Az etanol és az etánsavak közötti különbség

Mi az etanol??

Az etanolt etil-alkoholnak is nevezik, és annak molekuláris képlete C₂H₅OH.

Ez egy etilcsoportból (C₂H₅) és egy hidroxilcsoport (OH).

Tiszta állapotban az etanolnak nincs színe, gyúlékony, forráspontja 78,5 ° C és pH 7,33.

Erős szaga van, amely hasonló a parfümhöz, és gyorsan elpárologhat (azaz nagyon illékony).

Az etanol az alkohol olyan alkotóeleme, amelyet az emberek isznak. Lenyomó hatással van az idegrendszerre és mérgező, különösen elég nagy mennyiségben.

Alkoholtartalmú italként történő fogyasztásakor a máj acetaldehiddé, végül szén-dioxiddá és vízré alakítja.

Ha valaki túl gyorsan fogyaszt be sok alkoholt, kómához vagy halálhoz vezethet.

Az etanolt, amelyet az emberek sör, bor vagy hasonló alkoholtartalmú italok formájában fogyasztanak, egy adott szubsztrát erjedési folyamatának melléktermékeként állítják elő. A folyamat során cukrokat és etanolt állítanak elő.

Az erjesztés során, amelyben etanolt állítanak elő, általában élesztőt, például Saccharomyces cerevisiae vagy Schizosaccharomyces.

Az előállított alkohol típusa az aljzattól függ, például a bort szőlő erjedéséből állítják elő, a sört pedig gyakran az árpa erjesztéséből állítják elő..

Az etanolt különféle közbenső termékekké alakíthatják ipari felhasználásokhoz, például műanyagok gyártásához.

Használható adalékanyagként gépjármű-benzinhez is, ahol gasohol néven ismert.

Mi az etánsav??

Az etánsavat ecetsavnak is nevezik. A következő molekuláris képlettel rendelkezik:
C₂H₄O₂ vagy CH₃COOH.

Savaknak tekintik, mivel a H⁺ A proton leválaszthat a molekuláról. Ha egy proton elveszik, a maradék molekulát acetát-ionnak nevezzük.

Az etánsav alacsony pH-ja 2,4, 1,0 M koncentrációnál. Az etánsav forráspontja 118 és 119 ° C között van, és szintén illékony vegyület.

Jellemző ecetsajt és színtelen folyadék.

Víz nélküli etanol jégecetként ismert.

Az etánsav egy karbonsav, amely a név szerint egy karboxilcsoportot (-COOH) tartalmaz, amelyhez egy metilcsoport (CH₃).

Az etánsav egy hidrofil oldószer, amely képes működni mind a nem poláros, mind a poláros anyagokon, ezért nagyon hasznos ipari felhasználásokban.

Az erjesztéssel előállítható Aceíobacter baktériumok, de szintetikusan is előállíthatók.

Etánsav előállítható szén-dioxid metanollal történő összekeverésével vagy acetaldehid oxidálásával.

Ez az ecet alkotóeleme, ahol akár az ecet akár 9% -át is képezheti.

Korrodáló hatással van a fémekre, és nukleofil acilszubsztitúcióval redukálható etanolt képezhet.

Az etánsav felhasználható polimerek előállítására, például azokhoz, amelyeket műanyag szóda palackok készítéséhez vagy akár fa ragasztásához használnak.

Még élelmiszer-adalékanyagként is felhasználják, mivel képes az anyagok savasságát szabályozni.

Az etanol és az etánsav közötti különbség

1. Az etanol C molekuláris képlettel rendelkezik₂H₅OH, míg az etánsav C molekuláris képlettel rendelkezik₂H₄O₂.
2. Az etanolnak etilcsoportja van, míg az etánsavnak metilcsoportja van.
3. Az etánsav karbonsav; ez nem vonatkozik az etanolra.
4. Az etanolnak hidroxilcsoportja van, míg az etánsavnak karboxilcsoportja van.
5. Az etanol tiszta állapotban bázikus, míg az etánsav savas.
6. Az etánsav forráspontja 118–119^oC, míg az etanol forráspontja 78,5^o
7. Az etánsav ecetes, míg az etanol parfümös.
8. Etánsavat az alábbiakkal állíthatunk elő: Aceíobacter baktériumok az erjedés során; az etanol esetében nem ez a helyzet.
9. Az etanolt általában élesztők, például Saccharomyces cerevisiae vagy Schizosaccharomyces erjedés során; az etánsav esetében nem ez a helyzet.
10. Az etanolt alkoholos italok készítésére, ecetsavval ecet készítésére használják.
11. Az etanolt etil-alkoholnak, az etánsavat ecetsavnak is nevezik.

Az etanolt és az etánsavat összehasonlító táblázat

Etanol	Etánsav
Molekuláris képlet: C2H5OH	Molekuláris képlet: C2H4O2.
Van etilcsoportja	Van metilcsoport
Nem karbonsav	Karbonsav
Van hidroxilcsoport	Karboxilcsoporttal rendelkezik
Alapvető tiszta állapotban	Savas, tiszta állapotban
Forráspont: 78,5oC.	Forráspont: 118–119oC
Parfüm illata	Ecet illata
Élesztők, például Saccharomyces cerevisiae vagy Schizosaccharomyces	Nem élesztővel, például Saccharomyces cerevisiae vagy Schizosaccharomyces
Nem keletkezik a Aceíobacter spp.	Alakult a Aceíobacter spp.
Alkoholos italok készítésére szolgál	Ecet készítésére szolgál
Etil-alkoholnak is nevezik	Ecetsavnak is nevezik

Az etanol és az etánsav összefoglalása

• Az etanol színtelen gyúlékony anyag, a (C) képlettel₂H₅OH, és előállítható különféle szubsztrátok élesztővel történő fermentációjával.
• Az etánsav szintén színtelen és C képletű₂H₄O₂vagy CH₃ Ez egyfajta karbonsav, ennélfogva gyenge sav.
• Az etanol alacsonyabb forráspontú, mint az etánsav, és magasabb a pH-ja.
• Az etanol az alkoholtartalmú italok alkotóeleme; a képződő alkohol típusa a fermentált szubsztrát típusától függ.
• Az etánsav az ecet fő alkotóeleme, és gyakran adják hozzá a termékekhez, mivel szabályozhatják a savasságot.
• Az etánsavat fermentációs eljárással, de a baktériumok is előállíthatják Aceíobacter általában használják.
• Az etanol és az etánsav szintén szintetikusan előállítható kémiai reakciók útján.
• Az etanol felhasználható műanyagok gyártásában és benzin-adalékanyagként.
• Az etánsav felhasználható műanyagok, például műanyag palackok gyártására is, és gyakran élelmiszer-adalékanyagként használják a savasság szabályozására.