Különbség az MCT olaj és a kókuszdió olaj között
Share
Fő különbség - MCT olaj és kókuszdió olaj
Az olajok különféle típusú zsírsavakat (triglicerideket) tartalmaznak. Alapvetően rövid vagy közepes vagy hosszú láncú zsírsavakba sorolhatók. Közepes láncú trigliceridek (MCT) olaj egy ember által készített olaj, amely csak közepes láncú zsírsavakból (MCFA) áll. A kókuszdióolaj megtalálható a természetben az összes MCT-vel és a hosszú láncú zsírsavak (LCFA) jelentős százalékával. Ez a legfontosabb különbség az MCT olaj és a kókuszdió olaj között. A két olaj további különbségeit ebben a cikkben ismertetjük.
Mi az MCT Oil??
Az MCT Oil egy étkezési olaj, amely az MCT-k nagyon koncentrált forrása. Különböző típusú MCT-ket tartalmaz, és MCFA néven is ismert, amely 6 és 12 szénláncot vesz fel az alábbiak szerint.
C6 - kaproinsav
C8 - kaprilsav
C10 - kaprinsav
C12 - laurinsav
A kókuszdióolaj (> 60%) és a pálmamagolaj (> 50%) gazdag MCT-források. Az MCT olajat az MCT kókuszolajból vagy pálmamagolajból való elválasztásával és izolálásával állítják elő. Ezt a folyamatot nevezik frakcionált.
Az MCT olaj általában 100% kaprilsavat (C8) vagy 100% kaprinsavat (C10) tartalmaz. Bizonyos esetekben mindkettő kombinációja megtalálható. A kaproinsav (C6) azonban nem található meg az MCT olajban, és a laurinsav (C12) szintén gyakran hiányzik, vagy csak kis mennyiségben érhető el..
Az MCT Oil nagyon gyorsan képes átjutni a kettős mitokondriális membránon, és ez a folyamat nem igényli karnitin, mint a hosszú láncú trigliceridekben (LCT). Az MCT Olaj azonnali energiaforrásként szolgál mindenki számára, akinek megnövekedett energiaigénye van (például: súlyos oxidatív stresszben szenvedők, műtétet követő betegek, az atlétikai teljesítmény javítása érdekében stb.).
Mi a kókuszdióolaj??
A kókuszdióolaj a természetben előforduló étkezési olaj, amelyet a kókuszpálma érett kókuszdiójának magjából vagy hújából extrahálnak (Cocos nucifera). A kókuszdióolaj a telített zsírsavak (88,5%) gazdag forrása, valamint kis mennyiségű egyszeres (6,5%) és többszörösen telítetlen (5%) zsírsav. Nagy mennyiségű közepes láncú zsírsavakat és jelentős mennyiségű hosszú láncú zsírsavakat (LCFA) tartalmaz, az alábbiak szerint
Mi a különbség az MCT olaj és a kókuszdió olaj között??
MCT olaj és kókuszdió olaj előállítása
MCT olaj: Az MCT-olaj nem található meg a természetben. Kókuszolaj vagy pálmamagolaj frakcionálásával állítják elő.
Kókuszolaj: A kókuszdióolaj megtalálható a természetben. Kivonják a kókuszdió magjából vagy húsából.
MCT olaj és kókuszdió olaj összetétele
A trigliceridek
MCT olaj: Az MCT Oil csak MCT-ket tartalmaz.
Kókuszolaj: A kókuszdióolaj mind MCT-ket, mind LCT-ket tartalmaz. (Hosszú láncú trigliceridek)
Zsírsavak:
MCT olaj: Az MCT-olajban csak telített zsírsavak találhatók.
Kókuszolaj: Mind a telített, mind a telítetlen zsírsavak megtalálhatók a kókuszdió-olajban.
Laurinsav:
MCT olaj: A laurinsav mennyisége nagyon alacsony vagy nem található meg.
Kókuszolaj: Ez nagyon gazdag laurinsavban.
Az MCT olaj és a kókuszdióolaj jellemzői
Olvadáspont:
MCT olaj: Olvadáspont -4 ° C. Fenntartja folyékony állapotát még a hűtőszekrény körülményei között is.
Kókuszolaj: Olvadáspont: 24 ° C. Hideg körülmények között nem tudja fenntartani folyékony állapotát.
Anyagcsere:
MCT olaj: Az MCT-olajok gyorsan lebomlanak és felszívódnak a testbe a zsírsavak rövidebb lánchosszának köszönhetően.
Kókuszolaj: A kókuszdióolaj nem bontható könnyen a hosszabb láncú zsírsavak miatt.
Energiaforrás:
MCT olaj: Azonnali energiaforrásként használják, mivel hatékonyan energiává alakulnak, amelyet a szervek és az izmok azonnal felhasználnak.
Kókuszolaj: A szénláncok meghosszabbítása miatt nem használható azonnali energiaforrásként
Irodalom:
DEAN, W. & ENGLISH, J., 2013 Jótékony hatások az energiára, az érelmeszesedés és az öregedés [Online]. [Hozzáférés 2016. június 12-én].
ENIG, M. G., 2000. Ismerje meg a zsírokat: A zsírok, olajok és koleszterin táplálkozásának megértésének teljes alapja, Bethesda Press.
Kép jóvoltából: Phu Thinh Co („CC BY-SA 2.0”) „Dầu dừa” a Flickr-en keresztül