Különbség az agaróz és a sefaróz között

Agarose Vs Sepharose

Az agaróz és a sepharóz két nagyon technikai kifejezés, amelyeket nem gyakran hallanak. Úgy tűnik, hogy ezek a szavak egyenesen a laborból jönnek ki. Valójában valóban! De a kettő közötti különbség kimondása nem olyan nehéz, főleg, ha megismeri, mi ezek a tárgyak valójában.

Ismeri a gélt? Biztos vagy benne. Ennek ellenére a legtisztább agaróz por formájában van. Gyakorlatilag nem oldódik vízben, ha felforraljuk. Az eredmény egy kémiai reakció, amely a polimerizációhoz vezet. A laikus kifejezésben ez megegyezik a gélesedéssel, vagy amikor egyes cukorpolimerek (részecskék) erősen egymáshoz tapadnak, hogy egyfajta szilárd (félszilárd) anyagot képezzenek. Így készülnek Jello vagy gélek. A Jello szilárdságát az ömlött agaróztartalom határozza meg. Nyilvánvaló, hogy minél több agaróz anyag van a forrásban lévő vízhez, annál keményebbé válik a gélszerű anyag.

Az agaróz valójában egyfajta cukormolekula-lánc, amelyet rendes tengeri moszatból nyernek. Számos kereskedelmi és kulináris felhasználású titkos összetevőként említik az agarózot sokféle változatban vagy minőségben gyártják, amelyeket szigorúan dolgoznak fel, és ezeknek az anyagoknak a többsége meglehetősen költséges. Azt mondják, hogy egy 500 g agaróz üveg 200 dollárba kerülhet.

A kulináris művészetekben az agaróz sok keleti étel készítésére szolgál, például a japán Mizuyokan és a Fülöp-szigeteken található Gulaman számára. Ennek ellenére a tudományos területen népszerûen alkalmazzák közegként bizonyos sejtek és baktériumok tenyésztésére olyan betegségek kimutatására, mint például a vörös agar felhasználása a Petri-csészékben és sok gélelektroforézis technikában. Annyira népszerű a laboratóriumi folyamatokban, mert porózus jellegű, ezért ideális közeggé teszi egyes mikroorganizmusok mobilitásának monitorozására.

A szafaróz szintén egy másik polimer, mint az agaróz, de kissé különbözik, mivel formájában jobban gyöngyöződik. Emiatt sok tudós azt állítja, hogy a sepharose jobb affinitású polimer, ha affinitási munkában használják, mint az agaróz. De sokan vitatják ezt az állítást, mert azt mondják, hogy a kettő funkcionálisan egyenértékű.

A Sepharose-t ténylegesen az Amersham Biosciences (GE Healthcare) védjegye kapta, és széles körben használják az egészségügyi ellátással kapcsolatos innovációk fejlesztésére. Ezzel szemben az agaróz egy meglehetősen általános kifejezés, amely a poliszacharidok keverékére vonatkozik (más néven agar). A keverékben lévõ kétféle poliszacharid közül (semleges és töltött) az utóbbit egy egyedi tisztítási eljárással szepharózban távolítják el..

1. A tiszta agaróz porított formában, míg a sepharose gyöngyszerûbb szerkezetû.
2. Az agaróz egy általánosabb kifejezés, amely egy adott típusú poliszacharid polimerre utal, míg a sepharose a GE Healthcare védjegyével ellátott kifejezés..
3. Az agarózban több töltött poliszacharid van, mint a sepharose.