Különbségek a Nachos és a Tortilla chips között

A nachókról és a tortilla chipsről beszélve, fontos megjegyezni, hogy míg a tortilla chips a nachók alapanyaga, és vitathatatlanul a legfontosabb, a két kifejezés nem szinonim, és van néhány kulcsfontosságú megkülönböztetés. A nachos és a tortilla chips egyaránt a mexikói konyha része, és szerte a mexikói étteremben szolgálják fel őket. A nachók azonban az étrend sokkal újabb kiegészítése, mint a tortilla chips. 1943-ban találták meg őket a mexikói Coahuila-i Piedras Negrasban, éppen a texasi Eagle Pass határánál.

1. Összetevők és összetétel

A tortilla chips a nachos elsődleges összetevője, ám ezek különálló ételek is lehetnek, mivel sok ember szereti a tortilla chipset egyedül fogyasztani. A magokat még sárga kukoricából, fehér kukoricából, lisztből, teljes kiőrlésű búza vagy kék kukoricadara felhasználásával készítik. A kukoricamagvakat először lisztbe őrlik, amelyet ezután egy durva tészta elkészítésére használnak. A masszát főzzük, daráljuk, forgácssá alakítjuk, sütjük, végül sütjük és ízesítjük, jellemzően sóval. A késztermék mindkét eljárással egy chip, amely tökéletesen snackként szolgál önmagában, salsa, guacamole vagy akár nachos készítésére.

A Nachók definíció szerint jellemzően kukorica chipsből állnak, mint bázis. Bár lehetséges, hogy más chipek is használhatók, ez ritkán fordul elő. A Nachos-t úgy hozzák létre, hogy az összetevőket rétegelték egy tortilla-ágy fölé. A meghatározó elem sajt lesz. A Nachók egyszerűen nem nachók sajt nélkül - a nacho sajtmártást vagy a queso-t gyakran használják, de hasonlóan más aprított sajtokhoz, például cheddar, Colby jack, paprika jack vagy mexikói sajtkeverék. A sajton kívül a nachók általában húsokat, babot és / vagy zöldséget és szószokat tartalmaznak. A közönséges húsok közé tartozik a csirke, az őrölt marhahús és a carne asada (fűszeres steak). Ritka esetekben még olyan tenger gyümölcseit is felhasználhatjuk, mint a garnélarák. A felhasznált bab nem mindig azonos, és számosféle közül lehet választani, köztük fekete bab, újrafeldolgozott bab, ranch bab, vagy akár chili bab fűszeres keveréke is. A fehérjék és a sajt kiválasztása mellett számos zöldség is felvehető a nachókba főzve vagy nyersen. Talán itt fordul elő a nacho receptek legnagyobb eltérése. A lehetséges összetevők felsorolása hosszú és magában foglalja: lilahagyma, fehér hagyma, zöldhagyma, póréhagyma, fekete olajbogyó, jalapeno paprika, paradicsom, koriander, avokádó, lime juice, piros paprika, zöld paprika, sárga paprika, narancs paprika paprika, habanero paprika, saláta és fokhagyma. Számos nacho recept is fűszerezést igényel, például kömény, chili por, chipotle por, cayenne por, fekete bors vagy akár oregano. És végül, a nachók általában tartalmaznak valamilyen mártást. Közönségesek a tejföl, a salsa, a pico de gallo (paradicsom, a hagyma, a koriander keveréke) vagy a guacamole, amely fűszeres keverék előállított avokádóból készül. A hatalmas mennyiségű elfogadható összetevő miatt a nachók készítésének és kiszolgálásának módja nagyon eltérő - az alapanyagokból, sajtmártással egészen a feltöltötthez, amelyekben az itt felsorolt ​​összetevők többsége lehet..

2. Költség

Mivel a tortilla chips a nachos alkotóeleme, akkor kiszámítható, hogy a nachos mindig többet fizet, mint önmagában a chips azonos adagolása. Míg a forgáccsal egyszerűen a forgács költségei vannak, a nachos-nak ugyanakkor figyelembe kell vennie az összes többi összetevő költségét is, amelyet öntettel kíván használni. Tehát nem meglepő, hogy a nachók költségei messze meghaladhatják a tortilla chips költségeit. A chipek a szupermarketekben kevesebb, mint 2 dollárért találhatók, de átlagosan átlagosan körülbelül 4 dollár. Egy étteremben a tortilla chipset általában ingyen adják az ügyfeleknek, de néha kis összegű pénzbe kerülhetnek, általában nem haladják meg a 2–3 USD-t. A nachos ételeinek átlagos költsége egy étteremben (mivel a szupermarketek általában nem adnak el nachót) általában 8 - 20 USD-tól függ, attól függően, hogy milyen típusú öntet és hús szerepel. Egyes gyorséttermek alacsonyabb áron kínálhatnak nachót, ám ezek lehetnek a nachók alapvető formája, és ezek minden bizonnyal többet fizetnek, mint egy tortilla chips egy oldalán ugyanabban a létesítményben. Mindkettőt jellemzően előételnek tekintik, bár néha a nachót egyéni étkezésként is lehet enni, ha az adag elég jelentős.

3. Elérhetőség

A nachos és a tortilla chips közötti másik fő különbség a rendelkezésre állásuk lesz. Mivel a nachók előkészítést igényelnek, sokkal nehezebb megtalálni, mint maguk a tortilla chips. A chipek szinte bármilyen étteremben, benzinkútnál, élelmiszerboltban és néhány automatában megtalálhatók. Zsák zacskót lehet enni most vagy később. Ha van még valami, általában kevés gond van a későbbi tárolásuk érdekében. Az egyetlen lehetséges aggodalom, hogy elakadnak, miután hosszabb ideig levegővel érintkeztek.

Ha valaki nachos-t szeretne, el kell köteleznie magát egy étterembe megy, vagy otthon el kell készítenie. Ez egyszerűen azért van, mert a húst főként főzés nélkül főzött zöldségekkel és a szószokkal szemben kell főzni, amelyek néha lehűtést igényelnek, és csak a készítés végén szabad hozzátenni a nachókba. Mivel sok összetevő különféle hőmérsékleten történő kiszolgálást igényli, a nachót azonnal meg kell enni, és ezeket nehéz tárolni és újramelegíteni. Vannak esetek, amikor a nachók nagyon alapvető formája, amely csupán tortilla chips-t és sajtmártást tartalmaz, megtalálható olyan helyeken, mint egy benzinkút vagy akár mozi.