Az aminosav és a fehérjék közötti különbség

AMINOSav vs. fehérjék

Az aminosavak elengedhetetlenek az élethez, és rengeteg funkcióval rendelkeznek. Az aminosavak egyik fő funkciója, hogy a fehérje építőelemeként szolgáljon a testben. Mint ilyenek, nélkülözhetetlenek olyan strukturális fehérjék létrehozásához, amelyek aminosavak, enzimek és egyes hormonok lineáris láncai, valamint a neurotranszmitterek. Az aminosavak kapcsolhatók egymáshoz váltó sorozatokban, hogy óriási változatosságú fehérjéket hozzanak létre. Különböző metabolikus vezetékekkel is foglalkoznak, amelyek hatással vannak a testmozgásra és az anyagcserére.

Huszonkét aminosav olyan, mint amire számíthat a polipeptidekbe beépülve, és elismert proteinogén vagy standard aminosav. Ezek közül 20-at az általános genetikai kód programozott. Annak okán, hogy az emberi test nem készítheti azokat más vegyületekből, nyolc standard aminosavat „nélkülözhetetlennek” neveznek az emberek számára, ezért azt étkezésben kell fogyasztani.

A gyártáson túlmenően, a biokémiában betöltött létfontosságú szerepük miatt az aminosavak nélkülözhetetlenek a táplálkozásban, és nagyrészt az élelmiszer-szakértelemben használják őket.

Az aminosavak láncát fehérjéknek nevezzük. A fehérjék egy vagy kiegészítő polipeptidekből állnak, amelyek megkönnyítik a biológiai funkciót, és természetesen gömb alakú, vagyis egyébként apró megjelenésűek. A polipeptid egy aminosav egyenes polimer lánc. Közösen peptidkötésekkel kapcsolódnak, amelyek összekapcsolják a szomszédos aminosavmaradékok karboxil- és aminocsoportjait.

Más szerves makromolekulák vénájában vegyen például a nukleinsavakon kívül a poliszacharidokat, és a fehérje az életformák nélkülözhetetlen frakciói, és a sejtekben gyakorlatilag minden egyes fejlődésben részt vegyen. Számtalan fehérje olyan anyag, valamint enzim, amelynek célja a biokémiai reakciók katalizálása, és alapvető jelentőségű a test aktivitásában és az anyagcserében. A fehérje szerkezeti vagy perfundáris foglalkozással is rendelkezik, amely segíti az izomzatot, például a miozin és az aktin. A sejtfázis mellett a többi fehérje is jelentős olyan tevékenységekben, mint például a sejt figyelmeztető jele, védelme és sejtkötése. Az állatoknak szükségük van és meg kell kapniuk az élelmiszerből a nélkülözhetetlen aminosavakat, mivel a fehérje szintén nélkülözhetetlen az állatok számára szükséges élelmiszerekben, tekintettel arra, hogy az állatok nem képesek előállítani mindegyik aminosavat. Az abszorpció előrehaladtával az állatok metabolizálják a fogyasztott fehérjét, így megszabadulva aminosavakká válnak, amelyek az anyagcserében és a test tevékenységeiben kerülnek felhasználásra.

A primer aminosavak kis számát a 19. század elején fedezték fel. Az aszparaginokat 1806-ban fedezték fel, amikor a kémikus Pierre Jean Robiquet és Louis-Nicolas Vauquelin elkülönített egy vegyületet, az elsődleges aminosavat, amelyet spárgában kell kitenni, és amely igazolta, hogy aszparaginok. Sőt, a 18 század elején, 1810-ben, a cisztin is egy különféle aminosav volt, amelyet felfedtek. A cisztein, monomerje sokkal később, 1884-ben került feltárásra. A leucint és a glicint szintén ezen a ponton, az utóbbi 1820-ban is feltárták. 1898-ban azonban megkezdődött az aminosav szó használata az angol nyelvben..

Gerardus Johannes Muldazer, egy holland vegyész elsősorban a fehérjéket illusztrálta, amellett, hogy 1838-ban elnevezte a svéd vegyész. Német Carl von Voit volt az első táplálkozási tudósok közül, akik azt állították, hogy a fehérjék általában fontos tápanyagok, amelyek szükségesek és szükségesek a test összetételének fenntartásához. Annak okán, hogy rájöttek, hogy a test húst alkot, 1926-ig a fehérje mint enzim alapvető felelősségét az élő életformákban viszont nem ismerte el teljesen. Ebben az időben James Sumner ötletet adott az ureázok enzimekről, amelyekről kiderült, hogy valójában fehérje. Másrészt, Frederick Sanger az inzulint szekvenálta, amely akkoriban volt a legkorábban előrehaladandó protein. És így nyert Nobel-díjat, amelyet erre az eredményre utaltak 1958-ban.

Az aminosavak az ember 75% -át teszik ki. Szükségesek gyakorlatilag minden testi funkcióhoz. A testben zajló minden kémiai reakció az aminosavaktól és az általuk előállított fehérjéktől függ.

A nélkülözhetetlen aminosavakat minden nap be kell venni. A fehérjék lebomlása annak következménye, hogy nem sikerül a 10 esszenciális aminosav közül az egyiknek megfelelő mennyiségét megkapni. Az emberi test egyszerűen nem tárolja az aminosavakat későbbi felhasználáshoz, mint a zsírok és keményítők esetében. A környezetben sok helyen találkozhat aminosavakkal. Valójában több mint 300-at találtak a természetes világban, olyan sokféle forrásból, mint a mikroorganizmusok és a meteoritok. Most látjuk annak fontosságát, hogy megfelelő aminosavakat szerezzünk, hogy elegendő fehérje legyen a test igényeinek.

Összefoglaló:

1.Aminosavak a fehérje építőkövei a testben, míg az aminosavak láncai fehérjék.

2.Az állatok megkövetelik és meg kell kapniuk az élelmiszerekből nélkülözhetetlen aminosavakat, mivel a fehérjék nélkülözhetetlenek az állatok szükséges táplálékában is, tekintettel arra, hogy az állatok nem képesek előállítani mindegyik aminosavat.

3.Francia vegyészek Louis-Nicolas Vauquelin és Pierre Jean Robique feltárták a legkorábbi aminosavat, míg Gerardus Johannes Mulder holland vegyész elsősorban a fehérjéket illusztrálta, a Jöns Jacob Berzelius svéd vegyész 1838-as elnevezése mellett..

4.A proteinek lebomlása annak következménye, hogy nem sikerül a 10 esszenciális aminosav közül az egyiknek megfelelő mennyiségét megkapni.