Különbség a bajor krém és a bostoni krém között

Bajor krém vs Boston krém
 

A bajor krém és a bostoni krém közötti különbség nagyon finom, így zavaró, mivel a sütemények és a desszertek világa valóban hatalmas. A sütemények és desszertek elkészítésekor nemcsak az egyes ételek elkészítésének különféle módjai vannak, hanem különféle fagyok és töltelékek is léteznek, amelyek tovább javítják ezen ételek ízét. Ezek a desszertek néha annyira hasonlóak, hogy ha nem ismeri jól a kulináris művészetet, könnyű eltévedni a mai világban elérhető különféle ételek között. Itt kiemelendő: mi a bajor krém (Crème Bavaroise, Bavarois), mi a bostoni krém, azok összetevői, elkészítésének módja, és mi különbözteti a két krém közötti különbséget.

Mi az a bajor krém??

Más néven Crème Bavaroise vagy egyszerűen bavarois, A bajor krém egy desszert, amelyet likőrrel ízesítenek, és zselatinnal vagy iszlánval megvastagítottak. Ez egy klasszikus desszert, amelyet pletykák szerint Marie-Antoine Carême séf talált ki. Azt állítják, hogy így nevezték el egy kiváló bajor látogató nevében, például egy Wittelsbach a 19. században..

A bajor krémhez használt összetevők: nehéz krém, zselatin, cukor, vanília bab, tejszínhab és tojás. Ezen összetevők kombinációja után a bajor tejszínt általában sodrott formába töltik, majd szilárdjáig hűtik, és közvetlenül a tálalás előtt szolgálják fel tálcává. A formát néha gyümölcs-zselatinnal vonják be, hogy mázas hatást érjenek el a desszertre. A bajor tejszínt általában gyümölcsmártással vagy gyümölcspürével, például barack, eper vagy málna szolgálják fel, és felhasználhatjuk bonyolult karloták, fánkok vagy sütemények töltésére. Ugyanakkor meg kell jegyezni, hogy az amerikai bajor krém fánkot tészta krémmel töltik meg a tényleges bajor krém helyett, ami egész világon zavart okozott az élelmiszer-rajongók körében..

Mi a Boston Cream?

A bostoni krém egy népszerű krém töltelék, amelyet tortákban, süteményekben és süteményekben használnak. A bostoni krém feltöltéséhez tej, tojás, kukoricakeményítő, cukor és vanília szükséges, amelyeket össze kell keverni vastag krém előállításához. A bostoni krémet népszerûen alkalmazzák a Boston Cream Pie-ben, a bostoni krémes fánkban, valamint a bostoni krémes süteményekben, amelyeket a krém töltelék kiegészítéseként csokoládé ganache is kísér..

A bostoni krémpitet 1996-ban Massachusetts hivatalos desszertének nevezték el.

Mi a különbség a bajor krém és a bostoni krém között??

A bajor krém és a bostoni krém két olyan összetevő, amelyeket gyakran összekevernek egymással, elsősorban a sokféle ételváltozat miatt, amelyekben manapság használják őket. Noha nehéz megkülönböztetni a különbségeket a között, vannak bizonyos egyedi jellemzők, amelyek különbözik a bajor krémet és a bostoni krémet.

• A bajor krém, bár különféle töltelékként is felhasználható, önmagában desszert. A bostoni krém alapvetően krémes töltelék, amelyet tortákban, süteményekben, fánkban stb. Használnak.

• A bajor krém zselatint használ. A bostoni krém kukoricakeményítőt használ.

• A bajor krém textúrájuk szilárdabb, míg a bostoni krém krémes jellegű.

• A bajor krém nehéz tejszínt és tejszínhabot használ. A bostoni krém főként tejet és tojást használ, és egyfajta puding.

• A bajor tejszínt általában gyümölcspürével vagy gyümölcsmártással tálalják. A bostoni krémet főleg csokoládéval tálalják.

Fotók: Rubyran (CC BY-SA 2.0), szemöldök (CC BY-SA 2.0)