Különbség Masala és Curry között

Masala vs Curry

A Masala és a Curry az indiai konyhában két népszerű kifejezés, amelyek különbségeket mutatnak köztük. Ugyanakkor mindkét szót gyakran összekeverik, mert az emberek, akik nem ismerik az indiai konyhát, nem tudják, mit jelent az egyes kifejezések. Ennek megértése nélkül nem lehet megkülönböztetni egymástól. A curry főtt zöldséget vagy húst jelent fűszerekkel és sóval. Másrészt a masala egyfajta vegyes fűszer, amelyet egy curryben használnak, hogy még több ízt és ízet adjon hozzá. Ez a fő különbség a masala és a curry szavak között.

Mi az a Curry??

A curry főtt zöldség, hús vagy tenger gyümölcsei, fűszerekkel és sóval. A curry viszont elsősorban kétféle, a vegetáriánus curry és a nem vegetáriánus curry. A vegetáriánus curry zöldségekből és gombákból készített curryből, lencsékből, paneleből stb. Áll, másrészt a nem vegetáriánus curry húsból, csirkéből, halból és hasonlóból készített curryből áll. Általában azt mondják, hogy a curry sült termék, és elkészítéséhez sok olajra van szükség. Ez azonban nem egészen igaz, mivel csak néhány curry sok olajat és sütést fogyaszt. Vannak olyan curry-k, amelyek főzéshez kókusztejet használnak. Ezek a curry nem olyan fűszeres. Kiválaszthatja, hogy fűszeresé tegye őket, ha akar. A curry fűszeres és forróvá válik olyan fűszeres cikkek hozzáadása miatt, mint például a masala, a chilly és hasonlók.

Mi az a Masala??

A Masala vöröses színű fűszerkeverék, amelyet további ízek hozzáadására használnak egy tányérra. Elmondható, hogy a masalát hozzá lehet adni a curryhez, hogy íze legyen hozzá. A curry fűszeres lesz masala hozzáadásával. Különböző típusú masala létezik, mindegyik saját maga adja hozzá a curry és más készítmények ízét. A masala néhány típusát zöldség ételekben, másokat húsban és csirkében kell használni. Érdekes megjegyezni, hogy a masalát hozzáadják az olyan csomagolt élelmiszerekhez, mint a tészta és hasonlók. Az ügyfél dönt a masala típus kiválasztásáról. Másrészt a masalát fűszerek, diófélék, gabonafélék és hasonlók kombinációjával állítják elő. Például, a fűszereket, például koriandermagot, köménymagot, fekete borsot, shahjeera-t, kardamomot, szegfűszeg, fahéjat, szárított gyömbért, babérleveleket, valamint a grammot és a gabonaféléket használják a masala készítéséhez és előállításához. Ez tápanyagban gazdag élelmiszer. A készítményhez hozzá kell adni, hogy csak extra íze legyen.

Mi a különbség Masala és Curry között??

• A curry főtt zöldségfélére, húsra vagy tenger gyümölcseire vonatkozik, fűszerekkel és sóval. Másrészt a masala egyfajta vegyes fűszer, amelyet egy curryben használnak, hogy még több ízt és ízet adjon hozzá. Ez a fő különbség a masala és a curry kifejezések között.

• A curry fűszeres és forróvá válik olyan fűszeres cikkek hozzáadása miatt, mint például a masala, a chilly és hasonlók. Másrészt a masalát fűszerek, diófélék, gabonafélék és hasonlók kombinációjával állítják elő.

• Masala lényegében kissé fűszeres. A curry fűszeres lehet, vagy sem. Ez az Ön ízlése szerint.

• A curry két fő típusa létezik: vegetáriánus curry és nem vegetáriánus curry. Különböző típusú masala is létezik. Ezeket a különféle masala-okat különféle ételekhez adják, például zöldségekhez, húshoz és halhoz.

• A Masala-t úgy készítik, hogy a fűszereket és a gyógynövényeket olajban vagy gheében pirítják vagy sütik, amíg kissé nem sötétebb színűvé válnak (aromás olajjaikat is fel kell szabadítaniuk). Ezután az elegyet lehűtjük és porra vagy pasztára őröljük. A curryt különféle összetevők hozzáadásával, sütésével vagy kókusztej főzésével készítik.

• A curry különböző színű, a főzéshez és a hozzáadott fűszerektől függően. A masala vöröses vagy barnás színű.

• A Masala-t az utolsó szakaszban hozzáadják a főzéshez. Korán adva a masala egyes összetevői keserűvé válnak. Ahhoz, hogy jó curryt készítsen, fontos az, amit főz, és a főzés ideje is. Például a hús curry-t hosszabb ideig kell főzni, hogy a fűszerek megfelelően keverjék össze.

Ezek a különbségek a curry és a masala között.

Képek jóvoltából:

1. Kalakki által készített hal curry, kerala stílusban (CC BY-SA 2.5)
2. Garam Masala összetevők a Wikicommonson keresztül (Public Domain)