Különbségek Pulao és Biryani között

A pulao és a biryani egyaránt gyakori ételek, amelyeket az emberek naponta fogyasztanak. Valójában szeretjük az ilyen típusú ételeket. Sok ember azonban nem tudja megmondani a különbséget a pulao és a biryani között, és alkalmanként enni egyet a másik helyett. Fontos megjegyezni, hogy a pulao és a biryani nem azonosak.

• Mi az a Pulao??

  

A pulao főtt rizsre vonatkozik, amely barna színű, a húsleves és más fűszerek jelentős összetevőivel. Az ételt általában a Közel-Keleten és Indiában használják. Érdemes megjegyezni, hogy más élelmiszer-ipari termékeket vagy adalékanyagokat, ideértve a húst és a zöldségeket is, hozzáadják, hogy az étel ízletesebbé és vonzóbbá váljon..

• Mi az Biryani??

Biriani-nak is nevezik, a biryani olyan rizsből áll, amelyet más élelmiszer-ipari termékekkel kevernek össze, amelyek nyomon követhetik eredetét a dél-ázsiai régióban. Érdemes megjegyezni, hogy az indiai szubkontinensen lévő muzulmánok többnyire a rizs ételt használják. Ezen kívül ismert, hogy az őslakos és a világ más részein élő indiánok a biryani-t használják kedvenc ételükként. A termék népszerű a világon, ami arra késztette a világ más részeiről származó embereket, hogy kezdjenek el enni.

Különbségek Pulao és Biryani között

1. Pulao és Biryani előkészítéséhez szükséges idő

Az egyik megkülönböztető szempont a mind a pulao, mind a biryani előkészítéséhez szükséges idő. A biryani elkészítése sok időt vesz igénybe, összehasonlítva az azonos mennyiségű pulao előállításához szükséges idővel. Ez azzal magyarázható, hogy a biryani főzésénél nagyon alacsony lángot alkalmaznak, hogy az biztosítsa a legmegfelelőbb textúrát, ízét és édességét. Fontos kiemelni azt is, hogy a biryani-t egy lezárt tartályban készítik el, hogy megakadályozzák az íz kiszabadulását az ételből, és ezzel egyidejűleg megtakarítsák az energiát. Másrészt kevesebb idő szükséges a pulao elkészítéséhez, ami kevesebb időt igényel a készítésre.

2. Rétegezés Pulao és Biryani előkészítése során

Egy másik megkülönböztető szempont a pulao és a biryani között a rétegek használata az előkészítés során. A biryani elkészítése során a rétegeket minden egyes réteggel együtt alkalmazzák, amelyek az edény különböző alkotóelemeit tartalmazzák, míg a pulao elkészítése nem foglalja magában a rétegek használatát és kialakítását. Amikor az egyik biryani-t készít, vannak rétegek rizs, hús, zöldség és egy másik réteg sült hagyma. A pulao elkészítése során azonban az összes komponenst összekeverjük, majd később előre meghatározott mennyiségű vízzel főzzük. Ez magyarázza, hogy sok ember miért részesíti előnyben a biryani-t, mert enni tudják a preferenciaréteget, miközben elhagyják a többi réteget, ami nem lehetséges pulao evés közben.

3. Főzési módszer Pulao és Biryani számára

Egy másik jelentős különbség a biryani és a pulao között a készítés során alkalmazott technika. A Biryani-t főzés vízelvezető módszerrel állítják elő, míg a pulao-t a főzés abszorpciós módszerével készítik. Miközben elkészítik a biryani-t, a rizst addig forralják, amíg el nem készül, és azután a fennmaradó vizet teljesen kiszivárogtatják, hogy kiszáradjon, majd más élelmiszer-összetevőket, például húst, zöldségeket és sült hagymát rétegekben adnak hozzá. Másrészt a pulaót úgy készítik, hogy a rizs és az egyéb zöldségek főzéséhez felhasznált összes víz felszívja az összes vizet. Ez magyarázza, hogy a kiszáradásban szenvedő emberek miért inkább pulaót fogyasztanak biryani helyett, hogy kiegészítsék a testhiányt.

4. Fűszerek, amelyeket Pulao-ban és Biryani-ban használnak

A pulao és a biryani elkészítése során felhasznált fűszerek száma felhasználható módszerként a két rizs étel megkülönböztetésére. A Biryani több fűszert tartalmaz, míg a pulao szerény vagy egyáltalán nem tartalmaz fűszereket. A biryani elkészítése során nagy mennyiségű fűszert és aromát tartalmaznak. A biryani elkészítéséhez főként használt fűszerek közé tartozik többek között a chili por, fokhagyma, gyömbér és zöld chilis. Másrészt a pulao nem tartalmaz nagyszámú fűszert, kivéve a szárított mazsola és a dióféléket. Ez magyarázza, hogy az allergiás emberek általában inkább inkább a pulaót, mint a biryani-t részesítik a fűszer-összetevők alacsony összetétele miatt, amelyekről ismert, hogy allergiákkal és más egészségügyi problémákkal járnak.

5. Biryani és Pulao származása

Annak ellenére, hogy mind a biryani, mind a pulao hasonlóak, a két rizstermék származási helye eltérő, és ezek felhasználhatók a fentebb tárgyalt különbségek magyarázatára. Különböző kutatások tulajdonították a Biryani-csészéknek a Mogulák általi találmányát. Ez nagymértékben összhangban áll azzal a ténnyel, hogy a biryani-t nagyon híresnek tekintik Lucknow-ban és Hyderabad-ban, amelyek a Mughals által irányított két legnagyobb város. Fontos megjegyezni, hogy a mogul császárok a mai Indiában, Pakisztánban és Afganisztánban helyezkedtek el, ahol a biryanis a kedvenc. Másrészt úgy gondolják, hogy a pulao mind Törökországból, mind az indiai szubkontinensen származik. Érdemes megjegyezni, hogy nincs szignifikáns különbség az indiai mai Pulao és a törökországi Pilaf között.

Táblázat a Biryani és a Pulao közötti különbségeket mutatja

	Biryani	Pulao
Felkészüléshez szükséges idő	Sok időbe telik az előkészítés	Kevesebb időt használ fel az előkészítéshez
Rétegezés az előkészítés során	Rizs, hús, zöldség és hagyma sok rétegét használja	Rétegek részben vagy nem
Főzés módja	A dehidrációs módszert használja a főzéshez	A főzés abszorpciós módszerét használja
Használt fűszerek	Nagyszámú fűszert használ	Kevés összetevőt és fűszert használ
Biryani és Pulao származása	Mughals által feltalált	Indiából és Törökországból származik
Szag	Nehéz szaga a fűszereknek	Mérsékelt szaga

Pulao és Biryani összefoglalása

A megjelenés szerint a biryani és a pulao nem mutat jelentős különbségeket, amíg meg nem kóstolja a két ételt. A felhasznált fűszerek számának köszönhetően a biryani nagyon finom, mint a pulao, amely valószínűleg egyszerű rizs, kevés fűszerrel.

Fontos, hogy megértsük a pulao és a biryani közötti különbségeket, mivel ésszerű döntés születik arról, hogy mit kell fogyasztani, mivel a két étel összetételük és az elkészítési módszer miatt változó előnyöket kínál..