Különbség az akrilamid és a biszakrilamid között

Fő különbség - akril-amid és biszakrilamid
 

Mivel a két név, az akril-amid és a bisz-akrilamid hasonlóan hangzik, kémiai szerkezetüknek is van némi hasonlósága. A biszakril-amid-molekula két akril-amid-molekulát tartalmaz, -CH-n keresztül kapcsolódva₂- híd az amidcsoport nitrogénatomján keresztül. Ezt a kapcsolatot úgy alakítottuk ki, hogy eltávolítunk egy hidrogénatomot, majd a CH-ben a szénatomhoz kötjük₂ csoport. Mindkét vegyület iparilag nagyon fontos és különféle alkalmazásokban felhasználható. A két vegyület kombinációját alkalmazzák néhány alkalmazásban. Az kulcs különbség az akrilamid és a biszakrilamid között az, hogy az akrilamid kémiai képlete C₃H₅NEM, mivel a biszakrilamid kémiai képlete C₇H₁₀N₂O₂.

Mi az akrilamid??

Az akrilamid IUPAC neve prop-2-enamid, kémiai képlete C₃H₅NEM. Más néven akril-amid. Az akrilamid szagtalan, fehér kristályos szilárd anyag. Oldódhat néhány oldószerben, például vízben, etanolban, éterben és kloroformban. Bomlik, amikor savak, bázisok, oxidálószerek, vas és vassók vannak jelen a közegben. Amikor a bomlás nem termikusan megy végbe, ammóniát (NH₃), és a hőbomlás szén-monoxidot (CO), szén-dioxidot (CO.) eredményez₂) és nitrogén-oxidok.

Az akrilamid kémiai szerkezete

Mi a bisisakrilamid??

A biszakrilamid néven is ismert N, N'-metilén- (MBAM vagy MBAA) és molekuláris képlete C₇H₁₀N₂O₂. Ez egy térhálósító szer, amelyet polimerek, például poliakrilamid képzéséhez használnak. Biokémiában is használják, mivel a poliakrilamid gél egyik vegyülete. Polimerizálódhat akril-amiddal, és térhálósodásokat hozhat létre a poliakrilamid láncok között, és a poliakril-amid össze nem kapcsolt lineáris láncai helyett a poliakrilamid hálózatát képezi.

A biszakrilamid kémiai szerkezete

Mi a különbség az akrilamid és a biszakrilamid között??

Az akrilamid és a biszakrilamid jellemzői

Szerkezet:

Az akrilamid: Az akrilamid molekuláris képlete C₃H₅NO, és kémiai szerkezete megegyezik a fentiekkel.

akrilamid: A biszakrilamid molekuláris képlete C₇H₁₀N₂O_2, és szerkezete megegyezik a fentiekkel.

felhasználása:

Az akrilamid: Az akrilamid egy kémiai anyag, amelyet néhány nagyon fontos ipari folyamatban használnak, például papír, műanyag és festékgyártásban. Vízkezelő üzemekben is használják ivóvíz és szennyvíz kezelésére. Kis mennyiségű akril-amidot használnak bizonyos fogyasztási cikkek, például élelmiszer-csomagolóanyagok és ragasztók előállításához.

akrilamid: A biszakrilamidot mikrobiológiai alkalmazásokban használják; szintetikusan módosulhat antibakteriális tulajdonságokkal rendelkező új polimerekké és vegyületekké. Ezen felül poliakrilamid gél előállítására használják elektroforézis gélekben. Keresztirányú kapcsolatot hoz létre az akrilamid és a bisz-akrilamid között. Az akrilamid és a poliakrilamid közötti arány határozza meg a poliakrilamid gél tulajdonságait. Fenntartja a gél szilárdságát; mert képes hálózat létrehozására, nem pedig lineáris láncokra.

Bőség:

Az akrilamid: Bár az akrilamid jelen volt az ételekben a főzés kezdete óta, először 2002-ben (április) fedezték fel az élelmiszerekben.

Az akrilamid természetesen képződik keményítőtartalmú élelmiszerekben magas hőmérsékleten történő főzéskor (120 ° C-on) ^o és alacsony nedvességtartalom); mint például sütés, sütés és sütés. Ez egy „Maillard reakció” elnevezésű kémiai reakció miatt történik, amely „elbarnítja” az ételt és befolyásolja az ízét.

Cukrokból és aminosavakból (főleg aszparaginban) alakulhat ki, amelyek természetesen jelen vannak számos élelmiszerben. Ezen túlmenően az akrilamid megtalálható burgonyasziromban, hasábburgonyában, kekszben, kenyérben és kávéban. De nem fordul elő az élelmiszer csomagolásában vagy a környezetben. Sőt, nem élelmezési anyagokban is megtalálhatók, például a dohányfüstben.

akrilamid: A biszakrilamid egy kereskedelemben kapható térhálósító anyag akril-amiddal együtt, amely száraz porként és előre kevert oldatként kapható.

  Hivatkozások: NYERS OLAJ JELLEMZŐK ÉS FINOMÍTÁSI TERMÉKEK. (N.d.). Beolvasva 2016. június 6-án, innen: TOKU-E, a BioPurity evolúciója. (N.d.). Beérve 2016. június 06-án, innen N, N'-metilénbiszakrilamid. (N.d.). Letöltve: 2016. június 06., innen: Mi a különbség az akrilamid és a biszakrilamid között? (N.d.). Beolvasva innen: 2016. június 06