Mandulatej és kókusztej

Mandulatej és kókusztej laktóz-mentesek, MandulatejKókusztejBevezetés A mandulatej olyan ital, amelyet mandula áztatásával és vízzel őrlésével készítenek. A kókuszdió tej a kókuszdió reszelt húsából kivont folyadék. Csak barna kókuszdióból lehet előállítani. Forrás mandula Kókuszdió laktóz Laktózmentes Laktózmentes Vegetáriánus Igen Igen Vegán Igen Igen Aroma Édes, diófélék Édes, krémes felhasználások Ital nyersen, főzés, sütés, desszertek. Ital nyersen, főzéshez sütés, desszertek, előételek / curry. Népszerű márkák Selyem, kék gyémánt. Kék gyémánt, olyan finom, csendes-óceáni természetes ételek Egészségügyi előnyök Alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú, jó a laktóz-intolerancia, a tejterápiás allergia szempontjából. Laktózmentes Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, magas kalóriatartalmú a súlygyarapodáshoz fajták Sima, vanília, csokoládé Vékony - 5-7% zsírszint; Vastag - 20–22% zsírszint Étrendi korlátozások Dióallergia - duzzanat, csalánkiütés, hasmenés, hányás, eldugulott légutak Magas kalória- és zsírtartalom Zsír / 100 g 1,04 g 21,33 g Fehérje 0,42 g 2,29 g Többszörösen telítetlen zsír 0,208 g 0,233 g Szénhidrát 6,67 g 5,54 g Magnézium 7 mg 46 mg Tiamin (B1 vit.) 0,015 mg 0,026 mg Riboflavin (B2 vit.) 0,177 mg 0 mg Kálium 50 mg 220 mg Kalcium 188 mg 16 mg Nátrium 63 mg 13 mg Egyszeresen telítetlen zsír 0,625 g 0,901 g Kalória / 100 g 17 154-230 Telített zsír (1 csésze) 0 18,91 g

Tartalom: Mandulatej és kókusztej

• 1 Táplálkozás
  • 1.1 Kalória
  • 1.2 Zsír
  • 1.3 Fehérje
  • 1.4 Szénhidrát
  • 1.5 Egyéb tápanyagok
• 2 Egészségügyi előnyök és korlátozások
• 3 Készítse el sajátját
• 4 felhasználás és aroma
• 5 népszerű márka
• 6 Hivatkozások

Táplálás

Kalória

A mandulatej lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaz (100 g-nál 17), mint a kókuszdió-tej. A kókusztej sokkal gazdagabb kalóriával rendelkezik - 154-230 / 100 gramm, attól függően, hogy mennyire vastag a tej. A vastagabb tej magasabb kalóriát és zsírt tartalmaz.

Zsír

A mandulatej nem tartalmaz telített zsírt, 0,625 gramm egyszeresen telítetlen zsír és 0,208 gramm többszörösen telítetlen zsír, az összes zsírtartalom 1,04 gramm.

A kókusztej 18,91 gramm telített zsírt, 0,901 gramm egyszeresen telítetlen zsírt és 0,233 gramm többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz, így jelentősen magasabb a zsírtartalma, összesen 21,33 gramm zsírtartalommal. Ezek az értékek vonatkoznak az első sajtoláskor kapott vastag kókusztejre - a következő sajtolások vékonyabbak és kevesebb kalóriát mutatnak, de a fűtőérték még mindig nagyobb, mint a mandulatejnél.

Fehérje

Noha egyiket sem tekintik nagy fehérjeforrásnak, a mandulatej meglepően nagyon kevés fehérjét tartalmaz (0,42 gramm); még kevesebb, mint a kókusztej 2,29 grammja.

Carbs

A mandula- és a kókusztej még akkor is csinos, ha a szénhidrátokról van szó. A mandulatej 6,67 gramm szénhidrátot tartalmaz. A kókusztej 5,54 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Egyéb tápanyagok

Az mandulatejben sokkal magasabb a kalcium (188 mg) és a kálium (220 mg), de a nátriumban (63 g) is nagyobb a kókusztejhez képest.

