Különbség a kapor és az édeskömény között

Dill vs édeskömény

A kapor és az édeskömény, mivel a különféle ételek főzésében nagyon népszerű gyógynövények, ízek és általános megjelenés szempontjából összekeverik egymást. A kapor és az édeskömény mindegyike egyedi tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek közvetlenül befolyásolják az általuk használt ételek jellegét.

Mi az a Dill??

Kapor (más néven Anethum graveolensm), az Anethum nemzetség egyetlen faja, karcsú szárakkal és hosszú, finom levelekkel rendelkező növény. Fehér vagy sárga színű kapros virág esetén a kapor hosszú és vastag magvakat eredményez, amelyek hosszanti irányban kissé ívesek. A kaporlevelet és a vetőmagot főzéshez használják olyan országokban, mint Németország, Svédország, Görögország, Finnország, Lengyelország, Oroszország, Norvégia, a Balti-tenger és Közép-Ázsia. Aromájáról ismert kaporleveleket friss és száraz formában egyaránt használják, és széles körben használják ételekben, például levesekben, savanyúságban és szószban, míg a köménymaghoz hasonló ízű kapormagokat gyakran fűszerként használják. A kaporlevélből, a magvakból és a növény szárából kivont kaporolajat általában használják a szappanok és más kozmetikumok gyártásához.  

Mi az édeskömény??

Tudományosan Foeniculum vulgare, Az édeskömény az Apiaceae család tagja, amely egy kemény évelő növény, amely őshonos a Földközi-tenger partján. Aromás és erősen ízletes gyógynövényes és kulináris felhasználású gyógynövény, az édeskömény az ánizsmal együtt teszi az abszint elsődleges összetevőit. Az édeskömény nagyrészt a világ mitológiáiban is megtalálható. A görög mitológiában Prometheus az édeskömény szárával tűzolt el az istenektől, miközben azt mondják, hogy az óriási édesköményből származtak Dionysius pálcái és követői.

Üvegszárak és levelei akár 40 cm hosszúra is növekednek, az édeskömény egy felálló, mészszerű zöld növény, amely 2,5 méterig nő. Az édesköménymagok szárazak és hosszúak, hosszanti hornyokkal. Mind a leveleket, mind a magokat gyógyászati ​​és kulináris célokra használják. Carminativ tulajdonságairól ismert, hogy az édeskömény magas vérnyomás kezelésére szolgál, a látás javítására, valamint galaktógként szolgál a szoptató anyák tejellátásának javítására..

Szárított édesköménymagot, amely barna színű és aromás fűszer, széles körben használják olyan országok kulináris hagyományaiban, mint India, Afganisztán, Pakisztán, Irán és a Közel-Kelet. Az édeskömény hagymája zöldségként is felhasználható, míg a leveleket a levesekhez és a curryhez adják, valamint salátaként nyersen is fogyasztják..  

Mi a különbség Dill és az édeskömény között??

Bár a kapros és az édeskömény látszólag hasonló, két különböző növény, amelyeket különféle célokra használnak. A következő különbségek segítenek azonosítani a kettőt egyedi tulajdonságaik és tulajdonságaik szempontjából.

• A kapor növény leveleit és magjait fogyasztásra használják. Az édeskömény-növényben a leveleket, a vetőmagot és még a hagymát kulináris és orvosi célokra is felhasználják.

• A kapor terápiás hatással van az emésztőrendszerre, ellenőrzi a fertőzést, és diuretikummal rendelkezik. Az édeskömény növeli a tejáramlást, enyhíti a görcsöket és csökkenti a gyulladást.

• Az édesköménynek jellegzetes fekete édesgyökér íze van, amelyben nincs kapros.

• Az édeskömény levelei hosszabbak, mint a kapor levelei, és ízük határozottan különbözik. Mindkettőt azonban főzéshez és körethez használják.