Különbség az Amaranth és a Quinoa között

Az Amarant és a Quinoa hasonlóak, ami megnehezíti a különbséget a két szem között. Ugyanazon családhoz tartoznak, mindkét szemnek szinte azonos táplálkozási tulajdonságai vannak. Ráadásul az amarant és a quinoa szinte azonos körülmények között nő. A két szem között azonban vannak bizonyos különbségek.

Az amarant és a quinoa méretükben megkülönböztethető. Az amarant szemek kisebbek, mint a quinoa szemei.

Egy másik figyelemre méltó különbség van a kettő ízében. Az amaránnal összehasonlítva a quinoa keserű ízű. Ez a keserűbb íz a quinoában lévő szaponin bevonatnak köszönhető, amely az amaránt nem tartalmazza. Főzéskor a quinoa szemcséket többször ki kell öblíteni, hogy a bevonat leoldódjon. Másrészt az amarant szemeket nem kell sokszor öblíteni.

Mivel az amarant kicsi méretű, ezért inkább curryben, levesekben és főzött süteményekben használják. Éppen ellenkezőleg, a quinoa szemeket inkább salátákban és sült ételekben használják.

Más néven psedo-gabona, az amarant nem mondható el, hogy valódi gabonafélék. Gyakran zöldségnek vagy gyógynövénynek hívják. Körülbelül 60 amarantfaj található.

Noha az amarant és a quinoa táplálék-tartalma azonos, ismert az amarant magas fehérjetartalma, különösen a lizin. Látható, hogy a quinoa a lizin szempontjából csak az amaranth második helyén van. A rosttartalom összehasonlításakor az Amaranth több rosttartalommal rendelkezik, mint a quinoa. Ezen felül az Amarant az egyetlen gabona, amely nagy mennyiségben tartalmaz fitoszterolokat. A zsírok és más ásványi anyagok tekintetében az amarant és a quinoa tartalma szinte azonos.

összefoglalás

1. Az amarant szemek kisebbek, mint a quinoa szemei.
2. Az amaránnal összehasonlítva a quinoa keserű ízű. Ez a keserűbb íz a quinoában lévő szaponin bevonatnak köszönhető, amely az amaránt nem tartalmazza.
3. Az amaránt inkább a curryben, a levesekben és a főzõkben használják. Éppen ellenkezőleg, a quinoa szemeket inkább salátákban és sült ételekben használják.
4. Főzéskor a quinoa szemcséket többször ki kell öblíteni, hogy a bevonat leoldódjon. Másrészt az amarant szemeket nem kell sokszor öblíteni.
5. Noha az amarant és a quinoa táplálék-tartalma azonos, ismert az amarant magas fehérjetartalma, különösen a lizin. A quinoa a lizin szempontjából csak a második helyen áll az amarant mellett.
6. Az Amarant több rosttartalommal rendelkezik, mint a quinoa. Sőt, az Amarant az egyetlen gabona, amely nagy mennyiségben tartalmaz fitoszterolokat.