Elektromos rács vs gázrács

Mindkét elektromos és gázrácsok vannak előnyeik és hátrányai. A grill kiválasztása befolyásolhatja a főtt ételek ízét, nem is beszélve a működési és karbantartási költségekről.

Összehasonlító táblázat

Elektromos rács versus gáz rács összehasonlító táblázat

	Elektromos grill	Gázsütő
Üzemanyag-forrás	Elektromosság	Földgáz vagy propán
Helyigény	Beltérben vagy kültéren is használható; Nem sok hely szükséges.	Lehetőleg szabadban; A legtöbb gázrács sok helyet igényel, és nem helyezhető túl közel olyan anyaghoz, amely felgyulladhat.
Méret	Kicsi, pult vagy asztallap is rendelkezésre áll, amelyek egyszerre 2-6 embert táplálnak. Nagyméretű kültéri vagy teraszos is rendelkezésre áll, amelyek egyszerre 12-15 embert táplálnak.	A gázrácsok méretei kaphatók, a kicsi, egyszeletes grilltől a nagyig. Ipari méretű étterem grillek akár száz vagy több embert táplálkozhatnak.
Népszerűség	Az elektromos rostélyok nem nagyon népszerűek.	A gázrácsok nagyon népszerűek, és sokkal több fajta van a kínálatban.
Aroma	Az elektromos rostélyok nem ugyanolyan hitelességet nyújtanak, mint a gáz- vagy a faszénrácsok.	A gázrácsok jobb ízét biztosítják az ételnek, mint az elektromos rostélyok, bár nem olyan jó, mint a faszén.
Fűtés	Az elektromos rács intenzív sugárzó hőt generál, majd kikapcsol, és időnként időről időre visszakapcsolja hőtekercseit, vagy ha a hőmérséklet csökken. Előfordulhat, hogy az ételek megválasztása nem lehetséges, mivel hosszú ideig intenzív hőt igényel.	Gázrácsban folyamatosan szabályozhatja a hőt. A gázrácsokat alacsony hőmérsékleten (~ 225-250F) nehéz fenntartani, főleg hosszabb ideig.
Karbantartás	Az elektromos rostély fűtőeleme nem merülhet vízbe, és tisztításkor ki kell húzni a konnektorból. Az összes kivehető alkatrész megtisztítható.	A rostély minden mosható részét, beleértve az eltávolítható fűtőlapokat, a reszeleteket és a zsírtartókat, alaposan le lehet mosni forró vízzel.

Tartalom: Elektromos rács vs gázrács

• 1 Üzemanyag-forrás
• 2 méret
• 3 grillek típusai
• 4 Hőmérséklet
• 5 Ár és népszerűség
• 6 Karbantartás
• 7 Hogyan válasszuk ki
  • 7.1 Gázrács vásárlási útmutató
• 8 Hivatkozások

Üzemanyag-forrás

Az elektromos rácsok villamos energiát használnak hőforrásként, míg a gázrácsok földgázt vagy propánt használnak. Az elektromos rácsok, akár beltéri, akár kültéri, közvetlenül csatlakoztathatók az elektromos aljzatba. A gázrácsok üzemanyagot kapnak akár földgázvezetékből, akár egy propántartályból.

Méret

Az elektromos és a gázrácsok különféle méretben kaphatók. A kicsi, kompakt elektromos rácsok asztallapokra vagy asztalokra helyezhetők. Nagyobb szabadtéri vagy teraszos elektromos rostélyok is rendelkezésre állnak, amelyek tizenkét-tizenöt ember számára alkalmasak.

Gázrács

A gázrácsok általában nagyobbak, de kicsi, egyszemélyes steakrácsok is rendelkezésre állnak. Ipari méretű éttermi grillek, amelyek elegendő húst főznek száz vagy annál több ember táplálására, általában gázgrill.

