Különbség a konvekciós sütő és a kenyérpirító között

Az évszázadok során a sütők sok embert és nőt szolgáltak fel a főzés iránt. Különböző formáikban hagyományosan sütéshez, melegítéshez, szárításhoz és egyéb egyéb célokra használják őket. A mai piacokon különféle formákban jelen vannak, a sütők felhasználói szempontjából vitát kezdenek arról, hogy melyik sütőnek kell válnia konyha szépségévé, és jobbnak bizonyul, mint minden más típusnál. Azok számára, akik összekeverik a konvekciós sütőket a kenyérpirító-sütőkkel a sokoldalúság és a nagyszerű étkezés élvezete érdekében, itt található néhány különbség, amelyek kiküszöbölhetik a zavart.

Konvekciós kemencék

A konvekciós kemencék vagy a ventilátoros kemencék működnek különbözõen a hagyományos sütõktõl. Mivel a hagyományos sütők többsége kizárólag a sütő falai által kibocsátott sugárzástól és a természetes konvekciótól függ, hogy hőt továbbítson az élelmiszerre, a konvekciós sütőknek van egy ventilátora, amely forró levegőt fúj a sütőbe az étel gyors, egyenletes és alapos lehűtése érdekében. Ez a funkció hatékonyabbá teszi a konvekciós sütőt, mint a hagyományos sütők.

A konvekciós sütők ugyanolyan méretűek, mint a hagyományos sütők, ezért kenyér, torták és sütemények sütésére, hús sütésére vagy megsütésére, főzéshez sütésre, korábban főzött ételek melegítésére, pirításra és pirításra használhatóak..

Kenyérpirító sütők

A kenyérpirító kemencék a kis méretű kemencék bejárati ajtóval, kivehető huzaltartóval és kivehető sütőtálcával vannak ellátva. A kenyérpirító kemenceinek néhány fő felhasználási területe a forgácsolás, sütés, pirítás, kiolvasztás, pörkölés és szárítás.

A kenyérpirító sütők úgy működnek, mint a hagyományos sütők. A fűtőelemek a felső vagy az alsó részen helyezkednek el, és ezek az elemek melegítik az ételt, és bekapcsoláskor főzzék. A kenyérpirító-sütők különféle fűtési lehetőségeket kínálnak, nagyon magas és nagyon alacsony hőmérsékleten történő felfűtéshez és széthúzáshoz. Még melegítőként is felhasználható. A hagyományos sütőkhöz hasonlóan, időzítő opciókkal és termosztátokkal is rendelkeznek, amelyek biztosítják a konzisztens hőmérsékletet a főzési idő alatt. Néhány kenyérpirító-sütő konvekciós lehetőségekkel is rendelkezik, azaz beépített ventilátoruk van. Méretük és funkcióik szerint előnyösek.

Különbségek

A fő különbség a konvekciós kemencék és a kenyérpirító kemencék között az, hogy ez utóbbi kisebb méretű, mint az előbbi, így könnyen elfér a konyhában. A kenyérpirító-sütő hordozható alkatrészei miatt könnyebb megtisztítani.

A kenyérpirító-sütők csak elektromos árammal működnek (ez egy plug-and-use készülék), míg a konvekciós sütők villamos energiát és gázt is üzemeltethetnek. A konvekciós kemencék általában költségesebbek, mint a normál kemencék. Mind a konvekciós kemencék, mind a kenyérpirító kemencék (konvekciós opciókkal) főzési ideje azonos. Ventilátorok nélküli kenyérpirító-sütők egy ideig sütnek, mint a hagyományos sütők. A hőeloszlás a konvekciós kemencékben nagyon egyenletes, míg a kenyérpirító kemencéknél nagyobb hő van, ahol a tekercsek vannak.

Mindkét sütőtípusra vannak bizonyos korlátozások. A konvekciós sütők megvásárlása drága, és nem a legjobb a nedvességtartalmú termékek sütéséhez (állítólag kiszáradnak a pékáruk). Egy adott recept betartása esetén a hőmérsékletet a konvekciós kemencétől függően kell beállítani.

A kenyérpirító kemence korlátozása az, hogy csak korlátozott mennyiségű ételt készíthetnek (például csak kis süteményeket lehet készíteni, mivel a sütő kicsi); és időbe telik a felmelegedés és a főzés. Ez egyenetlen hőeloszlással rendelkezik. Ráadásul a kenyérpirító kemencék nem képesek ételeket előállítani, például rizst, és nem képesek más főzési módszereket, például forralni.

Összességében, ha egy nagy ételt rövid idő alatt kell elkészíteni, akkor a konvekciós kemence az út. Kicsi és közepes méretű munkákhoz - egy tucat süti elkészítésétől egy apró sütés elkészítéséig - a kenyérpirító kemencében sok mindent kínál a modern séf.

összefoglalás

• A konvekciós sütők nagy méretűek és könnyen kezelhetők, mint a hagyományos sütők, különféle ételek főzésére is felhasználhatók, az egyetlen különbség az, hogy a konvekciós sütők a hagyományos sütőktől eltérő ventilátorral rendelkeznek a hő egyenletes elosztására főzés közben.

• A kenyérsütő kemencék kisebbek, plug-and-use készülékek, olcsók és könnyebben tisztíthatók, egyenetlen hőeloszlásúak, de a kenyérpirító kemencék egyes modelljeihez ventilátorok is tartoznak, nagyon alacsony vagy nagyon magas hőmérsékleti lehetőségek vannak, de csak néhány dolog lehetséges felhasználva főzött