Különbség a pszichofilek és a pszichotrófok között

Az kulcs különbség a pszichofilek és a pszichotrófok között ez a pszichrofilek mikroorganizmusok, amelyek optimális növekedési hőmérséklete 15 ° C ⁰C vagy annál alacsonyabb, maximális hőmérséklete 20 ° C alatt ⁰C, és minimális növekedési hőmérséklet 0 ° C-on ⁰C vagy annál alacsonyabb, míg a pszichotrofák mikroorganizmusok, amelyek 0-nál növekedhetnek ⁰C, de optimális hőmérséklete 20-40 ° C ⁰C.

A környezet kémiai és fizikai állapota nagymértékben befolyásolja a mikroorganizmusok szaporodását. A hőmérséklet, a pH, az oxigén elérhetősége, a vízaktivitás, a fény és a nyomás ezek közül a fizikai-kémiai tényezők közül néhány, amelyek befolyásolják a mikrobiális életet. A szélsőséges környezetben élő mikroorganizmusok különleges tulajdonságokkal rendelkeznek. Például a nagyon meleg vagy nagyon hideg élőhelyeken élő mikrobák specifikus tulajdonságokkal rendelkeznek. A pszichofilek és a pszichotrófok olyan mikroorganizmusok két csoportja, amelyek képesek növekedni hideg hőmérsékleten.

TARTALOMJEGYZÉK

1. Áttekintés és a legfontosabb különbség
2. Mik a pszichofilek?
3. Mik a pszichotrofok?
4. A pszichofilek és a pszichotrofok közötti hasonlóságok
5. Összehasonlítás egymással - Pszichofilek vs Pszichrotrófok táblázatos formában
6. Összegzés

Mik a pszichofilek??

A pszichrofilek olyan mikroorganizmusok, amelyek optimális növekedési hőmérséklete 15 ° C ⁰C vagy annál alacsonyabb, maximális növekedési hőmérséklete 20 ° C ⁰C vagy annál alacsonyabb, és a minimális növekedési hőmérséklet 0 ⁰C vagy alacsonyabb. Állandóan hideg környezetben vannak jelen, például óceánok, amelyek átlagos hőmérséklete 5 ⁰C, tengeri jég, hómezők, gleccserek és tengeri üledékek stb. Mivel a pszichofilek nem képesek túlélni 20 ° C-nál magasabb hőmérsékleten ⁰C, szobahőmérséklet hatására elpusztulhatnak.

01. ábra: Pszichofil

A pszichrofilek enzimeket termelnek, amelyek hideg hőmérsékleten optimálisan működnek. Ezek a hidegen aktív enzimek nagyobb mennyiségű α-hélixet mutatnak, és kisebb mennyiségű β-lemez szekunder szerkezetet mutatnak, mivel a β-lemez szekunder struktúrái általában merevebbek, mint az α-helikik. Így a hideg-aktív enzimek nagyobb α-hélix-tartalma valószínűleg lehetővé teszi ezeknek a fehérjéknek a nagyobb rugalmasságot a reakciók hideg hőmérsékleten történő katalizálásában. A hidegen aktív enzimek nagyobb poláris és kevésbé hidrofób aminosav-tartalommal is rendelkeznek. Ezenkívül alacsonyabb számú gyenge kötés (hidrogén- és ionkötés) és kevesebb fajlagos kölcsönhatás van a régiók között. Mindezek a tulajdonságok együttesen növelik a hidegen aktív enzimek funkcionalitását alacsony hőmérsékleten.

Ezenkívül a pszichofilek citoplazmatikus membránjai általában magasabb telítetlen zsírsavak és rövidebb láncú zsírsavak. Ez elősegíti a membrán félig folyékony állapotának fenntartását alacsony hőmérsékleten. A pszichofilek hideghőmérsékleten történő molekuláris adaptációja a „hideg-sokk” fehérjék, amelyek képesek megőrizni más fehérjék funkcionalitását hideg állapotban. Ezenkívül krioprotektantumokat állítanak elő, beleértve fagyálló fehérjéket vagy speciális oldott anyagokat, amelyek megakadályozzák a jégkristályok képződését, amelyek károsíthatják a citoplazmatikus membránt.

Mik a pszichotrofok??