Grillek típusai

Az elektromos rácsok kétféle típusú - kagyló érintkezővel és nyitott rácsokkal, egyoldalas hőelemmel. A fűtőelem vagy be van ágyazva a főzőfelületbe, vagy közvetlenül annak alá. Számos elektromos grillnél csepegtető tálca található az elemek alatt, hogy elkapjon minden olyan gyümölcslevet, amelyek a húsból és más tárgyakból kifolynak a grillezési folyamat során. Ezek a serpenyők leválaszthatók, így a cseppek másutt is felhasználhatók. Elektromos dohányosok is rendelkezésre állnak.

A gázrácsok oldalégővel, rotisserie készlettel, több égővel rendelkezhetnek, és a gázlángot közvetlenül az ételek főzéséhez vagy a grillezési elemek fűtéséhez lehet felhasználni, amelyek viszont sugározzák az étel főzéséhez szükséges hőt. Egy másik típusú gázrácsot lapos grillnek nevezik, amelyen az ételeket egy serpenyőszerű felületre főzik, és egyáltalán nem szabad kitéve nyílt lángnak. Egy kis fém "dohányzó doboz", amely faforgácsot tartalmaz, használható egy gázrácson, hogy füstös aromát adjon a grillezett ételeknek.

Hőmérséklet

Az elektromos grill alacsony, közepes és magas hőmérsékleti beállításokkal rendelkezik. Erős sugárzó hőt generál, majd kikapcsol, és időnként időnként újra energiát ad a hőtekercseknek, vagy ha a hőmérséklet csökken. Előfordulhat, hogy az ételek megválasztása nem lehetséges, mivel hosszú ideig intenzív hőt igényel

Számos egység gázvezérlése fokban van kalibrálva. Gázrácsban folyamatosan szabályozhatja a hőt. A gázrácsokat alacsony hőmérsékleten (~ 225-250F) nehéz fenntartani, főleg hosszabb ideig.

Ár és népszerűség

Elektromos és gázüzemű grillek széles választéka található, az alacsonyabb árú 70 dolláros elektromos grilltől a csúcsminőségű 7500 dolláros grillig. Általában a gázrácsok olcsóbbak és sokkal népszerűbbek, mint az elektromos rácsok. A gázrácsok sokkal szélesebb választéka érhető el, mint az elektromos rácsok.

Karbantartás

Az elektromos rostély fűtőeleme nem merülhet vízbe, és tisztításkor ki kell húzni a konnektorból. A huzalt és a tokot rendszeresen ellenőrizni kell. A tárolás egyszerű, mivel ki kell húzni és ki kell húzni.

A gázrács minden mosható részét, beleértve az összes eltávolítható melegítőlemezt, a rostélyokat és a zsírtartókat, minden használat után alaposan mossuk le forró vízzel. A gázcsatlakozásokat, az ízesítő rudakat, a gyújtásokat és a rácsot rendszeresen ellenőrizni kell, és a kopást cserélni kell. A tárolás elkerülése érdekében a gázsugarat megfelelően le kell tömíteni.

Hogyan válasszuk ki

Az, hogy gázt vagy elektromos grillt választ, az olyan tényezőktől függ, mint:

• Hely: A legtöbb gázrács sok helyet igényel, és nem helyezhető túl semmilyen szerkezethez. Tehát ha nem áll rendelkezésre megfelelő méretű terület, akkor valószínűleg nem használhat gázrácsot.
• Íz: Az elektromos rostélyok a legkevésbé autentikus grill aromát kínálják. Tehát ha az íz fontos kritérium, akkor ne válassza az elektromos rostélyt. A faszén grillek jobb ízt kínálnak, mint akár a gáz grillek is, és olcsóbbak. A faszén azonban drágább üzemanyag, mint a gáz.
• Helyi törvények: Egyes helyi törvények, olyan térkorlátozásokkal kombinálva, mint egy kis erkély, elektromos rácsok használatát kényszeríthetik Önt.

Gázrács vásárlási útmutató

A következő videóban a Consumer Reports tippeket nyújt arról, hogy mit kell keresni egy gázrács vásárlásakor.

Irodalom

• Wikipedia: Barbecue grill
• Grill típusok - Hogyan működnek a dolgok
• Milyen grill alkalmas nekem? Elektromos? Gáz? Faszén? pellet? - Barbecue és grillezés
• Mi az elektromos grill?? - wiseGEEK