Különbség a mechanikai és a kémiai emésztés között

Az kulcs különbség a mechanikai emésztés és a kémiai emésztés között az a mechanikus emésztés az élelmiszerek kisebb részecskékké történő fizikai lebontásának folyamatát jelenti, míg a kémiai emésztés az élelmiszerek kémiai lebontásának folyamatát jelenti, különösen az enzimek által kisebb anyagokra, amelyeket a sejtek felszívhatnak.

Az emberek heterotrófok; ennélfogva az élelmiszerek ökológiai anyagainak más forrásai függünk. Az emberek táplálékfelvételének fő módja a lenyelés. A lenyelés az ételek rágásának a folyamata. Miután elfogyasztottuk az ételeket, bekerülnek az emésztőrendszerünkbe, és emésztésnek vannak kitéve. Az emésztés a bomlás folyamata, amely a tápcsatorna száján, gyomorában és duodenumában zajlik le. Először az ételt mechanikailag, majd kémiai úton kell emésztni. Amint az élelmiszer bekerül a szájüregbe, a fogak mechanikusan emésztik fel és kémiailag a nyállal emésztik fel. Ezenkívül a fő kémiai emésztés a garatban és a nyelőcsőben található emésztőrendszerhez kapcsolódó különféle mirigyekből származó enzimszekréciókkal történik. Ezután vérünk felszívja a szükséges tápanyagokat, amikor az emésztett étel áthalad a bélben. Végül szétválás útján megszabadulunk az emésztetlen ételektől és hulladéktól.

TARTALOMJEGYZÉK

1. Áttekintés és a legfontosabb különbség
2. Mi a mechanikus emésztés?
3. Mi a kémiai emésztés?
4. A mechanikai emésztés és a kémiai emésztés közötti hasonlóságok
5. Összehasonlítás - mechanikai emésztés vs kémiai emésztés táblázatos formában
6. Összegzés

Mi a mechanikus emésztés??

A mechanikus emésztés az élelmiszerek fizikai aprítása kis részekre, bármilyen vegyi anyag bevonása nélkül. Általában ez a masztírozásnak nevezett folyamaton kezdődik, amint az ételeket a szájba vesszük. A masztírozás, egyszerűen fogalmazva, az étel rágása a fogainkkal. A fogak a szájüreg belsejében meszesedő szerkezetek, amelyeket kifejezetten az ételek masztírozására terveztek.

01. ábra: Mechanikai emésztés és kémiai emésztés

A gasztrolitok krokodilokban, laposmellű futómadarakban és a fókákban az élelmiszerek mechanikus emésztése funkcióját látják el. Ezek a sziklakemény szerkezetek egy krokodil gyomorában. A fogak és a gyomornedvek kivételével a perisztaltikus mozgások szintén hasznosak az élelmiszer mechanikus emésztésére, mivel az áthalad a nyelőcsőben, a gyomorban és a duodenumban. Az emésztőrendszer többi részén a perisztaltika is előfordul, de a mechanikus emésztést nem. A medencével történő mechanikus emésztés a táplálás egyik legfontosabb szempontja.

Mi a kémiai emésztés??

A mechanikusan lebontott élelmiszer-részecskék finoman őrölt szerves anyagokból állnak, amelyek gyakrabban hosszú és összetett molekulákból állnak. Ezeket a molekulákat kémiai emésztéssel kell egyszerűsíteni annak érdekében, hogy képesek felszívódni a testbe. Az emésztő enzimek főként az élelmiszerek kémiai lebontását hajtják végre. Az amiláz, a tripszin, a nukleáz, a proteáz, a lipáz és a kollagenáz a legfontosabb emésztő enzimek. Az enzimek koncentrációja és jelenléte meghatározzák a kémiai emésztés sebességét. Különböző enzimek felelősek sajátos molekuláik emésztéséért (például proteázok fehérjékhez; amiláz szénhidrátokhoz; lipáz lipidek stb.).

