Különbség a nátrium és a só között

Nátrium vs só

Amikor sót mond, akkor általában az asztali sóra utal. A só valójában nátrium-klorid (NaCl), és az emberi lét nagy részét képezi. Régészeti bizonyítékok arra utalnak, hogy a sót több mint 8000 évig extrahálták. Még nagyon értékes árucikké vált, és a különféle vallási és kulturális hagyományok jelentős részévé vált.

A só valójában az alapvető ízek egyikévé vált, „ezt az ízeket„ sósnak ”nevezik. Az emberi fogyasztásra különféle sók vannak, például tengeri só, finomított só és jódozott só. Manapság az emberek gyakran a „só” kifejezést használják felváltva a „nátriummal”. Ez elsősorban a só kémiai összetételének tudható be, de figyelemre méltó, hogy a só, amely nátrium-klorid, csak 40% nátrium. A legtöbb (60%) klorid. Ennek ellenére a sót gyakran szorosabban társítják a nátriummal.

A nátrium ásványi vagy fém elem, amelyet Na jelöl. Alapvető tápanyagnak tekintik, de mint minden, a túl sok nátrium is káros lehet neked. Sokan azt gondolják, hogy a nátrium elsősorban sóból származik, ám a nátrium valójában mindenhol megtalálható. Sóval vagy só nélkül az általunk fogyasztott élelmiszerekben még mindig lehet sok nátrium. Feldolgozott élelmiszerek, tengeri ételek, fagyasztott és konzerváruk - mindegyik nátriumot tartalmaz, ami elegendő az étrendi támogatáshoz. A túlzott nátriumfogyasztás nagyon káros lehet egészségünkre, mivel magas vérnyomáshoz és más szív- és érrendszeri betegségekhez vezethet.

Amikor az emberek csökkentik a sót az étrendjükben, akkor valójában azt gondolják, hogy aggódnak a nátrium-bevitelük miatt, mert a nátrium ölik meg, és nem a só. Meg kell említeni, hogy még akkor is, ha az emberek elkerülik a só fogyasztását, sok forrásból származhatnak más forrásokból. Tehát valójában a sótól való távolmaradás NEM az egyetlen megoldás.

A nátrium napi bevitelének ajánlott mennyisége 2400 mg. Ez az ajánlás átlagos egészséges felnőtteknek szól, mivel a kardiovaszkuláris megbetegedésekre hajlamos embereknek kevesebbet kell fogyasztaniuk. Ez a 2400 mg nátrium megtalálható egy teáskanál sóban. Ez azt jelenti, legalább elméletben, hogy egy átlagos egészséges egyénnek napi körülbelül egy teáskanál sót kell fogyasztania az étrendi pótláshoz. Ez azonban nem olyan egyszerű, mert a nátrium más élelmiszerekben is jelen van, és lényegében nátriumot kell kerülni..

Ennek ellenére a nátrium továbbra is létfontosságú a testünkben. Elősegíti a víz megfelelő elosztását a testünkben, és elősegíti a sejtek és szövetek folyadékmennyiségének fenntartását. Az izom- és idegrendszeri funkcióinkkal is foglalkozik. A nátriumot azonban a mai ételekből kellően előállítani, és valószínűleg az embereknek igaza van arra, hogy csökkentsék a sót, hogy megakadályozzák a nátrium túlzott fogyasztását..

Összefoglaló:

1. A só nátrium-klorid (NaCL), egy kémiai vegyület, amely 40% nátriumból és 60% kloridból áll.

2. A nátrium egy fémes elem.

3. Valójában a nátrium túlzott fogyasztás okozza az egészségügyi problémákat. A nátrium más forrásokból is megtalálható, nemcsak a sóban.

4. Egy teáskanál sóban 2400 mg nátrium van.

5. A nátrium gyakorlatilag minden élelmiszer-elemben megtalálható.