A pszichotrofok azok a mikroorganizmusok, amelyek 0-nál növekedhetnek ⁰C, de optimális hőmérséklete 20-40 ° C ⁰C. Valószínűbb, hogy szezonálisan hideg környezetben találhatók meg. A pszichotrofok jellegzetességeikben gazdagabbak, mint a pszichrofilek. Ezért elkülöníthetők a mérsékelt éghajlatú talajoktól és víztől, valamint a hűtési hőmérsékleten tárolt húsból, tejből és más tejtermékekből, almaborból, zöldségekből és gyümölcsökből. Sőt, bár a pszichotrofok 0-nál növekednek ⁰C, a legtöbb nem növekszik nagyon jól ezen a hőmérsékleten.

01. ábra: Pszichotróf - Listeria monocytogenes

Különböző baktériumok, az Archaea és a mikrobiális eukarióták pszichotrófok. Ezek a mikrobák jelentik a hűtött ételek fő élelmiszer-romlási tényezőit. Ezért a pszichotrofok a tejipar egyik fő problémája.

Milyen hasonlóságok vannak a pszichofilek és a pszichotrófok között??

• Mind a pszichofilek, mind a pszichotrófok hidegen szerető mikroorganizmusok.
• Extrémofilek.
• Mindkettő 0-nál növekszik ⁰
• Ezenkívül képesek hosszú ideig tartó kriobiozist elviselni.

Mi a különbség a pszichofilek és a pszichotrófok között??

A pszichofilek és a pszichotrófok a hidegen szerető mikroorganizmusok két csoportja. A pszichofilek és a pszichotrófok közötti fő különbség az, hogy a pszichofilek azok a mikroorganizmusok, amelyek optimális növekedési hőmérséklete 15 ° C. ⁰C vagy annál alacsonyabb, maximális növekedési hőmérséklete 20 ° C ⁰C vagy annál alacsonyabb, és a minimális növekedési hőmérséklet 0 ⁰C vagy annál alacsonyabb, míg a pszichotrófok azok a mikroorganizmusok, amelyek 0-nál növekedhetnek ⁰C, de optimális hőmérséklete 20-40 ° C ⁰C. Emellett a szobahőmérsékletnek való kitettség elpusztíthatja a pszichofileket, miközben a pszichotrofok szobahőmérsékleten nem halnak meg. Tehát, ez is különbség a pszichofilek és a pszichotrófok között.

Egy másik különbség a pszichofilek és a pszichotrófok között az, hogy a pszichofileket állandóan hideg környezetben, míg a pszichotrofákat az évszakban hideg környezetben találják meg. Sőt, a pszichofilek jól növekednek 0-on ⁰C. A pszichotrofok szintén 0-nál növekednek ⁰C, de ezen a hőmérsékleten nem növekednek nagyon jól, mint a pszichofilek.

Összegzés - Pszichrofilek vs Pszichrotrófok

A pszichofilek és a pszichotrófok kétféle mikroorganizmus-csoport, amelyek hideg hőmérsékleten nőnek fel. Hideg szerető extrémofilek. A pszichofilek optimális hőmérséklete 15 ° C ⁰C vagy annál alacsonyabb, míg a pszichotrofok optimális hőmérséklete 20-40 ° C ⁰C. Ezenkívül a pszichofilek nagyon jól növekednek 0-on ⁰C, míg a pszichotrófok nem növekednek nagyon jól 0-nál ⁰C. Így összefoglalja a pszichofilek és a pszichotrofok közötti különbséget.

 Referencia:

1. „Microbiology”. Lumen, elérhető itt.
2. „Pszichotróf baktériumok”. Pszichotróf baktériumok - áttekintés | ScienceDirect témák, elérhető itt.

Kép jóvoltából:

1. “Xanthoria elegans 97571 wb1” Jason Hollinger (eredeti fénykép), Papa Lima Whisky (származékos szerkesztés) - Ez a kép a 97571-es képszám a Mushroom Observernél, mikológiai képeket forrás (CC BY-SA 3.0) a Commons Wikimedia segítségével.
2. Elizabeth White „Listeria monocytogenes PHIL 2287 lores” - a Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok Közegészségügyi Képkönyvtárából (PHIL) (Public Domain) származik, a Commons Wikimedia segítségével