Különbség a őszibarack és a sárgabarack között
Share
Őszibarack vs sárgabarack
Tagjai Prunus A család, a kajszibarack és az őszibarack két olyan gyümölcs, amelyeket gyakran összekevernek egymással. Noha a gyümölcsök bizonyos mértékben hasonlítanak egymásra, sok különbség különbözteti meg őket, amelyek segíthetnek a kettő egymástól való azonosításában..
Mi az a Peach??
A őszibarack egy északnyugati Kínában őshonos lombhullató fa. Őszibarack, más néven Prunus persica, egy lédús, ehető gyümölcs, amely a családban a prunus nemhez tartozik Rosaceae. Az őszibarack fa 4-10 m-re nő lándzsa levelekkel, és virágait kora tavasszal termesztik a levelek előtt. Az őszibarack gyümölcs aromás sárga vagy fehér húsú, kívül bársonyos bőrrel, közepén nagy, ovális alakú, vörös, barna maggal. A hús a fajtától függően finom, sérült vagy szilárd lehet. Az őszibarack lehet kövér vagy szabadkő is, attól függően, hogy a gyümölcs húsát a vetőmaghoz rögzítik.
A fehér húsú őszibarackról ismert, hogy nagyon édes, nagyon alacsony savasságú, míg a sárga bőrű őszibarack savas tulajdonságú és édessége jellemzi. Az őszibarack gazdag C-vitaminban és káliumban, ugyanakkor jelentős mennyiségű cukrot, fehérjét és rostot is tartalmaz. A őszibarack magjai cianogén glikozidokat tartalmaznak, valamint amygdalin és ismert képesek bomlani hidrogén-cianid gázzá és cukormolekulává..
Kína ismert, hogy a világ legnagyobb őszibarack-termelője.
| Őszibarack, nyers | |
| Tápérték 100 g-ra (3,5 oz) | |
| Energia | 165 kJ (39 kcal) |
| Szénhidrát | 9,54 g |
| - cukrok | 8,39 g |
| - Élelmi rost | 1,5 g |
| Zsír | 0,25 g |
| Fehérje | 0,91 g |
| A-vitamin ekvivalens. | 16 μg (2%) |
| - béta karotin | 162 μg (2%) |
| Tiamin (B1 vit.) | 0,024 mg (2%) |
| Riboflavin (B2 vit.) | 0,031 mg (3%) |
| Niacin (B3 vit.) | 0,806 mg (5%) |
| Pantoténsav (B5) | 0,153 mg (3%) |
| B6-vitamin | 0,025 mg (2%) |
| Folát (B9 vit.) | 4 μg (1%) |
| Kolin | 6,1 mg (1%) |
| C vitamin | 6,6 mg (8%) |
| E-vitamin | 0,73 mg (5%) |
| K-vitamin | 2,6 μg (2%) |
| Kalcium | 6 mg (1%) |
| Vas | 0,25 mg (2%) |
| Magnézium | 9 mg (3%) |
| Mangán | 0,061 mg (3%) |
| Foszfor | 20 mg (3%) |
| Kálium | 190 mg (4%) |
| Nátrium | 0 mg (0%) |
| Cink | 0,17 mg (2%) |
| Fluorid | 4? G |
Forrás: Wikipedia, 2014. április
Mi a sárgabarack??
A sárgabarack az a gyümölcs, amelyet általában a fafajokból nyernek Prunus armeniaca. A Prunus mandshurica, a Prunus brigantina, a Prunus mume és a Prunus sibirica fajból nyert gyümölcsöket sárgabaracknak is nevezik. A Prunus armeniaca egy kicsi fa, körülbelül 8–12 m magas, ovális levelekkel. A sárgabarackvirág fehéresen rózsaszínű és virág a kora tavasszal a levelek előtt.
A kajszibarack gyümölcs olyan lágy bőrű drupe gyümölcs, amelynek húsának szilárd és nem túl lédús, és színe sárgától narancssárgáig terjed, vöröses árnyalatú, a napnak leginkább kitett oldalakon. A hús húsos és édes, egy kis, sima kőből áll, három gerincével az oldalán. A barackot a kontinentális éghajlati régióban a hideg tél mellett lehet a legjobban termeszteni, míg a száraz éghajlatról ismert, hogy jó a gyümölcsök érésére..
A cianogén glikozidokat és a ametrilt, amelyről feltételezhető, hogy a rák alternatív kezelésére szolgálnak ki, kajszibarackmagvakból nyerik, míg a 17. században Angliában a barackolajat duzzanat, daganatok és fekélyek ellen használták. A kajszibarackot szárítják és tartósítják, így a szárított kajszibarackot hagyományos szárított gyümölcsnek tekintik.
| Kajszibarack, nyers | |
| Tápérték 100 g-ra (3,5 oz) | |
| Energia | 201 kJ (48 kcal) |
| Szénhidrát | 11 g |
| - cukrok | 9 g |
| - Élelmi rost | 2 g |
| Zsír | 0,4 g |
| Fehérje | 1,4 g |
| A-vitamin ekvivalens. | 96 μg (12%) |
| - béta karotin | 1094 μg (10%) |
| - lutein és zeaxanthin | 89 μg |
| Tiamin (B1 vit.) | 0,03 mg (3%) |
| Riboflavin (B2 vit.) | 0,04 mg (3%) |
| Niacin (B3 vit.) | 0,6 mg (4%) |
| Pantoténsav (B5) | 0,24 mg (5%) |
| B6-vitamin | 0,054 mg (4%) |
| Folát (B9 vit.) | 9 μg (2%) |
| C vitamin | 10 mg (12%) |
| E-vitamin | 0,89 mg (6%) |
| K-vitamin | 3,3 μg (3%) |
| Kalcium | 13 mg (1%) |
| Vas | 0,4 mg (3%) |
| Magnézium | 10 mg (3%) |
| Mangán | 0,077 mg (4%) |
| Foszfor | 23 mg (3%) |
| Kálium | 259 mg (6%) |
| Nátrium | 1 mg (0%) |
| Cink | 0,2 mg (2%) |
Forrás: Wikipedia, 2014. április
Mi a különbség Barack és Őszibarack?
- A sárgabarack fafajokban nő Prunus armeniaca míg a gyümölcsök, amelyek származnak a Prunus mandshurica faj, Prunus brigantina, Prunus mume, és a Prunus sibirica kajszibarack néven is ismert. A őszibarackot a Prunus persicais-on termesztik.
- A sárgabarack kisebb, mint egy őszibarack és édesebb.
- A barack sima bőrrel rendelkezik. A barack bársonyos bőrrel rendelkezik.
- A barackkő mérgezőnek tekinthető. A kajszibarack magját gyógyászati célokra használják.
- A szárított barackot hagyományos szárított gyümölcsnek tekintik. Az őszibarackot általában nem szárítják.
Noha az őszibarack és a sárgabarack ugyanabból a gombacsaládból származik, nyilvánvaló, hogy nagyon különböző gyümölcsök, eltérő tulajdonságokkal, amelyek elválasztják őket.
