Különbség a szakaszos és a folyamatos erjedés között

Fő különbség - tétel vs folyamatos Erjesztés
 

Az kulcs különbség a szakaszos és a folyamatos erjedés között ez az szakaszos erjesztésnél a fermentációt szakaszosan, egymás után hajtják végre, miközben a folyamatos erjedés során a fermentációs folyamat soha nem áll meg köztük, és hosszabb ideig tart, tápanyagokat tartalmazó friss táptalajok és szüreti termékek rendszeres időközönként történő táplálásával..

A fermentáció a vegyi anyagok anaerob körülmények között történő lebontásának folyamata mikroorganizmusok, például baktériumok, élesztők, gombák stb. Által. Más szavakkal: a fermentáció alatt a szerves molekulákat savakká, gázokká vagy alkoholvá alakítják oxigén vagy elektron hiányában. a transzportlánc a mikroorganizmusok metabolikus folyamatainak eredményeként. A mikroorganizmusok ezen képességének ipari hasznos termékek előállítására való felhasználását ipari erjesztésnek nevezik. A szakaszos és a folyamatos erjedés az ipari erjedési folyamatok két típusa, amelyek hasznos termékek előállításához használták elő a pénzt.

TARTALOMJEGYZÉK

1. Áttekintés és a legfontosabb különbség
2. Mi az a szakaszos erjedés?
3. Mi a folyamatos erjedés?
4. hasonlóságok a szakaszos és a folyamatos erjedés között
5. Összegzés összehasonlítása - Batch vs folyamatos erjedés táblázatos formában
6. Összegzés

Mi az a szakaszos erjedés??

A szakaszos erjedés az ipari erjesztés egyik típusa, amelyben a termékeket tételenként gyűjtik be, miközben a folyamatot minden tétel végén megállítják. A szakaszos erjesztés során a kezdetben tápanyagokat és mikroorganizmusokat adunk hozzá, és futtatjuk a folyamatot. Ez egy zárt rendszer, és viszonylag nagy fermentort használnak. A mikrobiális növekedés a késleltetett fázisban, a logfázisban és az állófázisban történik. Miután a fermentációs folyamat befejeződött, a folyamatot leállítják és a termékeket betakarítják. A következő tétel előtt a fermentort megtisztítják, és a második adagot újonnan indítják.

01. ábra: Erjesztési ipar

A forgalom mértéke alacsony a szakaszos erjedés során, mivel a tápanyagokat egyszer adják hozzá, és a környezeti feltételek nem közel állnak a természeteshez. A szakaszos erjesztést azonban az iparban nagyon alkalmazzák, mivel alkalmasabb másodlagos metabolitok, például antibiotikumok stb. Előállítására.

Mi a folyamatos erjedés??

A folyamatos erjesztés egy másik típusú ipari erjedési folyamat, amelyben a fermentációt hosszabb ideig folytatják, miközben a folyamat elején és közben a tápanyagokat hozzáadják, és a szüretelést rendszeres időközönként végzik. A folyamatos fermentáció egy kis fermentorban megy végbe, és alkalmas a mikroorganizmusok primer metabolitjainak előállítására. A fermentoron belül a mikroorganizmusok exponenciális növekedését fenntartják a körülmények és tápanyagok biztosítása és megváltoztatása révén.

Mik a hasonlóságok a szakaszos és a folyamatos erjedés között??

• Mind a szakaszos, mind a folyamatos erjesztés két ipari erjedési folyamat.
• Mindkét erjesztésben friss tápközeget használnak tápanyagok biztosítására.
• Mindkettőben ipari fermentort alkalmaznak.
• A szakaszos és a folyamatos fermentáció során hasznos mikroorganizmusokat használunk.
• Mindkét erjesztés hasznos termékeket vagy biomasszát állít elő a fermentációs folyamat eredményeként.
• Mindkettőben biztosítva vannak a mikroorganizmusok növekedési feltételei.
• Mindkettőben a pH, a hőmérséklet és a levegőztetés fenntartva.
• Mindkettőt az ipar nagyszabású termelésére használják.

Mi a különbség a szakaszos és a folyamatos erjedés között??

