Penész vs élesztő

ÖntőformaÉlesztőMeghatározás A penész gombák, amelyek több azonos magot tartalmaznak. Filamentumok hyphae formájában nő. Egy olyan gombás típus, amely csak egyetlen sejtet tartalmaz. Megjelenés A penész homályos megjelenésű, narancs, zöld, fekete, barna, rózsaszín vagy lila színű lehet. Több alakban megtalálható. Fehér és máris. Általában ovális alakú. Habitat Általában nedves, sötét vagy gőzzel töltött területeken található. Nagyon gyakori. Megtalálható gyümölcsön és bogyón, az emlősök gyomorában és a bőrön, többek között. felhasználások Néhány formát használnak az élelmiszer-előállításban, például a Penicilliumot a sajt előállításához, a Neurospora sajt előállításához használják, amelyet a tofu melléktermékéből készítenek.. Etanol előállítás, sütés, vitamin-kiegészítők, sejtciklus tanulmányozása. Reprodukció A szaporodást kis spórákon keresztül végezzük, amelyek akár szexuális, akár szexuális lehetnek. A legtöbb szaporodik aszexuálisan mitózis révén. A leggyakoribb forma, a „bimbózás”. Energiatermelés Szekretált hidrolitikus enzimek, amelyek a biopolimereket, például keményítőt, cellulózt és lignint bontják egyszerűbb anyagokké, amelyek felszívódnak. Átalakítsuk a szénhidrátokat alkoholsá és szén-dioxiddá anaerob módon erjesztés útján. Szén-dioxid-cukrokból is származhat. Egészségügyi kockázatok Allergiás reakciókat és légzési problémákat okozhat Fertőzést okozhat sérült immunrendszerrel rendelkező egyéneknél. Faj 1000 ismert faj, beleértve a penicilliumot is. 1500 ismert faj - az összes gombának 1% -a.

Tartalom: penész vs élesztő

1 Energiatermelés

2 Reprodukció

3 felhasználás

4 Egészségügyi kockázatok

5 A különbségeket magyarázó videó

6 Hivatkozások

A természet visszatekint ránk; Barack penészfestéssel
Energiatermelés

Az öntőformák hidrolitikus enzimeket szekretálnak, általában a halálcsúcsokból, amelyek a biopolimereket, például keményítőt, cellulózt és lignint bontják le olyan egyszerű anyagokké, amelyek felszívódnak. Ez szerepet játszik a szerves anyag bomlásában.
Az élesztők aerob (oxigénnel) vagy anaerob (oxigén nélkül) energiát termelhetnek. Az anaerob légzés során az élesztők energiahordozóvá alakítják a szénhidrátokat szén-dioxiddá és alkoholokká. Az élesztők szént is kapnak a hexóz-cukrokból.

Reprodukció

A penész szaporodik kis spórák előállításával, amelyek lehetnek szexuálisak (szaporodnak meiozis segítségével) vagy asexuálisak (szaporodhatnak mitózissal).
A legtöbb élesztő aszexuálisan szaporodik. A leggyakoribb folyamat úgynevezett „vándorlás”, amikor egy kis rügy keletkezik a szülő cellában. A szülőmag ketté osztódik, és a lányosmag mozog a rügysejtbe, amely tovább növekszik, amíg el nem hasad a szülősejtből.
Légbuborékok képződtek, miközben kenyeret süttek az élesztővel
felhasználások

Az öntőformákat gyakran használják ételek és italok előállításához, például szójaszósz, kedvé, korno, sajt, oltó és szalámi. Emellett antibiotikumokban, például penicillinben, kolesztortartást csökkentő gyógyszerekben (például Lovastatin) és immunszuppresszánsokban, például ciklosporinban is alkalmazzák őket..
Az élesztőt etanol előállításához használják alkoholtartalmú italokhoz, például sörhez, élesztőként sütéshez és étkezési kiegészítőként vegánok számára. Egyszerű sejtszerkezetük értékes forrássá teszi őket a genetikusok számára is, és olyan folyamatok tanulmányozására használják őket, mint a sejtciklus, a DNS replikációja és rekombináció.

Egészségügyi kockázatok

Bizonyos formák nagy mennyiségben veszélyesek lehetnek az emberi egészségre, és allergiás reakciókat és légzési problémákat okozhatnak. Egyes formák mikotoxinokat termelnek, amelyek súlyos veszélyt jelentenek az emberekre és az állatokra. A penészallergia tünetei között szerepel a penészallergia tünetei: vizes, viszkető szem, krónikus köhögés, fejfájás vagy migrén, nehéz légzés, fáradtság, kiütés, sinus problémák, orr eldugulása és gyakori tüsszentés..
Az élesztők fertőzést okozhatnak sérült immunrendszerrel rendelkező embereknél. Ezek kriptococcossist okozhatnak a betegségben, amelyet az USA-ban az AID betegek 7-9% -ában találnak. Az élesztő Candida is Candidiasist okozhat emberben.

Videó, amely magyarázza a különbségeket

Itt egy jó videó, amely a különféle gombafajtákról szól: penész, élesztő és gomba, ezek előnyeiről és az egészségre gyakorolt veszélyekről:

Irodalom

http://en.wikipedia.org/wiki/Mold
http://en.wikipedia.org/wiki/Yeast

Étel