Muffin vs Scone

A muffinok és pogácsa egyaránt édesek, édességek, amelyeket főként reggelire vagy magas teára fogyasztanak.

Összehasonlító táblázat

Muffin és Scone összehasonlító táblázat

	Muffin	Lángos
kiegészítések	A hagyományos muffinok bogyókból, diófélékből és gyümölcsökből készülnek.	Jam, zselé, gyümölcsök, sajt.
Kenőanyag	sütőpor, szódabikarbóna. Nem tartalmaz élesztőt (kivéve az angol muffinokat).	Sütőpor
Glazúr	Nincs fagy a tetején, de üvegezhető.	NA
típusai	Egyszerű, áfonya, narancs-áfonya, csokoládé chips, sárgarépa, citrom-mák, mézes korpa, többek között.	Sima, áfonya, eper, csokoládé, sajt, sárgabarack, málna, cseresznye.
Variációk	A muffin sima lehet, vagy ízesítés, gyümölcs vagy dió hozzáadható a tésztához.	A pogácsa sima lehet, vagy tejfölével vagy Devonshire krémmel felvihető. A tésztához dióféléket és gyümölcsöket, például áfonya adhatunk, vagy töltéshez használhatjuk.
Meghatározás	Kicsi kenyér, hasonló a süteményhez, de nem olyan édes, mint a cupcakes ízesítés és gyümölcs hozzáadásával.	Kisméretű kovászos kenyér, amely gazdag pelyhes kekszekhez hasonlít
Táplálás	Kissé kevesebb a zsírtartalom és a kalóriaszám (és ennélfogva kissé egészségesebb), mint a fejnél.	Kissé gazdagabb, édesebb és vajas íze, mint egy muffin.
Leírás és textúra	A tökéletes amerikai muffin szimmetrikus egy kupolás tetejével. A felület rozsdamentes, és a tészta térfogata kétszeresére meg kell sütni. A méretének könnyűnek kell lennie, és felére vágva belső felületének nedvesnek és lágynak kell lennie, alagutak nélkül.	A pogácsa könnyű, keksz-szerű textúrájú, világos és aranybarna liszttel, felül és alján, fehér oldalával. A csont belső felületének világosnak és puhanak, fehér színűnek kell lennie.
Sütőeszközök	Muffin tálcákban sült.	Sík sütőlapra sütve.
Hozzávalók	Az „amerikai stílusú” muffinok nem élesztő tésztából készülnek, kémiai kovácsolóval (sütőpor vagy szódabikarbóna) liszttel, tejjel, cukorral és vajjal együtt használva. Ez egy kereszt a kenyér és a torta között.	Búza, árpa vagy zabliszt, vagy kelesztőszerként sütőporral, vajjal, cukorral, tejjel és tojásokkal.

Tartalom: Muffin vs Scone

• 1 Eredet
• 2 Különbségek az összetevőkben
• 3 A muffin és a csont alakja és textúrája
• 4 fajta
• 5 Táplálkozási információk
• 6 Hivatkozások

Áfonyás Muffin

Eredet

Áfonya pogácsa lekvárral és alvadt krémmel

Nehéz megmondani, hogy honnan származnak a muffinok, ám az amerikai stílusú muffinok nagyon népszerűek, mivel reggeli snackként meleg vagy édes vagy ízletes ételeket szolgálnak fel Amerikában. A pogácst általában tea idején fogyasztják. Az áfonyás muffin a Minnesota hivatalos állami muffinja.

A gyökér Skóciából származik, és főként a nemzetközösség országaiban, például Kanadában, Új-Zélandon, Ausztráliában és Írországban, és most az Egyesült Államokban is fogyasztják..

Összetevők különbségei

Az „amerikai stílusú” muffinok nem élesztő tésztából készülnek, hanem vegyi kovácsolóval (sütőpor vagy szódabikarbóna), liszttel, tejjel, cukorral és vajjal együtt használják. Ez egy kereszt a kenyér és a torta között.

A pogácsákat búzából, árpából vagy zablisztből készítik, gyakran sütőporral, mint kovácsolószerrel, valamint vajból, cukorból, tejből és tojásból.

A muffin és a csont alakja és textúrája

A „tökéletes” amerikai muffin szimmetrikus, egy kupolás felső részével. A muffin felületének rozsdamentesnek kell lennie, és a tészta térfogata sütés során majdnem megkétszereződött. A muffinnak mérete miatt könnyűnek kell lennie, és felére vágva belső részének nedvesnek és lágynak kell lennie, alagút nélkül.

A pogácsa könnyű, de keksz-szerű textúrájú, világos és aranybarna liszttel, felül és alján, fehér oldalával. A csont belső felületének világosnak és puhanak, fehér színűnek kell lennie. Az Early & Morris Fast Breads leírja a sonkát: „könnyebb, mint keksz, simább, mint egy angol muffin, nehezebb, mint egy muffin, és vastagabb, mint egy lapos kenyér.”

fajták

Az amerikai muffinok különféle ízekben kaphatók: egyszerű, áfonya, narancs-áfonya, csokoládé chips, sárgarépa, citrom mák, mézes korpa, többek között.

A legnépszerűbb pogácstípusok a sima, áfonya, eper, csokoládé, sajt, barack, málna és cseresznye.

Táplálkozási információk

A muffin és a pogácsa az íztől és a típustól függően általában ugyanabban a kalóriatartományban esik (400-550). Általában a pogácsa kissé gazdagabb.

Irodalom

• http://www.joyofbaking.com/muffins/muffinrecipes.html#ixzz0qKxlzfZX
• http://recipes.epicurean.com/recipe/18985/tea-scones.html