Rák vs. Homár

Rákok és homár vízi RákHomárOsztályozás A rák dekapos rákfélék és a Brachyura infrapartijához tartozik. A homár a Nephropidae és a Homaridae családba tartozó nagy rákfélék. Különleges képességek Az igazi rákok rövid farkukkal és nagyon kicsi hasukkal azonosíthatók, amelyek többnyire a mellkas alatt vannak elrejtve. A homároknak tíz sétáló lába van, és az első kettőt hatalmas karmokká alakítják. Királyság animalia animalia Törzs Arthropoda Arthropoda altörzsbe Rákok Rákok Osztály Malacostraca Malacostraca Rendelés Decapoda Decapoda Alosztály Pleocyemata Pleocyemata Habitat Óceánok, édesvízi, trópusi területeken. Óceánok, sziklás, homokos és sáros fenék, partvidék, a kontinentális talapzat széle. Táplálkozási szokások Mindenevő, egészséges táplálkozással, növényi és kisállatokkal. Mindenevő és halat, puhatestűeket, férgeket, növényi életet és más rákféléket eszik. Kereskedelmi szempontból fontos fajták Portunus pelagicus, Portunus triberculatus, Cancer pagurus stb. Audresselles, Homarus americanus, Metanephrops japonicus stb.

Tartalom: Rák vs Homár

• 1 típusok
• 2 Íze rák vs homár
• 3 Népszerű receptek
• 4 Ár-összehasonlítás
• 5 Anatómia különbségek
• 6 A rákok és a homárok társadalmi viselkedési mintái
• 7 különbségek az étkezési szokásokban
• 8 Habitat
• 9 Tudta??
• 10 referencia

típusai

Amerikai homár, Homarus americanus

Homár típusai ide tartoznak az amerikai homár, amely közönséges, és az Audresselles, a királyi kék homár, amely viszonylag ritka.

A King rákok a legnépszerűbbek különféle rákok. A lágy héjú rákoknak hűséges követésük is van. Egyéb, a menüben gyakran megtalálható rákok a hórák, az aranykirályrák, a vörös és a kék királyrák.

Íze rák vs homár

A rákok az enyhe édesektől a finom tengeri ízig terjednek, az ízétől függően. Az MERUS a rák lábainak egy része a legízletesebb.

A homár hús kissé keményebb, mint a rákok, és nem olyan édes. A kis lábak és karmok maximális húst tartalmaznak, ízlésesek és gyengéd ízek.

Népszerű receptek

Sok ízletes receptben rákot használnak, amelyet egészben vagy csak karomban vagy lábakban fogyaszthat el. Ázsiában fűszereket adnak nagylelkűen a rákok kulináris élményének javítása érdekében. Népszerű ázsiai rák receptek tartalmazhat a „chili rákot” és a „masala rákot”. Sok országban a rákhúst kinyerik, majd főzik. A rák a francia étel szerves része Krémleves. A lágy héjú rákokat egészben, a héjukkal együtt fogyasztják, miközben a rákhúst kinyerik, majd a héja belsejébe egy „Cromer rák” nevű brit ételbe helyezik. A rákhús liszttel történő keverése ráktorta készítéséhez népszerű az Egyesült Államok keleti részén.

Homár használják levesekben, homár tekercsekben és kekszben. Számos receptben tisztított vajba mártott homárt használnak, ami édes ízű. A homárokat sütés, grillezés vagy sütés előtt élve párolják vagy főzik. A Homár Thermidor és a Homár Newberg népszerű receptek.

Árösszehasonlítás

A rák- és homárhalászat kereskedelmi szempontból fontos üzlet, amely a világ minden tájáról megfelel az élelmiszeripar rákok és homárok iránti egyre növekvő igényének..

Rákok árai a rák típusától és méretétől függően változhatnak. Egy kis rák körülbelül 3 dollárba kerülhet, míg a jumbo eper rák ára bárhol 20 és 30 dollár között lehet.

A homár drágább és luxus ételnek tekinthető. Annak ellenére homár árak hanyatlásnak számít az elmúlt évben, egy font rák körülbelül 10–6 dollárba kerülhet, tehát egy 5 fontos rák óriási 50 dollárba kerülhet..

Az anatómia különbségei

rákok vastag exoskeletonnal és egy pár karommal vagy chelae-vel kell rendelkezni. A férfiak karmai nagyobbak, néha az egyik nagyobb, mint a másik, és elsősorban páros vonzására szolgálnak. A férfi rákoknak keskeny és háromszög alakú hasuk van, összehasonlítva a női kerek rákokkal, amelyek hasábbeli. A rákok tehát megkülönböztetett szexuális dimorfizmust mutatnak. A rákok lábak csuklása miatt oldalra járnak. Vannak rákok, amelyek előre és hátra is járnak, de az oldalsó járás a leghatékonyabb.

Homár erős, de könnyű exoskeletonnal és húros izmokkal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik a gyors mozgást. Csuklós végtagjaik lehetővé teszik a hajlítást különböző pontokban. Az életciklusuk alatt növekednek és tíz gyaloglábbal rendelkeznek, amelyeknek első két része óriási karommá alakult. Nagyon gyenge a látása és nincs idegrendszer. Lassan járnak a tengerfenéken, de a hasuk göndör és forgácsoló mozgásával visszafelé úszni képesek. Nagyon gyorsak ezen mozgásmódnál, amelyet menekülési mechanizmusként alkalmaznak (karidid ​​menekülési reakció)..

Rákok és homár társadalmi viselkedési mintái

A rákok összetett társadalmi viselkedésmintát mutatnak. Fogójukkal kommunikálnak egymással. Agressziót mutatnak, és általában a férfiak versenyeznek egymással a nőkhöz való hozzáférésért. Még egymás között harcolnak a lyukak és barlangok elrejtéséért. Együtt dolgoznak azért, hogy családjuk táplálékot és védelmet nyújtsanak. A párzási időszakban a nőstények számára kényelmes helyeket találnak a tojások kiszabadítására.

A homár magányos és általában egyedül a barlangokban és a sziklák alatt élnek. Ebben meglehetősen egyedülálló tulajdonságuk van a homár nem hal meg az öregedés miatt. A telomeráz enzim jelenléte miatt erősebbé és termékenyé válnak az életkorral (javítják a DNS-szekvenciákat). Így a homár továbbra is él, amíg el nem fogják, megsérülnek vagy betegség nem sújtják.

Az étkezési szokások különbségei

A rákok mindenevőek, algákat, puhatestűeket, gombákat, baktériumokat, más rákféléket stb. Esznek. Ideális étrendük növényi és állati anyagok keverékéből áll..

A homár is mindenevő és halakból, férgekből és növényi életből táplálkozik. Fogságban élnek a kannibalizmussal. Az olvadás során megeszik a bőrüket.

Habitat

rákok megtalálhatók az édesvízi és a tengeri vizekben az egész világon. Ugyanakkor a trópusi és a félig trópusi területeket részesítik előnyben. Vízben és szárazföldön élnek, és méretük változhat néhány millimétertől, például a borsóráktól, néhány méterig, mint például a japán pókrákig (4 méteres span). Homár a tenger és az óceán sáros és homokos fenekén élnek. A legnagyobb elfogott homár (Nova Scotia, Kanada) súlya 20,15 volt.

Tudtad?

Az alábbi videók néhány érdekes tényt mutatnak be, amelyeket valószínűleg nem tudott a Homárról és Rákról:

Irodalom

• Wikipedia: Rák
• Wikipedia: Homár