Sovány tej vs teljes tej
Share
Lefölözött tej a zsírtartalom elválasztásával és eltávolításával állítják elő teljes tej, majd megerősítjük
Tartalom: sovány tej vs teljes tej
- 1 Táplálkozás
- 1.1 Kalória
- 1.2 Kalcium
- 1.3 Zsírok
- 1.4 Koleszterin
- 2 Az egészségre gyakorolt hatás
- 2.1 Szív-érrendszeri egészség
- 2.2 Cukorbetegség
- 2.3 Termékenység
- 2.4 Fogyás
- 2.5 Ajánlás gyermekek számára
- 3 Hivatkozások
Táplálás
Kalória
Egy csésze teljes tej közel 150 kalóriát tartalmaz, míg egy csésze sovány tej kb. 90 kalóriát tartalmaz. A tej zsírtartalmának eltávolítása közvetlen hatással van a kalóriaszámra.
Kalcium
A tej nagy kalciumforrás; akár teljes tej, akár sovány tej, egy csésze biztosítja a napi kalciumszükséglet 25–35% -át.
Fats
Egy csésze teljes tejben 8 g (gramm) zsír van, ebből 5 g telített zsír, ami kockázatosnak tekinthető a szív- és érrendszeri egészség szempontjából, különösen akkor, ha a nap folyamán fogyasztott egyéb ételekből magas a telített zsírtartalom. Fontos megjegyezni, hogy a testnek szüksége van rá néhány telített zsír. például. hormonok előállításához, a sejtmembránok stabilizálásához, a szervek körüli párnázáshoz és az energiához.
koleszterin
A zsírokhoz hasonlóan a sovány tej alacsonyabb koleszterintartalmú, mint a teljes tej. Egy csésze teljes tej körülbelül 24 mg koleszterint tartalmaz, míg a hasonló méretű sovány tej csak 5 mg koleszterint tartalmaz.
Az egészségre gyakorolt hatás
Szív-érrendszeri egészség
A teljes tej sokkal több telített zsírt tartalmaz - egy csésze 5 grammot tartalmaz, a napi bevitel egynegyedét. Szintén magas koleszterinszintje, adagonként 25 mg. Mivel a magas telített zsír és koleszterin bevitel növeli a stroke és a szívroham esélyét, azoknak az embereknek, akiknek a családjában magas vérnyomás, magas koleszterinszint vagy más szív- és érrendszeri rendellenesség szerepel, sovány tejet kell használniuk. Az idős embereknek is sokat kell inniuk a koleszterin felhalmozódásának megakadályozása érdekében.
Cukorbetegség
A 2006 - ban közzétett tanulmány szerint A belgyógyászati évkönyvek, azoknak, akik magas zsírtartalmú tejtermékeket fogyasztanak, beleértve a teljes tejet, mintegy 60% -kal alacsonyabb a felnőttkori diabétesz kialakulásának kockázata, mint azoknak, akik sovány tejet isznak.
Termékenység
A 2006-os, Harvardban végzett tanulmány szerint a sovány tej nagy fogyasztása ronthatja az ovulációt, míg a teljes zsírtartalmú tej ivása javíthatja a termékenységet. Azoknak, akik terhességet terveznek vagy jelenleg terhesek, ragaszkodniuk kell a teljes tejhez. [1]
Fogyás
A sovány tej szignifikánsan kevesebb kalóriát és zsírt tartalmaz, mint a teljes tej, és extra proteinvel van dúsítva, így ideális a fogyáshoz. A tejben lévő konjugált linolsav azonban csökkentheti a testzsírt és növeli a sovány izomtömeget. Ezért mindkét típusnak vannak előnyei és hátrányai, és bevonhatók a súlycsökkentési tervekbe, mindaddig, amíg az emberek figyelik a fogyasztott kalóriát.
Ajánlás gyermekek számára
2005 óta az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia (AAP) és az American Heart Association (AHA) egyaránt ajánlotta a gyermekeknek, hogy a második életévüket követően tegyenek sovány vagy alacsony zsírtartalmú tejet. A közelmúltban azonban a A gyermekkori betegségek archívuma 2013 elején azt találta, hogy a sovány tejet iszók gyerekek általában nehezebbek, mint az 1% vagy a teljes tejet iszók. A tanulmány nem ellenőrizte a gyermekek által evett genetikai tényezőket vagy egyéb ételeket, így bár az eredmények érdekesek, nem feltétlenül vonzóak.[2]
Irodalom
- Wikipedia: Tej
- Wikipedia: Sovány tej
- Ellentmondásos tejvizsgálatok - Boston.com
- A tej táplálkozási adatai - Saját táplálkozási adatok
- A sovány tej nem csökkenti az elhízás kockázatát a gyermekek körében - IDŐ
- A tejtermékek bevitelének és az anovulációs meddőség prospektív tanulmánya - NIH.gov
