Méz vs cukor

Míg édesem édesebb, mint cukor és több tápanyagot tartalmaz, és több kalóriát is tartalmaz. Általában a méznek több van édesemCukorForrás méhek Cukornád, cékla A beépített cukrok típusai Fruktóz és glükóz (monoszacharidok, összesen körülbelül 93% a cukrokból); Szacharóz, maláta, kojibióz, turanóz, izomaltóz és maltozóz (diszacharidok, összesen körülbelül 7% a cukrokból, ezek közül a szacharóz kb. 1/7 része). Szacharóz (diszacharid, 50% fruktózból és 50% glükózból összekapcsolva) Glikémiás index 58. Kissé alacsonyabb, mint a cukor, mivel a méz cukrok valamivel több fruktózt tartalmaznak, mint a glükóz. A fruktóz alacsonyabb GI-vel rendelkezik. 60 cukrok 82,12 g (100 g-nál) 99,91 g (100 g-nál) Zsír Egyik sem 0 g Fehérje 0,3 g (100 g-nál) Egyik sem Kalcium 6 mg (1%) 1 mg (0%) Vas 0,42 mg (3%) 0,01 mg (0%) Élelmi rost 0,2 g (100 g-nál) 0 g C vitamin 0,5 mg (1%) Egyik sem Nátrium 4 mg (0%) Egyik sem Szénhidrát 82,4 g (100 g-nál) 99,98 g (100 g-nál) Egészségügyi előnye és hátránya Néhány vitamin és ásványi anyag. Elősegíti az emésztést. Megkönnyíti a torokfájás tüneteit. A túl sok fogyasztás elhízáshoz és olyan betegségekhez vezet, mint például a cukorbetegség. Fogak pusztulásához is vezethet. Kalória 304 kalória (kcal) / 100 g 387 kalória [kcal] / 100g Víz 17,1 g (100 g-nként) 0,03 g (100 g-nként) Energia (kJ és kalória) 1,272 kJ (304 kalória [kcal]) (100 g-nként). Ezzel szemben a méz sűrűbb (nehezebb), mint a cukor, és több kalóriát és több cukrot tartalmaz mennyiség alapján. Például 1 teáskanál méz 22 kalória. 1619 kJ (387 kalória [kcal]) (100 g-nként). Ezzel szemben a cukor kevésbé sűrű (könnyebb), mint a méz, és kevesebb kalóriát és kevesebb cukrot tartalmaz, térfogat alapján. Például 1 teáskanál cukor 16 kalória. Összes szénhidrát 82,4 g (100 g-nál) 99,98 g (100 g-nál) Riboflavin (B2 tétel) 0,038 mg (3%) 0,019 mg (1%) Kálium 52 mg (1%) 2 mg (0%) Niacin (B3 vit.) 0,121 mg (1%) Egyik sem Pantoténsav (B5) 0,068 mg (1%) Egyik sem B6-vitamin 0,024 mg (2%) Egyik sem Folát (B9 vit.) 2 μg (1%) Egyik sem Magnézium 2 mg (1%) Egyik sem Foszfor 4 mg (1%) Egyik sem Cink 0,22 mg (2%) Egyik sem

Tartalom: Méz vs cukor

• 1 Táplálkozás
• 2 A méz egészségügyi előnyei
• 3 Egészségügyi kockázatok
• 4 cukortartalom
• 5 Kalóriatartalom
• 6 Glikémiás index
• 7 Társadalmi hatás
• 8 Hivatkozások

A medvékről ismert, hogy szeretik a mézet.

Táplálás

100 gramm méz 82 g szénhidrátot tartalmaz, amelyek mindegyike cukor. A cukor 100% szénhidrát.

A méz egészségügyi előnyei

A méz kis mennyiségben tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, ideértve a niacint, a riboflavint, a tiamint és a B6-vitamint. Segíthet az emésztést is. A cukornak nincsenek ezek az előnyök. A méz általában kevésbé feldolgozott, mint az asztali cukor.

A méznak az akut köhögéssel járó gyermekek egészségére gyakorolt ​​hatékonyságának mérésére szolgáló tudományos tanulmány megállapította, hogy a méz hatékonyan csökkentette a köhögés gyakoriságát, csökkentette a zavaró köhögést és javította a gyermek alvásminőségét, ám ennek nincs jelentős előnye a köhögés súlyosságának megoldásában. A méz hatása megegyezett a Dextromethorphan gyógyszerrel, amely márkanéven elérhető, mint például Robitussin Gyerekköhögéscsillapító, Tylenol Simply Köhögés és Vicks 44 Köhögéscsillapító..^{[1] [2]}

Egészségügyi kockázatok

A cukor a fogszuvasodáshoz, a cukorbetegséghez és az elhízáshoz kapcsolódik. A méz nem adható 1 év alatti gyermekeknek, mert ezek túlzott mennyiségben is okozhatják ezeket a problémákat.

Ez a videó ismerteti a cukor káros egészségkárosító hatásait az emberi testre és néhány egészségügyi alternatívát:

Cukortartalom

Mind a méz, mind az asztali cukor glükózt és fruktózt tartalmaz. A mézben ezek az elemek külön vannak. A cukorban kémiailag kombinálják őket szacharóz előállításához.

Kalóriatartalom

A méz teáskanálban 22 kalóriát tartalmaz, de édesebb, mint a cukor, így kevesebb felhasználható.

A cukor 16 kalóriát tartalmaz teáskanálonként.

Glikémiás index

A termék glikémiás indexe (GI) megmutatja, hogy az energia (a szénhidrátokból) milyen gyorsan szabadul fel a testben. Ha túl gyorsan szabadul fel, zavarhatja a vércukorszint. Az 55 év alatti GI-k azt jelentik, hogy az energia lassan szabadul fel.

A tiszta méz GI-je 58, míg a cukor GI-je 60.

Szociális hatás

Egy nemrégiben megjelent műben, Peter Singer, a Princetoni Egyetem bioetikai professzora az „Oxfam International” legfrissebb jelentésében idézte a „Sugar Rush” -t, és azt írja, hogy

… Cukorfogyasztásunk olyan földbirtokokba vonul bennünket, amelyek sértik a világ legszegényebb közösségeinek jogait. A jobban tájékozott és etikusabb fogyasztók ezt megváltoztathatják. MegjegyzésekView / Hozzászólás létrehozása ehhez a bekezdéshezGénszerűen beprogramoztunk, hogy kedvezzük az édes dolgokat, és amikor az emberek gazdagabbá válnak, több cukrot fogyasztanak. A cukorárak ebből következő növekedése arra késztette a termelőket, hogy több földterületet keressenek a cukornád termesztésére.

A cukorfogyasztás világszerte növekvő mértékével a környezetvédelmi és társadalmi tudatos fogyasztók figyelnek arra, hogy honnan származnak a cukor.

Irodalom

• Mi az egészségesebb - méz vagy cukor? - Kérdezd meg Alice-t!
• Annak eldöntése, hogy a méz egészségesebb a cukornál - FitDay
• A cukor összeesküvés - Az őrző
• Cukor: A keserű igazság - Youtube