Különbségek a Mozzarella és a Parmesan között

Mozzarella vs Parmesan

Úgy tűnik, hogy mindenki szereti a sajtot. Alapvetően ez az oka annak, hogy ilyen sokféleséget hoztunk létre, így azok megfelelnek annak a konyhának, amelyben szolgálják fel őket. A sajt valóban nagyon népszerű az egész világon. A statisztikák azt is mutatják, hogy Amerika 2003-ban több mint 8,8 milliárd font természetes sajtot fogyasztott. Ez a szám minden évben növekszik. Maga Amerika önmagában több mint 440 sajtgyártóval rendelkezik. A folyamat hosszúnak és bonyolultnak tűnhet, de annyira népszerű, hogy minden megéri az üzletet.

A leggyakoribb sajtfajták, amelyeket a legtöbben hallottak, a mozzarella és a parmezán. Milyen különbségek vannak, és hogyan készülnek és kerülnek felhasználásra? És mit csinálnak tökéletesen??

A Mozzarella szépsége

Mint láthatta a televízióban, a sajtot gyakran sok napig, hónapig vagy éven keresztül kell érlelni, hogy valóban "érett" legyen. Ez a kétféle sajt típusa. A Mozzarella sajt, amelyet nem kell hosszú ideig érlelni a tárolóban, ezért viszonylag lágy. Puha textúrája miatt könnyebb főzni a mozzarellát, mint a parmezánt.

Valójában kétféle mozzarella sajt létezik: a friss és az érlelt sajt. A tehéntejet, amelyből készül, a kívánt típustól függően akár nagyon rövid ideig, akár kissé hosszabb ideig érlelhetik a tárolóhelyen.

A mozzarellát főként pizzákhoz vagy bármilyen finomságra használják, amelyek fenomenális sajtos ízűek. Puhasága megkönnyíti a kemencében való olvadást.

Parmezán keménysége

A parmezán sajt egyfajta. Nem olcsó, mert sok hónapig tárolták. A parmezán sajt egy példa a kemény sajt típusára. Ez az oka annak, hogy a parmezán általában csak a saláták és a spagetti feltöltése. A parmezán nagyon erős ízéről ismert. A parmezánnal valóban megkóstolhatja a sajtot, még akkor is, ha csak egy kis részét hozzáteszi étkezéséhez.

Eredetileg a parmezánt bivalytejből készítették. Mivel azonban nincs tápanyag az egyik etetésére és gondozására, valamint az állat ritkasága, a parmezánt manapság alapvetően tehéntejből is készítik.

Ez a két sajtfajta csak két a sajt sokféle változatából, amelyeket az egész világ használ. Mint mindannyian tudjuk, a sajt tejből készül. Noha a legtöbb sajtfajtát ugyanolyan típusú tejből készítik, ízek, textúrák és szívósság még mindig óriási változatosságot mutat.

Az egyik legérdekesebb sajt tény a svájci sajt lyukakkal kapcsolatos. A svájci sajtban lyukak vannak, mert az érlelés során a gáz a sajtkrém belsejében tágul. Ne feledje, hogy minél idősebb a sajt, bármilyen típusú is lehet, annál drágább. Miután eladták az üzletekben, valójában már nem annyira illatos a büdösége, mint amennyit a tárolóhelyen érzékelne.

Összefoglaló:

1. A Mozzarella sajt, amelyet nem hosszú ideig érlelnek a tárolóban, ezért ilyen puha. Puha textúrája miatt könnyebb főzni a mozzarellát, mint a parmezánt. Valójában kétféle mozzarella sajt létezik: friss és érlelt. A mozzarellát főleg pizzákhoz vagy bármilyen finomságra használják, amelyek fenomenális sajtízűek.

2. A parmezán sajt egyfajta. Nem olcsó, mert sok hónapig tárolták. A parmezán sajt egy példa a kemény sajt típusára. Ez az oka annak, hogy a parmezán általában csak a saláták és a spagetti feltöltése.