Batch vs folyamatos erjedés
A szakaszos erjedés az ipari erjesztés egyik típusa, amelyben a termékeket tételenként gyűjtik be, miközben a folyamatot minden tétel végén leállítják..	A folyamatos erjesztés egy másik típusú ipari erjedési folyamat, melyben a fermentációt hosszabb ideig folytatják, miközben tápanyagokat adnak a folyamat kezdetén és közben, valamint a szüretelést rendszeres időközönként..
Friss média
A szakaszos fermentációhoz eleinte friss közeget adunk hozzá.	Folyamatos erjedés közben rendszeres időközönként friss közeget adunk hozzá.
Termék betakarítás
A szakaszos erjesztés során, amikor a fermentáció befejeződik, a terméket betakarítják.	Folyamatos erjedés során a termékeket és a biomasszát rendszeres időközönként betakarítják, a folyamat folyamán.
A folyamat megszüntetése
A szakaszos erjesztésnél, amikor a tétel készen áll, a folyamat leáll.	Folyamatos erjesztésnél a folyamat hosszú ideig fut, amíg a betakarítást többször meg nem végzik.
Erjesztés beállítása
A kötegelt erjesztés beállítását az indítás után kívülről nem változtatják meg.	A folyamatos erjedési beállítás megváltoztatható az erjedési folyamat során.
Növekedési feltételek a fermentoron belül
A szakaszos erjesztés során a körülmények nem maradnak állandóak.	Folyamatos erjedéskor a körülményeket állandóan tartják.
Konverziós ráta
A szakaszos erjesztésnél a forgalom alacsony.	A folyamatos erjedés során a forgalom magas.
Tápanyagok használata a fermentorban
A szakaszos fermentáció során a tápanyagokat a mikroorganizmusok lassabban használják fel.	A folyamatos erjedés során a tápanyagokat a mikroorganizmusok gyorsan felhasználják.
Mikrobiális növekedés
A szakaszos fermentáció során a mikrobiális növekedés késési, log és stacioner fázisban mutatkozik meg.	Folyamatos erjedés során a mikrobiális növekedés folyamatosan exponenciális fázisban létezik.
Rendszer típusa
A folyamatos erjedés egy nyitott rendszer.	A szakaszos erjedés zárt rendszer.
Fermentor tisztítás
Az erjesztőt egy tétel betakarítása után szakaszos erjedéssel tisztítják.	A fermentor tisztításához nem szükséges, mivel a folyamatos hozzáadás és betakarítás történik.
A fermentor mérete
Nagyobb méretű fermentorokat használnak kötegelt erjesztéshez.	A folyamatos erjesztéshez kisebb méretű fermentorokat használnak.
Környezeti feltételek a fermentorban
A szakaszos erjesztés során a környezeti feltételek kevésbé vannak közel a természetes környezethez.	A folyamatos erjedés során a feltételek közelebb állnak a természetes környezethez.
Alkalmasság
A szakaszos fermentáció alkalmas másodlagos metabolitok előállítására.	A folyamatos erjedés alkalmas az elsődleges metabolitok előállítására.
A szennyeződés esélye
A szennyeződés esélye kisebb a szakaszos erjesztésnél.	A folyamatos erjedés során nagy a szennyeződés esélye.
Induló költség
A kezdeti költség kevesebb lesz a kötegelt erjesztés beállításánál.	A folyamatos erjesztés kezdeti költsége magas lesz.

Összegzés - tétel vs folyamatos Erjesztés

A szakaszos és a folyamatos erjesztés két iparilag alkalmazott erjesztési eljárás, amelyek során hasznos termékeket állítanak elő mikroorganizmusokból. A szakaszos erjesztés szakaszosan történik. A folyamatos erjedést folyamatosan végezzük, tápanyagok és termékek betakarítása mellett rendszeres időközönként. Ez a különbség a szakaszos és a folyamatos erjedés között.

Referencia:

1. „Könnyű biológiai osztály”. Easybiologyclass. Itt érhető el 

Kép jóvoltából:

1.'Fermentációs tudomány-2'By Visitor7 - Saját munka, (CC BY-SA 3.0) a Commons Wikimedia segítségével