Különbségek a Meyer citrom és a szokásos citrom között

Meyer citrom vs normál citrom

A citrom általában talán az egyik legszélesebb körben alkalmazott friss aromájú összetevő a kulináris művészetek világában. Valójában a citrom nagyon hasznos lehet minden főzési eljárásban és folyamatban, a sütéstől a hús és zöldség főzéséig, a szószkészítésig. A citrom könnyedén fokozza az étel citrusos és csípős ízét, és fényes és finom aromát ad hozzá. Ezenkívül képesek fokozni az edénybe helyezett más összetevők ízét; ismertek az aroma katalizátorai. Ez azt jelenti, hogy a citrom kölcsönhatásba léphet az ízlelőbimbókkal, és valójában az egymás után következő ízek fokozottabbak és erősebbek. A szokásos citrom, mint például az Eureka és a lisszaboni citrom lehet a legnépszerűbb és a szokásos háztartásban általánosan használt, de létezik másik osztályozás erre a citrusfélére, a Meyer citrom. Miben különbözik a Meyer citrom a klasszikus és a szokásos citromtól? Olvassa tovább az alábbiakat, hogy többet tudjon meg a Meyer citromról

A Meyer és a szokásos citrom megjelenése és ízlése

A szokásos citrom és a Meyer-citrom összehasonlításánál az egyik könnyű tulajdonság a fizikai tulajdonságai. A Meyer citrom sokkal narancssárga színű. Textúrájuk is sokkal simább és gömb alakúak. A Meyer-nek nincs tövis a szárán, és ellenáll a hidegnek. Az íz szempontjából a szokásos citrom és a Meyer citrom is megkülönböztethető egymástól. A Meyer citrom általában kevésbé édes ízű, mint a szokásos citrom, és gyengébb aromával rendelkezik. Ezenkívül a Meyer-citrom héja minősége nem olyan jó, mint a közönséges lisszaboni és eureka-citrom héja..

A szokásos és a Meyer-citrom is hasznos lehet bizonyos feladatok elvégzésében, például a ház takarításában vagy a kulináris ételek ízének növelésében. Fontos azonban megjegyezni, hogy ezek a kettő nem helyettesíthetik egymást bizonyos különbségek miatt, például a gyümölcslé hozama és az íz minősége miatt. Alapvetően a Meyer-citrom több lé nyújthat, mint a közönséges citrom. Sőt, Meyers ízét „virágos” vagy annál virágosabb ízek jellemzik.

Meyer vs szokásos citrom az ételekben

Ha a Meyer citromot használják a gyümölcs általánosabb fajtája helyett olyan receptre, ahol citrom szükséges, akkor azt óvatosan kell megtenni. Ellenkező esetben jelentős változások történhetnek az étel eredetileg várt ízében. Például, ha egy adott recepthez egy citrom szükséges, akkor tudnia kell, hogy egy Meyer citromgyümölcs másfél csésze lé eredményezhet. Sós és ízletes ételek esetén a Meyers édessége befolyásolhatja a főtt étel általános ízét. A Meyer citrom természetes édessége azonban a citromlé vagy a fagylalt finomabbá és finomabbá teheti. Ahhoz, hogy érdekli a Meyer citromfőzése a főzés során, meg kell ismernie különbségét a szokásos citromfajtákhoz képest, hogy elkerülje a váratlan meglepetéseket az étel végső ízében..

Összefoglaló:

A Meyer citrom sokkal narancssárga színű, mint a szokásos citrom.

A Meyer-citrom textúrája szintén sokkal simább és gömbszerűbb alakú, mint a normál citrommal.

Az íz szempontjából a szokásos citrom és a Meyer citrom is megkülönböztethető egymástól.

A Meyer citrom általában kevésbé édes ízű, mint a szokásos citrom, és gyengébb aromájú.

A szokásos és a Meyer-citrom is hasznos lehet bizonyos feladatok elvégzésében, például a ház takarításában vagy a kulináris ételek ízének növelésében..