Különbség a dörzsölt és a földi zsálya között

Dörzsölt zsálya vs földi zsálya

A zsálya növény, inkább gyógynövény, amelyet fűszerként használnak a konyhában sok receptben, különösen a baromfi receptekben. Valójában a növény szárított leveleit hívják zsályának. Ez egy olyan fűszer, amelyet sok európai, különösen olasz és görög konyhában használnak. Kétféle zsálya létezik, nevezetesen dörzsölt zsálya és őrölt zsálya, amelyek sok új szakácsot összekevernek. Nem tudják, helyettesítik-e egymást, ha egy recept dörzsölt zsályát igényel, és fordítva. Ez a cikk közelebbről megvizsgálja a zsálya két formáját, hogy felfedezze a különbségeket a dörzsölt zsálya és az őrölt zsálya között.

A zsálya egy mediterrán eredetű növény. Keserű íze és íze nagyon intenzív. Noha a friss zsályalevélnek is sok felhasználása van, elsősorban a szárított zsályát használják a konyhában. A szárított zsálya valójában egész zsályalevél, szárítva és egy edényben értékesítve. A recept elkészítése után eltávolíthatja a leveleket, ezzel az ízt felhasználva, de a leveleket teljesen eltávolítva.

Amikor a zsálya leveleit finom porrá őrlik, kapunk őrölt zsályát. Ebben a formában fűszeresen meghintjük főzés közben. A dörzsölt zsályát szárított zsályalevél két kemény tárgy között dörzsölésével nyerik. Ez a dörzsölés hátrahagyja a száraz szárot, miközben a levelek morzsolódnak, és a főzés alatt álló receptbe esnek. Amikor egy receptben dörzsölt zsályát használt, akkor kiderül, hogy nagyon könnyű és pamutnak érzi magát. Sok purista dörzsölt zsályát használt őrölt zsálya helyett receptjeiben.

Dörzsölt zsálya használatával megbizonyosodhat arról, hogy a zsályaolaj könnyen bekerül-e a receptjébe. A dörzsölt zsálya szintén könnyebb, mint a őrölt zsálya, és sokkal kevésbé sűrű, mint az őrölt zsálya. Ha a recept dörzsölt zsályára szólít fel, de ehelyett őrölt zsályát használ, akkor a dörzsölt zsálya helyett mindössze felét kell felhasználnia az őrölt zsálya helyett, hogy megőrizze a zsálya ízét, amilyennek lennie kell a receptben.

Mi a különbség a dörzsölt zsálya és a földi zsálya között??

• Dörzsölt zsályát készíthet úgy, hogy a szárított zsálya leveleit a tenyerével dörzsöli.

A őrölt zsálya a szárított levelek finoman elkészített porja.

• A dörzsölt zsálya így könnyebb és puhabb, mint a őrölt zsálya

• A dörzsölt zsálya a zsálya olyan formája, amelyet a receptre dörzsölnek úgy, hogy a szárított leveleket bármilyen kemény tárgyra dörzsölik.