töltelékeket, például a kolbászt vagy a paprikát előfőzni lehet, mielőtt a pizzára helyezik őket..
• Mint láttuk, mindkettő kézzel dobott, és a serpenyőben lévő pizzák különböző héjúak. Tehát a vastag és vékony kéreg többnyire preferencia kérdése.
• Előfordulhat azonban, hogy a kézben dobott serpenyőt választja. Ez válik, hogy a serpenyő hozzáadása után a serpenyőt visszajuttatják a sütőbe. Ezért kétszer főzik. Ráadásul a serpenyő pizzának több olajra lesz szüksége a rajongó pizzához, hogy ropogós legyen.
• De ne feledje, hogy a keményen dobott pizzának el kell dobnia a tésztát. És a dobáshoz ismernie kell a dobási technikákat.