Különbség lúgos és savas között

Lúgos savak

Az élelmiszereket két csoportba lehet sorolni, nevezetesen a savas és az lúgos élelmiszercsoportba. Ezek az élelmiszerek azért vannak besorolva, mert befolyásolják a vizelet pH-szintjét. Ennélfogva a túl sok savas étel bevétele szisztémás acidózishoz vezet, míg az alkalikus ételek túl sok lenyelése súlyos alkalózishoz is vezethet. Ennek ellenére különféle célokra szükséges a savas és lúgos táplálékfelvétel megfelelő egyensúlya.

Ahhoz, hogy jobban megértsük ezt a fogalmat, fontos tudnunk a pH-skálát. Ez a skála 0 és 14 között mozog, az alsó fele (0–7) a savas tartományba tartozik, a felső fele (7,1–14) pedig a lúgos tartományba tartozik. Normál körülmények között az emberi test megpróbálja fenntartani enyhén lúgos pH-ját, 7,4-ig, ásványi anyagok lerakódásával, valamint a csontokból és a lágy szövetekből történő kivonással. Azt mondják, hogy a napi étkezés 50–80% -ának lúgos élelmiszerekből kell származnia, hogy megőrizzék a szervezet sav-bázis egyensúlyát.

Az alkáli ételek közé tartoznak a gyümölcsök (citrusfélék, görögdinnye, papaya, mangó, szőlő, dinnye, körte, alma, banán, kivi, őszibarack, ananász, cseresznye, avokádó), számosféle zöldség (petrezselyem, spenót, okra, brokkoli, tök, zeller , zöldbab, sárgarépa, répa, lencse, paradicsom, káposzta, karfiol, fehérrépa), olajok (szőlőmagolaj, olívaolaj, repceolaj) és egyéb élelmiszeripari termékek, például kecskesajt, mogyoró, gesztenye, nyerscukor és vadrizs.

A savas ételek népszerű példái a fekete áfonya, aszalt szilva, áfonya, fehér kenyér, szilva, tészta, búza, sertéshús, marhahús, kagyló, jégkrém, földimogyoró, sör, alkohol, alkohol, babbab, vesebab, dió, szilva, üzletben vásárolt gyümölcslevek , rozskenyér, barna rizs, szerves húsok, tojás, hidegvízi hal, tök, tojás, szezámmag, kukoricaolaj, napraforgómag, zsíros tejtermékek, méz, margarin, limabab, bőr nélküli burgonya, navy bab, pinto bab, konzerv gyümölcsök, zab, fehér rizs, kesudió, kávé, pisztácia, bor, pulyka, csirke, bárány és az ízesítők többsége.

Sok egészségtudatos ember úgy gondolja, hogy az lúgos gazdag étrend jobb, mint a savas társa. Ha ilyen van, megakadályozza a túl sok sav felhalmozódását a véráramban, és csökkenti a degeneratív rendellenességek, például oszteoporózis, szívbetegség és rák kockázatát..

1. Alapvetően a gyümölcsök, a gabonafélék és a zöldségek többsége lúgos ételek, míg a húskészítmények általában savas jellegűek.
2. Mivel a test kissé lúgos jellegű, ügyeljen arra, hogy elegendő lúgban gazdag ételt enni, mert sokkal egészségesebb, mint ha túl sok savas ételt eszik..