Különbség a kaviár és az ikra között

Kaviár és őz

Az ikra tenger gyümölcsei, és tojáshal, csigás, fésűkagyló vagy garnélarák csomópontja. Finomnak tekintik, mélysült sütés vagy grillezés után szolgálják fel. Az őszi étel az omega-3 zsírsavak gazdag forrása. Van egy másik szó, amelyet a tenger gyümölcseit kínáló éttermek étlapkártyájában használnak, és amely állandó zavarforrás, azaz kaviár. Egyes helyeken úgy gondolják, hogy a kaviár az ikra szinonimája, másutt pedig másnak, mint az ikra. Ez a cikk megkísérli megkülönböztetni a kettőt, hogy az olvasók megismerjék, mit kínálnak az éttermekben.

Kaviár

A sózott haltojást kaviárnak hívják, de nem az, hogy minden haltojást kaviárnak lehet nevezni. Közel 26 halfaj van, úgynevezett tok, és a tokok sózott tojásait kifejezetten kaviárként jelölik. Ezt a szót leginkább a fekete-tengeri és a Kaszpi-tengeren található tojás sózott tojásainál használják. Amikor az étterem menüjében önmagában látja a kaviár szót, biztos lehet benne, hogy tojástojásokat szolgálnak fel, függetlenül attól, hogy az USA-ból, Iránból, Bangladesből, Japánból vagy a világ bármely más részéről származik. Néha azonban a tenger gyümölcseit kínáló éttermek a kaviár előtagjaként említik a halfajta nevét, például lazackaviár vagy pisztrángos kaviár, és azt mondják az ügyfélnek, hogy megkapja ennek a fajta halnak a kaviárját. A modern vásárlók ínyencnek gondolják magukat, és inkább azt mondják, hogy ne csak a halfajtának, hanem a hal származásának is meg kell mondaniuk, hogy érdekli azt megfogyasztani. Ez az oka annak, hogy a menükártyán nemcsak az ország neve szerepel, hanem a kaviár szó előtti hal típusa is.

Őz

Általános szó a tojás tömegére a halak petefészkében, amelyet nyersként és egyaránt fogyasztanak. Bármely tenger gyümölcsei receptje főtt összetevője az ikra. Ez lehet tengeri sün, garnélarák, hal vagy más tengeri állat petefészkeinek petesejtje.