A kókusztej sokkal alacsonyabb a nátriumban (13 mg), de nagyon alacsony a kalciumban (16 mg) és a káliumban (50 mg) a mandulatejhez képest..

Egészségügyi előnyök és korlátozások

A mandulatej alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú. Jó azok számára, akik laktóz-intoleransek vagy tej-allergiások. Dióallergiás emberek azonban nem fogyaszthatnak mandulatejet. Ha igen, duzzanat, csalánkiütés, hasmenés, hányás és eldugulott légutak léphetnek fel, amelyek súlyosan korlátozhatják a légzést.

A kókusztej azoknak is jó, akik laktóz-intoleransek vagy tej-allergiások. A kókusztejet a kemoterápiában részesülő betegek fogyaszthatják. A kókuszdiás allergiás emberek nem fogyaszthatnak kókusztejet. Ha igen, duzzanat, csalánkiütés, hasmenés és hányás fordulhat elő.

A magas olajtartalom miatt a kókusztej gyorsan megmarad. Friss kókusztejet kell használni a sajtolás napján. A kókusztej konzervkészletét a felnyitástól számított néhány napon belül fel kell használni, csakúgy, mint a kartondobozban.

Csináld meg a sajátod

Mind a mandula tejet, mind a kókusztejet könnyű elkészíteni otthon, ha először mandulát vagy kókuszdiót húst áztatnak egy éjszakán át vízben. Ez a videó bemutatja, hogyan lehet mandula- vagy kókusztejet készíteni a The Magic Bullet segítségével.

Felhasználások és aroma

Mind a mandula tej, mind a kókuszdió tej olyan vegán választás, amely nyers italok készítésére, vagy főzéshez és sütéshez való felhasználásra alkalmas. Az mandulatej általában sima, vanília és csokoládé fajtákban érkezik.

A kókusztejnek nincs ízlése, de nagyon jól kókuszdió íze van, ezért kedvelt az ízletes termékekben, mint például a karri vagy az édes kókuszdiós desszertek, de a kávéban vagy a teában nem. Kókusztej, vastagságú. A vékony kókusztej zsírtartalma 5–7%. Ezt általában a levesekben és a curryben használják. A vastag kókusztej zsírszintje 20–22%. Ezt az osztályt általában desszertekben használják.

Piros curry paszta szeletelt marhahússal és kókusztejjel (balra), áfonya és kókuszdió sajttorta (jobbra).

A desszertek és a sütés mellett a kókusztej nagyon népszerű számos tengerparti konyhában, és fő alkotóeleme a thaiföldi, indonéz, polinéz, indiai és nepáli curry-knek. A thaiföldi Tom Kha leves, az ázsiai konyha egyik legnépszerűbb leves, kókusztejből készül.

Népszerű márkák

A selyem és a kék gyémánt a mandulatej legnépszerűbb márkái az Egyesült Államokban.

A kék gyémánt, a finom és a csendes-óceáni természetes ételek általános márkái a kókusztejnek, amely mind kartondobozban, mind kannában megtalálható.

Irodalom

• Mandulatej: Mi ez és milyen jó ez neked?? - FITDAY
• Wikipedia: Mandula tej
• Wikipedia: Kókusztej
• Mandulatej, édesítve, vanília aromával, készen áll az italra - USDA.gov
• Kókusztej, nyers (folyékony reszelt húsból és vízből kifejezve) - USDA.gov
• Mandulatej: Milyen íze van?? - A Kitchn
• Dió, kókuszdió, nyers (folyékony reszelt húsból és vízből kifejezve) - Táplálkozási adatok
• A kókusztej egészségügyi előnyei - BBC jó étel
• Kemoterápiás étrend korlátozások - buzzle
• A kókusztej története - Milk Delight
• Wikipedia: Drupe