Különbség a bab és a lencse között

A lencse és a bab a tápláló hüvelyesek családjába tartozik, amelyek híresek csökkentett zsírtartalmukról, magas fehérje- és esszenciális vitamin-tartalmukról. Ezek a zöldségek helyettesíthetik a húst és más fehérjetartalmú ételeket, amelyek kis tápértékkel rendelkeznek. A lencse és a bab közötti különbség mások számára nem egyértelmű, ezért a cikk a fő különbségek kiemelésére szolgál.

Mik a lencsék??

A hüvelyesek család többi tagja között a lencse kisfajta zöldségfélék, amelyek alakja megegyezik a lencsével. A latin név, Lens Culinaris, világosan tükrözi a lencse alakját. Ennek a latin névnek a közvetlen jelentése a „főzőlencse”.

A lencsék széles választékban kaphatók. Ugyanakkor csak három a legnépszerűbb: zöld, barna és piros lencse. A barna lencse a legolcsóbb és jól keverhető a levesekbe. A zöld lencséket viszont alternatív módon francia lencséknek nevezik, és gyakran használják salátákhoz. Ugyanolyan textúrájúak, mint a Beluga lencsék, és főzéskor szilárdabbá válnak. Az utolsó közönséges lencse, a vörös lencse gyorsan elkészül, főzés után gyakran aranyra fordul és elveszíti alakját.

A babtal összehasonlítva a lencse több rostot tartalmaz. Általában egy fél csésze főtt lencse 7,8 gramm rostot tartalmaz, míg egy fél csésze bab 5,2 grammot tartalmaz. A lencsék kevesebb szénhidrátot is tartalmaznak - a szénhidrátok (gyakran rövidített szénhidrátok) energiává alakítják a glükózt, amelyre a testnek szüksége van a működéshez, és számos anyagcsere-funkciót érnek el..

A lencse másik előnye, hogy gyorsan főznek, és így nincs szükség előáztatásra, mint a bab. A lencse főzési ideje típustól függ. Például a vörös lencse kb. 20 percig főzik, a barna lencse 45-tól egy óráig, míg a zöld lencse 30 - 45 percig főzik. A lencséket főzés után könnyű tárolni. Az üzletekben a lencse szárazon vagy konzervdobozban készíthető. Noha a lencse hosszabb ideig elveszíti a színét, elveszíti táplálkozási értékét és ízét.

Mik a babok??

A bab hüvelyben növekszik a hüvelyesek családjában. Sokféle bab létezik, és táplálkozási értékek és főzési idő között különböznek egymástól. A bab hírhedt, hogy hosszú ideig kell főzni. Ideális esetben ezeket főzés előtt kb. Nyolc órán át előzetesen meg kell áztatni. És a bab főzésekor a főzőlap felére csökkentheti a főzési időt. A bab áztatásának elmulasztása sok időt vehet igénybe a főzés során, így több energiát fogyaszthat.

A bab több szénhidrátot tartalmaz, mint a lencse. Egy fél csésze bab körülbelül 27 gramm szénhidrátot tartalmaz. A szénhidráttartalom azonban különféle babtípusokonként különbözik. De a babban lencse hiányzik a lencsével összehasonlítva.

A bab jó része az, hogy alacsony zsírtartalmú, ami megfelelő kiegészítést jelent az étrendhez. Csökkentik a nátriumot és a kalóriát, miközben a test számára nélkülözhetetlen zsírsavakkal járnak. Míg a bab általában alacsony zsírtartalmú, a szójabab nem, de (szójabab) gazdag omega-3 zsírsavtartalommal rendelkezik. A bab, zab és más gabonafélék kombinálása további aminosavakat eredményez, hogy a vegetáriánusok számára teljes táplálékot szolgáltasson.

A bab nagyszerű kiegészítés lehet a cukorbetegek étrendjéhez, mivel ezek nem növelik a vércukorszint emelkedését. Egy csésze főtt bab 15 gramm rostot tartalmaz, amely a szervezet számára előnyös.

A bab sokoldalú, ezért sok ételhez hozzáadható. Adja hozzá a curryhez, a levesekhez vagy a salátákhoz, vagy tegyen egy standard étrendet, amely teljesen felváltja a húskészítményeket, mivel ezekben (babokban) elegendő fehérjetartalmú, míg a húsban - annak ellenére, hogy gazdag fehérjetartalma van - zsírtartalma és koleszterinszintje nem megfelelő az étrendhez..

A bab főzése általában hosszabb ideig tart, mint a lencse. A megfelelően áztatott bab eltartása akár 45 percet is igénybe vehet. Ez az idő természetesen a bab típusától függ; minél nagyobb a bab típusú, annál hosszabb ideig tart a főzés.

Főbb különbségek a lencse és a bab között

Meghatározás

A bab a hüvelyesek családjába tartozik. Nagyok, ovális vagy vese alakúak, és sokféle fajta érkezik, amelyek mind megjelenését, mind tápértékét jellemzik. A hüvelyesek legkisebb tagjai a lencse. Fajtáik is vannak, de csak három népszerű: zöld, barna és piros.

Táplálkozási előnyök

Mind a lencse, mind a bab táplálkozási előnyei vannak. Fehérjéket és esszenciális vitaminokat, valamint alacsony zsírtartalmat tartalmaznak. A babban több szénhidrát és kevesebb rost van, mint a lencsén. A szójabab, egy babosztály, zsírt tartalmaz, de gazdag omega-3 zsírsavakkal rendelkezik.

Leírás

A lencse általában kicsi és lencse alakú, ahogy a latin név tükrözi. Különböző színűek. A bab viszont ovális vagy vese alakú.

Főzési idő vagy módszer

A lencse főzéséhez nem kell előzetesen áztatnia, mivel általában rövidebb idő alatt könnyen elkészíthető. Öntsük őket egy fazékba, és öntsünk vizet. Ne öntsön túl sok vizet, és ne tegyen sót lencse forralása közben, mivel ez megnehezítheti őket. A főzési idő a lencse típusától függ. A bab sokáig főzzön, ha nem áztatta be előre. A főzés előtt kb. 8 órán át áztassa a babot, hogy csökkentse a főzési időt. Ezenkívül egy főzőlap felére csökkentheti a főzési időt.

Lentils Vs. Bab: összehasonlító táblázat

Összegzése a Lentils Vs. bab

• A lencse lencse alakú és legkisebb hüvelyes
• A bab ovális vagy vese alakú
• A bab és a lencse különféle típusú
• A közönséges lencse zöld, barna és piros
• A lencse több rostot és kevesebb szénhidrátot tartalmaz. A rost gátolja a szénhidrátok felszívódását
• A bab több szénhidrátot és kevesebb rostot tartalmaz
• A bab kevesebb zsírt tartalmaz, kivéve a szójababot
• A bab és a lencse nem tartalmaz koleszterint, és így helyettesítheti a húst, mivel ugyanolyan gazdag fehérjetartalommal és esszenciális vitaminokkal, zsírsavakkal, és így tovább
• A lencse kevesebb időt vesz igénybe a főzéshez, míg a bab több időt vesz igénybe. A bab főzési idejét azonban meg lehet áztatni