02 ábra: Emésztés

Az emésztőrendszer kiegészítő szervei létfontosságúak az emésztő enzimek előállításához. A nyálmirigyek, az epehólyag, a máj és a hasnyálmirigy a legfontosabb kiegészítő mirigyek, amelyek a gyomoron kívüli emésztő enzimeket termelnek. Ezenkívül a sósav szekréciója a gyomorban nagyon alacsony pH-jú savas környezetet teremt, amely nagymértékben segíti az enzimes emésztést. A kémiailag emésztett étel ezután készen áll a vékonybélben történő felszívódásra.

Mik a hasonlóságok a mechanikai emésztés és a kémiai emésztés között??

• A mechanikai és kémiai emésztés az emésztőrendszerben kétféle emésztési folyamat.
• Mindkét emésztési folyamat a szájban kezdődik.
• Ezek a folyamatok az élelmiszereket kisebb egységekre bontják.

Mi a különbség a mechanikai és a kémiai emésztés között??

A mechanikus emésztés az az eljárás, amely az ételeket apróra darabolja, rágással, őrléssel, nyeléssel és izmos mozgásokkal. Másrészről, a kémiai emésztés az a folyamat, amikor az élelmiszerek a szájban, a gyomorban és a bélben megsemmisülnek savak és enzimek felhasználásával. Így a mechanikus emésztés fizikai folyamat, míg a kémiai emésztés kémiai folyamat. Ezért ez a legfontosabb különbség a mechanikai emésztés és a kémiai emésztés között.

A mechanikus emésztés a rágással kezdődik, míg a kémiai emésztés akkor kezdődik, amikor az élelmiszer keveredik a nyállal. Ezért ez egy másik különbség a mechanikai emésztés és a kémiai emésztés között. Mivel a mechanikus emésztés az ételt kisebb darabokra bontja, megkönnyíti a kémiai emésztést. A mechanikai folyamattal ellentétben az enzimes emésztés megváltoztatja a kémiai képletet, és a molekulák komplex láncai sokkal egyszerűsödnek oly módon, hogy készen állnak felszívódásra.

Ezenkívül az enzimek felelősek bizonyos élelmiszer-molekulák lebontásáért. Ezért az emésztőrendszer különböző helyei különféle enzimeket választanak el az élelmiszerek emésztésére. Ezenkívül a mechanikai emésztésre elsősorban a szájban kerül sor, míg a kémiai emésztésre leginkább a duodenumban és a gyomorban. Ez egy másik különbség a mechanikai emésztés és a kémiai emésztés között. A táplálás mindkét szempontjának egyensúlya szükséges a hatékony emésztéshez és ezáltal az egészséges életmódhoz.

Az alábbi infographic további információkat nyújt a mechanikai emésztés és a kémiai emésztés közötti különbségről.

Összegzés - mechanikai emésztés vs kémiai emésztés

Az emésztésnek két típusa van, nevezetesen a mechanikus emésztést és a kémiai emésztést. Mindkét emésztés folyamata a szájban kezdődik. A mechanikus emésztés azt jelenti, hogy az élelmiszer kisebb darabokra bontható fizikai eszközökkel, például rágással, őrléssel, őrléssel stb.. Másrészt a kémiai emésztés az élelmiszerek enzimek által kémiailag történő lebontását jelenti olyan kis molekulákra, amelyek felszívódhatnak a vér. Ezért ez a legfontosabb különbség a mechanikai emésztés és a kémiai emésztés között. A mechanikai emésztés elengedhetetlen a kémiai emésztés megkönnyítéséhez. Amikor a mechanikus emésztés az ételt apróra darabolja, az enzimek képesek az élelmiszereket kis molekulákká hidrolizálni. Ezért mindkét emésztési folyamat fontos az emésztés és a szükséges tápanyagok felszívódásának befejezéséhez.

Referencia:

1. „Emésztés”. Wikipedia, Wikimedia Alapítvány, 2018. december 18. Itt érhető el  

Kép jóvoltából:

1. ”2426 Mechanikai és kémiai emésztésN”, OpenStax College - Anatómia és élettan, Connexions webhely. 2013. június 19., (CC BY 3.0) a Commons Wikimedia-on keresztül  
2. ”34 03 02 ábra: A CNX OpenStax (CC BY 4.0) a Commons Wikimedia segítségével