Különbség a szalonna és a gammon között

Bacon vs Gammon: Mennyire összefüggnek egymással?

Mindenki ismeri a szalonnát. A szalonna egy népszerű étel, amelyet reggeli közben szolgálnak fel, általában rizzsel, tojással vagy kenyérrel párosítva. A Bacon vágott reggeli étel nem csak Amerikában, hanem az egész világon is. A szalonna főzésének népszerű módja az, ha megsütjük, hogy erõs íze legyen és ízlésesen ropogós. Azonban csak kevesen tudják a szalonna eredetét és annak rokonját a gammonnal, egy másik finomsággal, amelyet manapság gyakran hasonlítanak a szalonnához. A szalonnát felszolgáló éttermek a gammonot is felvették étlapjukba, és ez zavarja a legtöbb embert. Egyesek szerint a gammon megegyezik a szalonnával, csak más stílusban főzve, mások szerint a gammon egyáltalán nem áll kapcsolatban a szalonnával.

A szalonnának és a gammonnak van valami közös: mindkettő sertésből származik. A szalonnát először 1330-ban elismerték csemegékként a teutonok és a hollandok. A klasszikus szalonna étel általában egy sertés oldalsó és hátsó részéből származik. Manapság azonban a szalonna főleg a sertés oldalsó részéből származik. Mindegyik szalonnacsíkot sóval kezeljük. A szalonnát annak a résznek megfelelően nevezik el, ahonnan származik. Például a hátsó szalonnás ragadozók a sertés hátuljáról származnak, míg a csíkos szalonna a hasi részből származik. A középső szalonnás ragadozók származhatnak a sertés hasából vagy hasából. Ezzel szemben a gammon ételként később, 1486-ban került felismerésre. A gammon egy ízületből származik, amely sonkát is eredményez. Ezek az ízületek általában a sertés elülső lábán találhatók. Néhány ember számára ismeretlen a gammon többféle módon főzhető, attól függően, hogy a sertés melyik részéből származik. Erre példa a középső gammon, amelyet filé gammonnak is neveznek. Ez a láb felső ízületéből származik, és főzéshez vagy pörköléshez főzhetők. A középső gammon főzhető úgy, hogy a húst még mindig körülveszi a csont, vagy le lehet darabolni, majd darabokra hengerelni a könnyebb étkezés érdekében.

Más típusú gammonok közé tartozik a papucs, a csukló vég és a sarok gammon, más néven karcsú grillező. A szalonnának és a gammonnak más különbsége van. Egyrészről a gammon általában vastagabb, mint a szalonna, és drágább is. Vannak, akik inkább a gammonot részesítik előnyben a szalonnával szemben, nemcsak azért, mert vastagabb, hanem azért is, mert sokféle étel esetén is jól megy. Mind a szalonna, mind a gammon nedvesen vagy szárazon szárítva is lehet, és szabadon elszívhatóak. A nedvesedéshez sós só, míg a száraz sózáshoz sót és cukrot kell alkalmazni. A szalonnával és a gammonnal kapcsolatban egy fontos szempont, hogy a jó minőségű sertésnek ne legyen szaga, és ne legyen nedves. A zöld vagy sárga átlátszó foltokkal rendelkező szalonna vagy gammon azt jelenti, hogy a hús már idős, ezért azokat ki kell cserélni.

összefoglalás

1. A szalonna népszerűbb, mint a gammon, mivel a vágott ételek reggeli közben gyakran rizzsel, tojással vagy kenyérrel keverve.

2. A szalonnát először a teutonok és a hollandok vezették be csemegeként 1330-ban. A Gammonot sokkal később, 1486-ban elismerték..

3. A szalonna és a gammon sertésekből származnak.

4. A szalonna a sertések oldalsó és hátsó részéből származik.

5. A gammon a sertések elülső lábainak ízületeiből származik.

6. A szalonna és a gammon pácolásának kétféle módja van: nedves pácolás, amelyben a sertést sós lében merítik, és száraz pácolás, amelyben a sertéshúst sóval és cukorral keverik össze.

7. A gammon drágább, mint a szalonna, mert vastagabb szeletekben kapható. Vannak, akik inkább a gammonot részesítik a szalonnával szemben.