Az aminosavak olyan karbonsavak, amelyek aminocsoportot tartalmaznak. A karboxilcsoport helyétől függően α, β, γ-aminosavakra osztják őket. Az α-aminosavakban a karboxilcsoport a szénlánc végén található közvetlenül a karboxilcsoport után. Azokat α-aminosavaknak nevezzük, mert az aminocsoportot és a karboxilcsoportot egy szénatom választja el egymástól. Az összes genetikailag meghatározott fehérje α-aminosavakból áll.
Ha a karboxilcsoportot és az aminocsoportot két vagy több szénatom választja el, akkor az aminosavakat β-, γ- stb. Aminosavaknak nevezzük..
Az aminosavakat a következő csoportokba soroljuk:
Nagyon sok aminosav létezik, de ezek közül csak 20 (α-aminosav) szerepel a fehérjekészítményben. Más aminosavak részt vesznek az emberi sejt sok funkciójában, ám ezek nem képezik a fehérjék részét.
Az aminosavak többsége a májban metabolizálódik, az α-aminosavak közül csak három (leucin, izoleucin és valin) metabolizálódik az izmokban.
Az aminosavak reagálnak egymással peptidkötések kialakulására. A peptidkötés egy karboxil- és egy aminocsoport között, amely két szomszédos aminosavhoz tartozik. Az aminosavak peptidkötéseken keresztül kapcsolódnak polipeptidek és fehérjék kialakulásához.
Az α-aminosavak fel vannak osztva:
Az összes α-aminosav, kivéve a glicint, királis vegyületek és két enantiomert tartalmaz: L- és D-formát. Csak az L-formák aktívak biológiailag.
A különböző aminosavaknak különböző hatása van. A hisztidinnek értágító hatása van, és csökkenti a vérnyomást, az arginin stimulálja a növekedési hormon kiválasztódását az agyalapi mirigyből, a lizin részt vesz a kollagéntermelési folyamatban, a triptofán megkönnyíti néhány vitamin előállítását, a glutamin javítja az agy működését, a glutation antioxidánsként működik. és immunstimuláló hatású, stb.
Az alapvető α-aminosavak közül három elágazó láncú. Ezek a leucin, izoleucin és valin aminosavak. Hívták őket elágazó láncú aminosavak (BCAA). Az „elágazó lánc” kifejezés szerkezetének természetéből származik, amely hasonlít az oldalsó ágakra, és ez a három aminosavra jellemző.
A többi aminosavval ellentétben a BCAA-k az izmokban metabolizálódnak, nem pedig a májban.
A BCAA fontos szerkezeti anyag az izmok számára. Fontos szerepet játszanak az izmok építésének, helyreállításának és megakadályozásának folyamatában.
Míg más esszenciális aminosavakat főleg biológiailag aktív molekulák (hormonok stb.) Építésére használnak, addig a BCAA-k a test szöveteinek (izmok, szervek) építőkövei..
A BCAA funkciói a következők:
Az elágazó láncú aminosavak az egyik alapvető sporttáplálék-kiegészítő. Az izoleucint, a leucint és a valint az aktív sportolók sikeresen használják az izomtömeg helyreállítására és növelésére.
A BCAA fő hatásai a sportra vonatkozóan:
Aminosavak: Az aminosavak olyan karbonsavak, amelyek aminocsoportot tartalmaznak.
BCAA: A BCAA elengedhetetlen α-aminosavak, elágazó lánccal.
Aminosavak: A karboxilcsoport helyétől függően az aminosavakat α, β, γ stb. Osztják. Az α-aminosavakat fel kell osztani nem esszenciális és esszenciális aminosavakra.
BCAA: A BCAA tartalmazza a leucin, izoleucin és valin aminosavakat.
Aminosavak: Egyes aminosavak szükség esetén szintetizálhatók a testben, mások nem szintetizálhatók, és ételekből kell származniuk.
BCAA: A BCAA nem szintetizálható az emberi testben, ezeknek ételekből kell származniuk.
Aminosavak: Az aminosavak többsége a májban metabolizálódik, az α-aminosavak közül csak három metabolizálódik az izmokban.
BCAA: A BCAA metabolizálódik az izmokban.
Aminosavak: A különböző aminosavak eltérő funkcióval bírnak: a hisztidin értágító hatású és csökkenti a vérnyomást, az arginin serkenti a növekedési hormon kiválasztását az agyalapi mirigyből, a lizin részt vesz a kollagéntermelési folyamatban, a triptofán megkönnyíti egyes vitaminok előállítását, a glutamin javítja a agyi működés, a glutation antioxidánsként működik, és immunstimuláló hatású, stb.
BCAA: A BCAA fontos szerepet játszik az izmok építésében, helyreállításában és megakadályozásában. A valin serkenti az izmok növekedését és helyreállítását, az izoleucin szabályozza a vércukorszintet, a leucin szabályozza a fehérje szintézist, elnyomja a fájdalmat, megakadályozza az izombontást és -vesztést stb..